BIZCOCHO DE SOLETILLA O VAINILLAS CASERAS
Los bizcochos son muy versátiles, de ahí su éxito. Están deliciosos con un café o chocolate; tienden a apagar el líquido, resultando muy tiernos. Se pueden tomar solos o con alguna mermelada de frutas, casando dos unidades.
También se utilizan en repostería coo base de muchos postres, siendo el más popular el tiramisú. Hacerlos es fácil, aunque no hay que confundirse para que los pasteles no se doren demasiado y mantengan un color más blanco que algunos de los míos. Error mío y sólo mío en una de las tandas. Se pueden hacer tal cual o añadir azúcar glas antes de hornear para conseguir una corteza más crujiente.
Separamos las claras de las yemas. Montamos a punto de nieve las claras en un bol con una pizca de sal. Cuando suban, añadimos 2/3 del azúcar poco a poco, batiendo hasta conseguir picos firmes. Podemos comprobarlo poniendo el bol boca abajo; si las claras no se mueven habremos conseguido el punto deseado.
¡Suaves y esponjosas vainillas de chocolate! Galletas de soletilla o ladyfingers
Harina de trigo, aceite de girasol, clara de huevo, azúcar, huevo, humectante: sorbitol, gasificantes: E-450 y E-500, emulsionante: E-471, jarabe de glucosa y fructosa, conservante: E-202, aromas ( contiene leche), estabilizador: goma guar y sal. Puede contener trazas de frutos secos, semillas de sésamo, soja y/o productos derivados.Valores nutricionalesPor 100g/ml Energía: 1783kj/427kcal Grasas: 24g de las cuales saturadas: 2,9g Hidratos de carbono: 46g de los cuales azúcares: 17g Fibra: g Proteínas: 6,2g Sal: 0,7gConservación:Conservar en lugar fresco y secoDatos adicionalesProductor:Dirección del productor:
GALLETAS DE SOLETILLA FÁCILES / SOLETILLAS CASERAS
Los ladyfingers, o en inglés británico sponge fingers (a veces conocidos por el nombre italiano savoiardi [savoˈjardi] o por el nombre francés boudoirs [budwaʁ]) también conocidos en la comunidad judía haredi como baby fingers (debido a la preocupación por la modestia[cita requerida]), son galletas de bizcocho dulce de baja densidad, secas y a base de huevo, con forma aproximada de un dedo grande. Son un ingrediente principal en muchas recetas de postres, como los bizcochos y las charlottes, y también se utilizan como revestimiento de pasteles de fruta o chocolate, y a veces para el elemento de bizcocho del tiramisú[1]. Suelen empaparse en un jarabe de azúcar o licor, o en café o café expreso para el tiramisú[2] Los ladyfingers lisos se suelen dar a los bebés, ya que son lo suficientemente blandos para la dentición, pero fáciles de agarrar y lo suficientemente firmes para no deshacerse[cita requerida].
Los ladyfingers se originaron a finales del siglo XV en la corte del Ducado de Saboya y se crearon con motivo de una visita del Rey de Francia. Más tarde, se les dio el nombre de Savoiardi y se reconocieron como galletas “oficiales” de la corte[cita requerida]. Eran especialmente apreciadas por los miembros más jóvenes de la corte y se ofrecían a los visitantes como ejemplo de la cocina local.
Receta de galletas italianas para los dedos
Encontrar recetas de postres que sean fáciles de hacer y que además sean económicas no siempre es fácil. Por eso desde Monte Turia te vamos a proponer 5 recetas de postres que pueden ser geniales para dejar a tus invitados con la boca abierta. Una forma de sorprender a tus invitados.
Uno de los postres más ricos y fáciles que puedes encontrar. En un mismo plato, las tejas junto con el helado de vainilla o de turrón harán las delicias de cualquier comensal. De hecho podemos combinarlas con el helado que tengamos más a mano. En pocos minutos tendrás a tus invitados contentos. Es tan fácil de hacer como añadir a la presentación, una, dos o tres tejas y ¡ya está!
Si el titular lo ponía fácil, llegamos a uno de los postres con los que mejor te quedas y que apenas asumirás trabajo. Se trata de maridar un vino dulce, preferiblemente mistela o moscatel, con cualquiera de los dulces del Monte Turia.
Un postre para sorprender es el tiramisú. Con su receta oficial, combina varios ingredientes, pero sobre todo con los ligeros del Monte Turia. Son la base perfecta utilizada en Italia, para hacer este postre tan único. Las galletas de soletilla, secas y porosas, absorben perfectamente el café y se complementan con el chocolate y el queso mascarpone. De este modo, si el tiramisú es bueno para usted, con los ligeros (10 calorías por pieza del especial rizado) se lucirá con el postre de forma especial.
