Recetas de sándwiches de carne de cangrejo en lata
Mis sándwiches de cangrejo fáciles y rápidos son realmente deliciosos y muy versátiles. Son estupendos para un almuerzo ligero o un brunch con unas patatas fritas (crujientes) o una ensalada, o puedes cortarlos en pequeñas rodajas o cuadrados y servirlos como aperitivos, en un buffet o en un cóctel. Yo los sirvo mucho durante las fiestas. Son perfectos para los días más cálidos en los que no se quiere tener la estufa encendida durante mucho tiempo, y en los días más fríos estos Crab Melts son un sabroso acompañamiento para un cálido plato de sopa.
Los Crab Melts son realmente satisfactorios con la carne de cangrejo y el queso; yo sirvo media rebanada de pan francés o ciabatta por persona. También puedes hacer los Crab Melts en pan de molde tostado. Por supuesto, puedes duplicar o triplicar la receta para servir a más personas. Yo utilizo carne de cangrejo blanco de Seafood and Eat It (no está patrocinado, ¡sólo lo digo!), ya preparada en un botecito del supermercado. Es cara, pero un poco da para mucho. También puedes utilizar carne de cangrejo blanco en lata como opción más frugal.
La carne de cangrejo es relativamente baja en calorías y muy rica en proteínas, vitaminas y minerales. Si sólo me preparo un plato de cangrejo derretido, utilizo pan integral con semillas de chía, o un buen pan de centeno de masa madre para que sea más nutritivo, y sólo utilizo una rebanada de queso. Sigue siendo una delicia, pero es relativamente saludable.
Recetas de ensalada de carne de cangrejo en lata
Querrás hacer estos pasteles de cangrejo fáciles una y otra vez: es una receta de marisco sencilla, de 15 minutos y sin complicaciones, que siempre gusta al público. Hazlos en tamaño mini para servir como aperitivo o más grandes para un plato principal, y asegúrate de tener un poco de limón fresco para exprimir por encima junto con una salsa para mojar como la salsa tártara o la salsa remoulade. Esta receta utiliza cualquier tipo de carne de cangrejo que desee -jumbo o en pinzas, fresca o enlatada, lo que significa que puede ser muy económica de hacer.
Estos sencillos pasteles de cangrejo son una receta ideal para cualquier época del año. Como se puede utilizar carne de cangrejo fresca o en conserva, se puede hacer dondequiera que se viva. Y si usas carne en pinzas, te encontrarás con una comida sorprendentemente económica para algo que suele ser caro (aunque si te das el gusto de usar carne fresca en trozos gigantes, sin duda los subirás de nivel).
Pero eso es lo que pasa con estos pasteles de cangrejo: ¡son un lienzo en blanco! Añade laurel viejo si quieres, y sírvelos con la salsa para pasteles de cangrejo que quieras. Con sabores simples de cebollas verdes, mostaza dijon, salsa de soja (tan buena para un golpe salado), y un poco de salsa picante, puedes hacer estos pasteles de cangrejo a tu gusto o hacerlos exactamente como están escritos. ¡Es difícil equivocarse!
Recetas saludables de carne de cangrejo en conserva
Aunque se disfruta todo el año, el cangrejo está en su mejor momento desde abril hasta principios de otoño. Su carne delicada y dulce es tan deliciosa como la de cualquier langosta, y es rica en cobre, zinc, selenio y vitamina B2. Si le gusta la carne de cangrejo blanco, elija un cangrejo macho; sus pinzas más gruesas están repletas de cosas buenas. Es un ingrediente versátil. Si tienes una lata de cangrejo en la alacena, ya tienes los ingredientes de una quiche de cangrejo. También tenemos una receta rápida de lasaña de cangrejo que se prepara en 20 minutos o, si lo que busca es algo que no requiera mucho mantenimiento, qué mejor que el cangrejo servido en pan negro con mantequilla, trozos de limón y espárragos jóvenes.
Tradicionalmente, el cangrejo con guindilla de Singapur se prepara con cangrejos enteros o articulados todavía en sus caparazones, pero nuestra versión con trampa utiliza carne de cangrejo, además de langostinos gordos, en una rica salsa de tomate y guindilla que (a pesar del nombre) es más dulce que picante.Receta: Cangrejo con guindilla de Singapur y langostinos
El cangrejo en lata es estupendo para este plato, pero se puede gastar un poco más y utilizar carne de cangrejo blanco fresco si está disponible, o utilizar una mezcla de carne de cangrejo blanco y marrón para obtener un sabor más intenso a marisco. Si quiere hacerlo sin alcohol, simplemente sustituya el vino por una cantidad igual de caldo de pescado.Receta: Pasta al horno con sopa de cangrejo
Recetas de cazuela de carne de cangrejo en lata
Los pasteles de cangrejo siempre están en las secciones de aperitivos de las marisquerías de lujo, por lo que la gente suele sentirse intimidada a la hora de prepararlos en casa. NO LO HAGAS. Son tan fáciles que cualquiera puede hacerlos. Aquí está todo lo que necesitas saber.
Es el aglutinante perfecto, y su sutil cremosidad no compite con el cangrejo. De hecho, permite que la carne de cangrejo brille. Los que odian la mayonesa, les prometemos que no podrán identificar ni saborear la mayonesa aquí. Pero si eres muy terco y no puedes hacerlo, puedes usar yogur griego en su lugar.
Si puedes, ¡hazte con un trozo de carne gigante! Esta carne proviene de dos grandes músculos y es conocida por su color blanco brillante y su sabor superior. También se compone de trozos más grandes, en lugar de trozos más pequeños desmenuzados. Si no puedes encontrar carne de cangrejo gigante (o no quieres derrochar en ella), utiliza carne de cangrejo en trozos. Suele ser una mezcla de trozos jumbo rotos. La carne de aleta trasera se utiliza a menudo en los pasteles de cangrejo al estilo de Maryland. Sea cual sea la carne que elijas, no te olvides de recoger la carne de cangrejo para asegurarte de que no hay trozos de caparazón.