Pastel de brócoli y coliflor
Sí, esto sucede a menudo con varias cosas que tiendo a añadir *siempre* a los pedidos de comida (el brócoli por ejemplo, pero también las toallas de papel y mis yogures favoritos, sin saber si estarán en stock pero cruzando los dedos para que lo estén y terminando con más de lo que necesito).
Esto sucedió la otra semana y casualmente también tuve que dar cinco clases online en el espacio de 4 días, lo que significó una gran organización en la nevera y un uso creativo de los “trozos”. Aunque yo no llamaría exactamente a 2 cabezas de coliflor y tres de brócoli “trozos”.
Iba a hacer una sopa, pero por alguna razón estaba pensando en las croquetas de verduras de En la cocina francesa con niños y me pregunté si podía sustituir el calabacín y la patata por brócoli y coliflor. Resulta que esto no sólo es posible sino que también está delicioso (¡y quizá sea una buena manera de hacer que los niños coman más verduras!)
Estas dos verduras requieren un poco más de trabajo – las cocino al vapor y las trituro en el procesador de alimentos antes de mezclarlas con los demás ingredientes – pero el concepto es el mismo: verduras + queso + pan rallado = ¡delicia crujiente y con queso!
Recetas saludables con brócoli y coliflor
Con sólo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, este brócoli y coliflor asados con queso es la guarnición perfecta. La clave está en forrar la sartén con papel de aluminio para atrapar el queso derretido y hacer que la limpieza sea un juego de niños.
Esta es una de esas recetas de brócoli y coliflor en las que he empleado no una, sino dos de estas reglas probadas y verdaderas de las guarniciones de verduras (asar y añadir queso) y los resultados son increíblemente deliciosos.
Nota: Si está esperando algunos platos de acompañamiento de verduras con ajo (que siguen la regla tres) puede buscar a través de todos los platos de acompañamiento aquí. Hay un montón de ellos. Aquí hay un par de mis favoritos: Calabaza de ajo y hierbas y esta cazuela de brócoli y coliflor para hacer antes.
En el pasado he compartido recetas de brócoli y coliflor asados, pero nunca había compartido una en la que se asaran juntos en la misma sartén. Así que pensé, ¡por qué no! ¡Luego añadí dos tipos de queso y creo que a partir de ahora el resto será historia!
Brócoli y coliflor con queso
El brócoli y la coliflor son miembros florecientes de la familia de las coles. Otros miembros de la familia de las coles son las coles de Bruselas, el repollo y los nabos. En conjunto, se conocen como verduras crucíferas. Las verduras crucíferas tienen beneficios para la salud. Aumentar el consumo de todas las frutas y verduras ayuda a disminuir el riesgo de padecer enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas o la diabetes. Los científicos han descubierto que la combinación de brócoli con tomates puede maximizar las defensas del organismo contra las enfermedades. Combinar diferentes verduras aumenta su capacidad antioxidante. Utilice una gran variedad de verduras y frutas en las ensaladas y otros platos para obtener la máxima capacidad de lucha contra el cáncer.
El brócoli es una excelente fuente de vitamina C y calcio. Media taza de brócoli cocido y picado proporciona la misma cantidad de vitamina C que 1/2 taza de zumo de naranja. El color verde oscuro del brócoli indica que es una buena fuente de vitamina A.
Tanto el brócoli como la coliflor son excelentes verduras para saltear y pueden sustituirse entre sí en la mayoría de las recetas. Para mantener el color verde brillante del brócoli, cocínelo rápidamente y deje la sartén destapada durante los primeros minutos de cocción.
Recetas de brócoli y coliflor food network
Saltar a la receta Imprimir recetaEl brócoli y la coliflor asados se mezclan con una deliciosa mezcla de ajo machacado, ralladura de limón y queso parmesano para conseguir un plato de acompañamiento espectacular. Puedes tener esta receta de verduras asadas fácil, baja en carbohidratos y vegetariana lista y en la mesa en menos de 30 minutos. Prepárala para las cenas de la semana y ponla en el horno cuando necesites un plato de verduras rápido.
Una de las mejores cosas de esta receta es lo sencillo que es encontrar los ingredientes en el supermercado. Y no sólo eso, sino que a menudo tengo todos estos productos a mano simplemente porque forman parte de mi lista de la compra semanal.
El brócoli y la coliflor asados están acompañados por una deliciosa mezcla de ajo y parmesano para un plato de acompañamiento bajo en carbohidratos y para la dieta cetogénica. ¡Puedes tener esta receta de brócoli y coliflor asados al horno lista y en la mesa en menos de 30 minutos!
