Recetas con carne picada y arroz

Recetas de carne picada y arroz blanco

La salud y el bienestar general vienen determinados por el patrón de alimentación y el estilo de vida que se lleve a cabo durante un largo periodo de tiempo (así que no espere que su pelo y sus uñas crezcan rápidamente de la noche a la mañana después de comerse un plato de espaguetis a la boloñesa). Consumir fuentes de proteínas de buena calidad cada día es un paso hacia una dieta saludable, y al combinar la carne picada con otros alimentos, como verduras o cereales integrales (por ejemplo, arroz integral, pan integral), puedes conseguir una comida equilibrada y obtener otros nutrientes que la carne picada no puede aportar (por ejemplo, fibra, vitamina C, vitamina A). Si quiere ser creativo en la cocina, ¿por qué no prueba algunas de nuestras recetas con carne picada? Aquí tienes algunas de nuestras favoritas; haz clic en la imagen para ver la receta.

* Una buena fuente significa que el alimento aporta al menos el 25% de la ingesta diaria recomendada de un nutriente concreto**Una fuente significa que el alimento aporta al menos el 10% de la ingesta diaria recomendada de un nutriente concreto

Sopa de tacos

La carne picada con arroz de Hong Kong 免治牛肉飯 (cantonés: meen zi gnau yoke fan) o 免牛飯 (meen gnau fan) es un plato popular en la mayoría de los cafés de Hong Kong.    Se trata de carne picada o molida frita con guisantes y ligada con una papilla de salsa de soja dulce y un huevo por encima.

En la versión original de Hong Kong, “Nest Egg” Minced Beef on Rice 窩蛋免治牛肉飯, se hace un pozo o “nido” después de poner la carne sobre el arroz.    A continuación, se rompería un huevo crudo en el nido.    El calor del arroz y la carne cocinaría el huevo ligeramente pero no del todo.    Esto no es habitual ahora, posiblemente para evitar el riesgo potencial de contraer salmonela.    Así que ahora es más común poner un huevo soleado encima.

Un dato curioso: añadir un huevo soleado sobre el arroz se conoce como “llevar un sombrero 戴帽 (dai mo)” en los cafés y restaurantes de Hong Kong.    Además, he aquí otras jergas interesantes de los cafés de Hong Kong para usted:

Como mis padres son de Hong Kong, me gusta mucho preparar platos al estilo de Hong Kong para mi familia.    Mi receta de carne picada con arroz de Hong Kong 免治牛肉飯 es rápida y fácil.    ¡Pero lo más importante es que es deliciosa y nutritiva!    Acompáñelo con un té de limón frío de Hong Kong para disfrutar de toda la experiencia de un café de Hong Kong.

Recetas fáciles de carne picada y arroz con pocos ingredientes

El arroz con hamburguesa es un plato humilde, pero también es lo más fácil y delicioso que puede haber en una comida rápida entre semana. Como su nombre indica, en su forma más básica consiste en carne picada, arroz y poco más, lo que significa que se cocina rápidamente; es una de las pocas comidas de treinta minutos que realmente lleva unos treinta minutos en lugar de una hora.

Pero también se puede aderezar el arroz con hamburguesa de un millón de maneras diferentes, desde saltear la cebolla con la carne hasta sazonar con chile en polvo y servirlo con crema agria y aguacate. Pruébalo con col rizada o espinacas, ponle un poco de queso rallado por encima o simplemente ponle ketchup o salsa barbacoa. No te puedes equivocar.

Cuando estaba en la escuela primaria, iba a comer a casa de mi abuela todos los viernes. Siempre preparaba el mismo plato: arroz blanco de grano largo, carne picada y un chorrito de salsa Worcestershire. Lo comí una o dos veces a la semana durante años sin aburrirme de él, lo cual es mucho decir. Cada vez que lo preparo, sigo pensando en aquellas tardes que pasé sentada a su mesa.

Pastel de carne

Así que cocinar el arroz en una olla como hago con esta receta de carne picada (junto con todo tipo de otras cosas) significa conseguir la proporción correcta de líquido y arroz (y usar el arroz adecuado) para que termines con granos de arroz perfectamente cocidos y esponjosos que han absorbido todo el sabor.

La receta de ternera y arroz de hoy está pensada para ser una comida rápida y sin complicaciones (¡pero muy sabrosa!) entre semana. Por eso se hace en una sola olla, con carne picada, una combinación de verduras frescas y congeladas y un montón de espinacas tiernas. Se trata de una comida completa, con un mínimo de picado, pero con mucho sabor.

No se necesitan aderezos ni guarniciones. De hecho, ni siquiera sé lo que pondría por encima. Tal vez crema agria o yogur. Personalmente creo que no lo necesita porque el arroz está bien condimentado, pero es opcional. – Nagi

Vídeo de la receta arriba. Carne picada cocinada con arroz sazonado y muchas verduras, algo así como un pilaf o arroz frito. Este plato no es picante – la pimienta de cayena sólo añade un toque de calor, no picante.

Notas de la receta:1. ARROZ – Mejor si se hace con arroz blanco de grano largo para un resultado más esponjoso. El siguiente mejor es el de grano medio, y luego el de grano corto o el arroz para sushi (sigue siendo estupendo, pero menos parecido al pilaf). El basmati y el jazmín también funcionan, pero tardan unos 5 minutos más en cocinarse. No es adecuado para el arroz integral (tarda demasiado en cocinarse), el risotto o el arroz para paella. Todavía no se ha probado con quinoa u otros arroces.

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