Recetas con calabacín y patata

Calabacín al horno con queso y patatas

Después de leer los comentarios sobre que las patatas no se cocinaban, las corté un poco más finas. Después de poner el queso lo cubrí de nuevo, lo cociné durante 20 minutos, quité el papel de aluminio, subí el horno a 425 y lo cociné durante 10 minutos más o hasta que el queso se doró. Sólo hay que vigilar los últimos 10 minutos para que no se queme. Si se tapa durante el tiempo extra, las patatas se ablandarán más.

Yo también tuve problemas para hacer las patatas, así que esto es lo que hice la siguiente vez. La noche anterior a la preparación, herví las patatas rojas nuevas hasta que estuvieran tiernas o casi tiernas. Escurrir, enfriar y cortar en rodajas. Refrigere hasta que esté listo para hacer el plato. Esto funcionó muy bien. No me molesté en pelarlas antes de hervirlas y sólo al cortarlas. Luego la cáscara se desprende sin más. ¡Recibí muchos cumplidos de mis invitados a la cena!

(-)Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Pastel de calabacín y patatas

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Las patatas fritas caseras suelen ser difíciles de resistir en las mañanas perezosas cuando se sale a desayunar. Imagínate que coges tu abundancia de calabacines de verano y los sofríes con las patatas para hacer una guarnición fácil llena de verduras para cualquier desayuno o cena.

Coloca las patatas, cortadas por la mitad o en cuartos, en una olla grande con agua fría. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que un cuchillo de mantequilla corte fácilmente la carne. Colar y sacudir para que se sequen.

Mientras tanto, corte el calabacín en trozos. Rociar la mitad del aceite en una sartén o cazuela de hierro fundido a fuego medio. En cuanto esté brillante, añadir los calabacines y dorarlos por cada lado durante 2-4 minutos. Reservar.

Calabacines y patatas en salsa de tomate

Esta cazuela tradicional griega de calabacines es deliciosa. Está llena de sabores gracias a las verduras y a los diferentes tipos de queso. Sólo necesitarás 15 minutos para preparar todos los ingredientes y luego dejar que el horno haga todo el trabajo.

Esta es una cazuela tradicional griega que viene de Creta y se llama “Boureki”, que es básicamente calabacines y patatas al horno. En algunas familias, se añade una pasta alrededor del relleno, similar a la masa quebrada, pero aquí comparto la forma en que mi madre lo hacía cuando éramos pequeños.

Esta cazuela griega de calabacines no necesita mucha preparación. Sólo te llevará 10-15 minutos preparar todos los ingredientes. Luego sólo tienes que ponerlo todo en una bandeja, mezclarlo bien y dejar que el horno haga todo el trabajo. La receta puede servir a una familia numerosa o, si eres una familia pequeña, tienes la comida resuelta para el día siguiente. ¡Yey!

Los ingredientes clave del Boureki griego son los calabacines, las patatas y el queso. El resto de los ingredientes están aquí para añadir sabor y unir los ingredientes clave en este delicioso y apetitoso plato de cazuela.

Calabacín gratinado con patatas

Después de vivir en Italia y cocinar junto a algunos cocineros increíbles, tengo que admitir que el calabacín es ahora una de mis verduras favoritas. He descubierto y hecho tantos platos deliciosos con calabacín.

Cuando tengas demasiados calabacines y te salgan por las orejas, o simplemente te apetezca coger algunos en el mercado, esta es la receta que debes probar. Créeme que el calabacín y las patatas van tan bien juntos, crujientes y sabrosos.

Pela y enjuaga las patatas, córtalas en trozos pequeños y sécalas en un paño de cocina limpio. Colóquelas en un bol grande y añada el calabacín también cortado en trozos pequeños y la cebolla cortada en rodajas, mezcle con el aceite de oliva, la sal, el orégano, el romero y el ajo.

Pasar a una bandeja grande para hornear o a un molde apto para el horno, si se quiere espolvorear con más orégano y sal. Hornear en un horno precalentado durante aproximadamente 1 hora. (a mitad del tiempo de cocción, mézclelos con una espátula), continúe la cocción. Servir inmediatamente.

Las sobras deben guardarse en un recipiente hermético en la nevera. Durarán hasta 2 o 3 días en la nevera. Recalentar en el microondas o en el horno bajo antes de servir. Por supuesto, siempre son mejores cuando se comen recién hechos.

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