Recetas de calamares en conserva
1. En un recipiente grande, combine 2 cucharadas de aceite con la guindilla, el ajo y la ralladura de limón; sazone. Remover los tomates y las hojas de perejil y reservar. Cortar cada calamar a lo largo de un lado del saco para abrirlo. Hacer un corte en el interior en forma de cruz y, si los calamares son grandes, cortarlos por la mitad o en cuartos. Lávelos con agua corriente y séquelos bien con papel de cocina. En otro recipiente, mezclar los calamares con la cucharada de aceite restante y sazonar.
2. Calentar el arroz según las instrucciones del envase. Mientras tanto, pon una sartén o plancha a fuego alto hasta que esté bien caliente. Cocinar los calamares durante 1½-2 minutos por cada lado hasta que estén carbonizados y la carne esté opaca. Exprime un poco de zumo de limón sobre los calamares, sazona y mezcla con la ensalada y el arroz. Servir enseguida.
Calamares griegos con arroz
El arroz con calamares es un buen primer plato o guarnición para una cena. Esta receta de arroz con calamares es fácil de preparar para cualquiera que disfrute de la auténtica cocina española y de los sabores del marisco.
Este plato de marisco español también puede servirse como plato principal, especialmente si se añaden unos trozos de un pescado blanco sólido como el fletán o un puñado de almejas pequeñas. También puedes servirlo con otro tipo de arroz, incluso con arroz negro. Siempre es bueno tener a mano una receta versátil y ésta no es una excepción.
El arroz con calamares tiene un gran sabor a marisco sin el trabajo adicional de preparar una paella, y podría servirse como plato principal de una cena ligera. Prepara esta receta y verás si se convierte en un nuevo favorito de la familia.
Arroz con calamares
Cualquier comida que se pueda preparar en una olla, una sartén o una bandeja para hornear es un éxito en nuestros libros. Cuando esa comida resulta ser deliciosa y, además, requiere poca o ninguna habilidad culinaria, sabes que va a estar en el menú muy a menudo. Esta comida de calamares y arroz en una sartén también es perfecta para los periodos de ayuno ortodoxo, en los que se suelen evitar los lácteos, los huevos y la carne, pero el marisco como los calamares es perfectamente apropiado.
Los calamares son básicamente calamares, y son un ingrediente bastante disponible, económico y versátil. Aunque nos encanta preparar anillos de calamares fritos, a veces queremos una versión más ligera, y es entonces cuando recurrimos a esta receta.
Es posible encontrar calamares frescos, pero la variedad congelada es probablemente más accesible. Puedes comprar los calamares congelados ya cortados en aros, como hicimos nosotros para esta receta, o enteros. Donde nosotros vivimos, podemos encontrar tubos de cuerpo de calamar congelados que ya han sido limpiados, es decir, que se les ha quitado la cabeza y los tentáculos, así como las tripas que los acompañan. Esto hace que la preparación sea muy fácil. Sin embargo, si la única forma de encontrar calamares es entera (ya sea fresca o congelada) no te asustes. Siga estas instrucciones súper claras sobre cómo limpiar y preparar calamares enteros y estará en camino. Para ver las instrucciones, haz clic aquí.
Arroz puertorriqueño con calamares
Los calamares, junto con la sepia y el pulpo, son mis mariscos favoritos. Hay muchas maneras de disfrutarlos. Cuando son pequeños me gustan fritos, especialmente cuando son frescos. A veces puedes encontrar un calamar grande y hacerlo a la parrilla. Cubiertos con aceite de oliva y limón te llevan al cielo.
Los calamares son de la misma familia que los calamares pero… son más baratos y un poco más duros. No es fácil encontrar los verdaderos calamares donde yo vivo, así que hay que hacer algunos sacrificios. En otras palabras, me engañé con unos calamares.
Los calamares rellenos se están haciendo muy populares en Grecia últimamente. El relleno habitual es de arroz y hierbas. Sin embargo, la gente también utiliza espinacas y a veces carne picada. Esta vez he seguido la primera y sencilla versión. Es un plato abundante que puede alimentar a muchas personas, así que no dude en hacerlo para una pequeña reunión familiar.
Cocinados en el horno, los calamares rellenos se ablandan y obtienen los sabores y aromas de las hierbas y los tomates. Si sólo conoce los calamares fritos que sirven en los restaurantes, se sorprenderá de lo deliciosas que son estas pequeñas criaturas cuando se cocinan lentamente en una salsa. ¡Qué rico!
