Chistorra a la sidra
La morcilla es un embutido negro totalmente natural de Fermín, la primera marca española que introdujo los productos ibéricos de España en los EE.UU. Se puede asar a la parrilla hasta que esté crujiente y servirse con pan fresco o huevos fritos y chorizo. Se trata de la primera morcilla auténtica elaborada en España siguiendo una receta tradicional de la provincia de Salamanca. La carne de cerdo ibérico se mezcla con calabaza y cebollas frescas, pimentón ahumado y orégano, creando una morcilla muy sabrosa, rica pero suave.
El chorizo fresco es un tipo de embutido español que se presenta en un paquete de 4 salchichas grandes y que se elabora con grasa y carne de cerdo picada. “Fresco” significa que este producto no ha sido curado, por lo que hay que cocinarlo antes de comerlo. Se puede freír, hacer a la plancha o incluso cocer a fuego lento (en algunos lugares de España lo hacen con sidra de manzana). Su contenido en pimienta y sal es muy equilibrado, por lo que gustará a toda la familia.
La receta de la chistorra clomes de Navarra, el norte de España, la tierra de San Fermín. Este tipo de chorizo es muy fino y de textura un poco más dura. Es muy sabroso y picante. Su textura es un poco más seca debido a la delgadez del enlace. El sabor del Pimentón de la Vera, el mundialmente famoso pimentón español, no es abrumadoramente picante.
Chistorra en español
La chistorra es el gran embutido navarro. Originario de esta provincia (Navarra), es un embutido fresco, de color rojizo o rojo intenso, de calibre fino y con un peso de 0,5 libras cada uno. Bastante parecida pero más fina y alargada que el chorizo, la Txistorra, como se llama en Navarra, se elabora con carne fresca de cerdo picada más ajo, sal y pimentón.
La Chistorra se elabora en casi todas las carnicerías de Navarra, donde el clima favorece el secado natural. En la fabricación de la txistorra no es necesario utilizar humo. Con un corto periodo de curación de entre 1 y 5 días, se presenta en una fina tripa recta.
La historia de Navarra está ligada a su receta y a la calidad de la txistorra que allí se produce. Es en este lugar donde se dan las condiciones climáticas más favorables para el secado natural. El refrán popular dice que al día siguiente de la matanza del cerdo se troceaba la carne y las tripas y se dejaba reposar unos días, luego se rellenaba la tripa y se colocaba en una varilla en el techo para su maduración.
La chistorra no sólo nació en Navarra, sino que siempre está presente en sus ferias, fiestas o encuentros tradicionales. No hay un 21 de diciembre (día de Santo Tomás) sin su típica comida de talo, chistorra y sidra.
Receta de Pastirma
Los huevos rotos son uno de los platos más populares en las tabernas de toda España. Se trata de una combinación increíblemente sencilla de patatas fritas, chorizo o jamón y huevos perfectamente fritos que puede servirse a cualquier hora del día. De hecho, los españoles suelen comer este sabroso plato como comida o cena.
Para preparar esta receta de huevos rotos, basta con freír patatas y cebollas y cubrirlas con chorizo o chistorra ligeramente salteados y huevos fritos (cocinados al sol). Antes de servir, hay que romper los huevos, dejando que las yemas queden libres.
Receta de salchicha brasileña
La chistorra es un delicioso y ahumado embutido de cocina originario del País Vasco. Condimentado con pimentón de la Vera ahumado y ajo fresco, este chorizo superfino tiene un sabor jugoso y carnoso y un bocado crujiente. Tradicionalmente se cocina y se sirve con huevos, pero también está muy bien a la parrilla, o cortado en trozos del tamaño de un bocado y servido como una salchicha de cóctel.Nuestra chistorra de calidad artesanal tiene el sabor de una salchicha antigua de España. Elaborada con carne de cerdo de corral y aromatizada con ajo fresco, pimentón ahumado, vinagre de vino y sal marina, está envasada en tripa natural.Disfrute del sabor tradicional del País Vasco con esta deliciosa chistorra.Cada paquete contiene aproximadamente 11 eslabones de chistorra. Elaborada en Estados Unidos a partir de una receta española. La chistorra importada no está disponible en este momento.
