Recetas de carne picada y verduras
También se puede hacer con carne picada de cordero o de pavo en lugar de carne picada de ternera, así que busque también ofertas de este tipo. Para que esta comida vaya más allá, ¿por qué no añadir diferentes verduras? También puede servirse con cualquier verdura fresca, congelada o en conserva.
Si estás tratando de decidir qué producto elegir, comprueba si hay una etiqueta nutricional en la parte delantera del envase. Esto le ayudará a evaluar rápidamente cómo son sus opciones. A menudo encontrará una mezcla de códigos de color rojo, ámbar y verde para los nutrientes. Así que cuando elijas entre productos similares, intenta elegir más verdes y ámbar y menos rojos si quieres hacer una elección más saludable.
Pastel de carne picada y verduras
Así que cocinar el arroz en una olla como hago con esta receta de carne picada (junto con todo tipo de otras cosas) significa conseguir las proporciones correctas de líquido y arroz (y usar el arroz adecuado) para que termines con granos de arroz perfectamente cocidos y esponjosos que han absorbido todo el sabor.
La receta de ternera y arroz de hoy está pensada para ser una comida rápida y sin complicaciones (¡pero muy sabrosa!) entre semana. Por eso se hace en una sola olla, con carne picada, una combinación de verduras frescas y congeladas y un montón de espinacas tiernas. Se trata de una comida completa, con un mínimo de picado, pero con mucho sabor.
No se necesitan aderezos ni guarniciones. De hecho, ni siquiera sé lo que pondría por encima. Tal vez crema agria o yogur. Personalmente no creo que lo necesite porque el arroz está bien condimentado, pero es opcional. – Nagi
Vídeo de la receta arriba. Carne picada cocinada con arroz sazonado y muchas verduras, algo así como un pilaf o arroz frito. Este plato no es picante – la pimienta de cayena sólo añade un toque de calor, no picante.
Notas de la receta:1. ARROZ – Mejor si se hace con arroz blanco de grano largo para un resultado más esponjoso. El siguiente mejor es el de grano medio, y luego el de grano corto o el arroz para sushi (sigue siendo estupendo, pero menos parecido al pilaf). El basmati y el jazmín también funcionan, pero tardan unos 5 minutos más en cocinarse. No es adecuado para el arroz integral (tarda demasiado en cocinarse), el risotto o el arroz para paella. Todavía no se ha probado con quinoa u otros arroces.
Recetas de carne picada y verduras congeladas
Las comidas de un solo plato pueden ser un salvavidas cuando se tiene poco tiempo e ideas. Pero, a menudo, las comidas fáciles de un solo plato están cargadas de grasa, ya sea por la sopa condensada, el queso rallado u otros ingredientes cargados de calorías, especialmente cuando se busca una receta que incluya carne picada.
Esta receta es una excepción, ya que combina carne picada con muchas verduras para hacer este plato de cena abundante. El truco es utilizar carne picada extra magra -y sólo 8 onzas de ella- y llenar la sartén con ingredientes saludables como apio, cebolla, zanahorias, judías verdes, champiñones y calabacín. Esta fácil comida en sartén baja en grasas puede estar en la mesa en 30 minutos.
Para satisfacer a aquellos miembros de la familia que necesitan un poco de carne con sus verduras, o simplemente para servir una comida abundante en una noche fría, hay varios otros platos de carne picada y verduras para elegir. Utiliza carne picada magra y no dudes en aumentar la cantidad de verduras para dar un impulso saludable a la receta. La carne picada agridulce lleva una bolsa entera de verduras congeladas y una lata de piña, lo que hace que este sabroso plato esté repleto de nutrientes. El poco de azúcar combinado con el jengibre y la salsa de soja complacerá incluso a los más quisquillosos. Si tienes algunas albóndigas magras en el congelador, prueba una cazuela de albóndigas y orzo, que lleva 6 tazas de brócoli rabe junto con caldo de pollo, ajo, cebolla y un toque de queso parmesano, lo que hace que sea una comida sabrosa pero algo más ligera.
Recetas inusuales de carne picada
El tradicional mince and Tatties escocés es una comida familiar de entre semana que consiste en carne picada tierna con zanahorias, cebollas y guisantes verdes servida cerca de un cremoso puré de patatas. Es una comida ideal entre semana si quiere cocinar carne picada con patatas para su familia.
Se trata básicamente de carne picada con hortalizas de raíz y una abundante salsa con puré de patatas que tiene su origen en Escocia a Inglaterra. Es muy fácil de hacer a partir de unos simples ingredientes que puedes encontrar en tu nevera.
Si quieres optar por una opción vegetariana o vegana, puedes sustituir la carne picada por lentejas picadas. Utiliza caldo de verduras en su lugar. La mantequilla, podrías sustituirla por aceite de oliva u otro tipo de aceite que prefieras. Además, no te aconsejo que utilices aceite de coco porque su aroma no combina con el resto de los ingredientes.
No tengas miedo de modificar la proporción de verduras y carne. Si prefieres las verduras, puedes añadir más verduras, y si tu familia y amigos son ávidos amantes de la carne, aumenta la proporción de la carne. Esta receta no implica cantidades fijas de un producto concreto, así que no tengas miedo de experimentar.
