Recetas de guarnición de calabaza
¿Se te antoja una deliciosa guarnición de calabaza que sea fácil de preparar? ¡Tenemos la idea perfecta para ti! Corta una dulce y delicada calabaza en rodajas, espolvorea con almendras y pipas de calabaza, añade una pizca de pimentón para darle un poco de carácter y, por último, rocía con un poco de aliño de aceite, salvia y perejil. Es una de las guarniciones más queridas por nuestro personal, gracias a su sencillez. No podemos ocultar nuestra pasión por la lasaña con calabaza y otras preparaciones que contengan esta preciosa verdura de temporada. Si tienes alguna carne o pescado y no sabes con qué acompañarlo, o simplemente buscas una receta con calabaza que sea muy apreciada en la mesa, nuestra idea del día te conquistará: calabaza asada. ¡Que todos disfruten de su guarnición!
Para preparar la calabaza asada, lava la hortaliza, ya que la hornearás con su piel. Retira las semillas con una cuchara 1. Ahora córtala en 8 rodajas (corta el trozo de calabaza en dos para facilitar esta tarea, y sigue obteniendo rodajas del mismo tamaño) 2. Utiliza parte del aceite para engrasar la bandeja del horno 3
Receta de sopa de calabaza asada
Tanto si has comprado pequeñas calabazas Sugar Pie para decorarlas enteras como calabazas Howden gigantes para tallarlas en forma de linternas para el porche de tu casa, el día después de Halloween se presenta un dilema: qué hacer con toda esa calabaza sobrante que no suponga un montón de residuos.
Por suerte, se pueden hacer muchas cosas con las calabazas después de Halloween. Las calabazas que no has cortado proporcionan calabaza fresca para las recetas, mientras que las calabazas viejas y talladas pueden ser compostadas o, en ciertos casos, utilizadas como alimento para animales. ¿Todavía te preguntas qué hacer con las calabazas después de Halloween? Aquí tienes 11 sugerencias para empezar.
Antes de entrar en algunas recetas deliciosas (y fáciles), aquí hay dos puntos sobre la seguridad alimentaria: Uno, utiliza sólo calabazas sin tallar ni cortar para comer. Una vez que se corta una calabaza, incluso para tallar superficialmente la superficie o clavar un palillo para sujetar una decoración, se pone en marcha el reloj de seguridad alimentaria de dos horas, después del cual la calabaza no será segura para comer, incluso si se cocina. Y, dado que la mayoría de las calabazas cortadas se utilizan para decorar el porche -donde pueden estar cubiertas de suciedad y bichos-, deberías guardar estas calabazas para un uso no alimentario una vez que haya terminado Halloween.
Recetas navideñas con calabaza
Para una calabaza de azúcar de 2-3 libras (también llamada calabaza de pastel), nos gusta hornearla a 350 grados Fahrenheit (176 Celsius) durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor.
Porción: 1 porción de una taza Calorías: 68 Carbohidratos: 9,4 g Proteínas: 1,5 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 37,7 mg Potasio: 493 mg Fibra: 0,7 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 12344 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 31 mg Hierro: 1,2 mg
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Receta de calabaza dulce al horno
Esta es una forma estupenda y sin esfuerzo de aderezar la calabaza asada para convertirla en una guarnición que funciona igual de bien para acompañar grandes asados o una ensalada para el almuerzo. Basta con mezclar la calabaza con el ajo y asarla en el horno hasta que esté dorada, rociarla con salsa de yogur y limón y esparcir los piñones. ¡Tan fácil y tan magnífico!
Añade piñones para darle textura y una pizca de exotismo, ¡y boom! La gente siempre queda impresionada. Y entonces puedes sacar a relucir esa frase que a los cocineros nos encanta decir casualmente a los invitados: “Oh, es sólo una cosita que preparé rápidamente……”.
Ah, y sí, calabaza. Cualquier tipo que te apetezca, incluida la calabaza (que a veces se llama “butternut squash”, pero aquí la llamamos simplemente “butternut pumpkin”). El boniato también funciona igual de bien, aunque tal vez deba pasar 5 minutos más en el horno.
Para aquellos que se sientan intimidados por el esfuerzo de cortar una calabaza gigante, mi truco consiste en mover el cuchillo hacia arriba y hacia abajo mientras se corta un trozo grande de calabaza. El cuchillo se deslizará mucho más fácilmente que si se trata de cortar directamente hacia abajo.