Recetas con berenjenas y champiñones

Pasta de berenjenas y champiñones

168 calorías; calorías de la grasa 30%; grasa 5,6g; grasa saturada 3,2g; mono grasa 1,5g; poli grasa 0,5g; proteínas 10,9g; carbohidratos 21g; fibra 6,1g; colesterol 16mg; hierro 2,1mg; sodio 369mg; calcio 236mg.

Esta receta es muy buena y me pareció muy fácil de hacer. No tenía salsa de tomate en lata, así que la hice yo misma y no pelé la berenjena. Tampoco tenía queso mozzarella, así que utilicé queso jack en su lugar.No me gusta que la gente cambie las recetas y luego las califique, pero yo sólo hice los cambios por falta de ingredientes y también suelo poner las berenjenas en remojo antes de cocinarlas. (¿Por qué romper los hábitos de toda la vida?)Definitivamente haría esto de nuevo.

Lo disfrutamos. Utilicé 12 onzas de shitakes porque necesitaba utilizarlas. No pelé la berenjena (porque, ¿por qué?). Estaba realmente delicioso aunque un poco rico. Lo serví con judías verdes y una ensalada para aligerar la comida. Gracias.

Seguí la receta casi al pie de la letra, ¡y fue una comida muy buena! Yo usé un tiempo de horneado un poco más corto. Dejé el mío cubierto durante unos 30 minutos, destapado durante 8 minutos con el queso y añadí pan rallado panko por encima, luego lo asé durante unos 3 minutos para que la parte superior quedara crujiente. Estaba muy bien con la parte superior crujiente y con queso. Lo comí para mi comida vegetariana en la cena de Navidad, ¡y me llenó mucho! Todo el mundo lo disfrutó. Asegúrese de que cuando cocine los champiñones y las cebollas en la estufa para eliminar el exceso de líquido.

Pastel de berenjenas y champiñones

Saltar a la recetaBerenjenas asadas y champiñones al curry veganos: una receta de curry indio sin gluten, sin lácteos, vegetariana y nutritiva. ¡Prepárala como una receta de preparación de comidas o para impresionar a tus invitados!

Asegúrese de guardar una pizca de curry para su almuerzo de trabajo, porque a.) nada hace crujir las plumas de la cola de sus compañeros de trabajo como el olor del curry que sale de la sala de descanso, y b.) el curry es siempre mejor al día siguiente.

Este estaba increíblemente bueno. Doblé la berenjena y las setas y utilicé medidas redondeadas para las especias. Resultó increíble y quedó lo suficientemente salado incluso con una lata de leche de coco, pero probablemente se podría añadir un chorrito de caldo si se quisiera más salado. En serio, es uno de los mejores platos de curry que he hecho y será un habitual en nuestra rotación de comidas ahora. Gracias.

Tenía algunas berenjenas de mi jardín y algunas setas en mi nevera que necesitaban ser consumidas. Me alegré mucho de encontrar su receta. Era fácil y tenía un sabor maravilloso. Mi esposo dijo que tenemos que comer esta receta MUCHO. Gracias. No puedo esperar a probar sus otras recetas.

Ragú de setas y berenjenas

Una de las primeras cosas que aprendes cuando empiezas a cocinar es que quemado es igual a malo. Ver una rebanada de pan tostado ennegrecida, un pollo demasiado crujiente o un azúcar amargo nunca es algo bueno si ocurre por accidente, y puede ocurrir por accidente en una fracción de segundo. Pero, ¿y si se queman los ingredientes a propósito? “Hay muchas cosas [quemadas] en este mundo que nos encantan: las carnes a la parrilla realmente carbonizadas; el bourbon, que utiliza barriles carbonizados quemados”, dice el chef Edward Lee. “Para mí, el sabor a quemado no es necesariamente algo negativo”.

Tomemos, por ejemplo, la receta de Lee de tostadas quemadas de berenjena, mortadela y setas, un plato que enseña en su clase para YesChef, una plataforma de streaming por suscripción que ofrece clases de cocina cinematográficas impartidas por chefs de renombre mundial. Ningún ingrediente individual de la receta se chamusca del todo, pero cada uno se cocina hasta que sale una “nota carbonizada”. Asa una cabeza de ajo hasta que se ablande para hacer una mayonesa de ajo; dora las berenjenas japonesas y las rodajas de mortadela en aceite de nuez para que se caramelicen; y echa las setas chanterelle en la misma sartén para recoger todos esos sabrosos jugos. ¿Crees que las berenjenas están listas para salir del fuego? Apriétalas un poco más. Quieres que ese dulce carbón salga a la luz.

Recetas veganas de berenjenas y setas

Así que decidí hacer un salteado de berenjenas y champiñones al estilo teriyaki y quedó delicioso. Hace poco, mi madre me regaló una berenjena y me di cuenta de que rara vez cocino con ella, ¡pero me encanta su textura y su capacidad única de absorber tanto sabor! Además, es muy saludable porque tiene una buena cantidad de vitaminas, minerales y fibra.    Por eso, se me ocurrió una receta que combina la grandeza de la berenjena con el sabor dulce y delicioso de la salsa teriyaki. Es delicioso, salseado y muy fácil de hacer. Además, tenía que añadir un poco de variedad porque, al parecer, he estado haciendo platos de fideos en mis cuatro vídeos anteriores de mukbang… ¡OMG! (Aunque no es algo malo porque mi barriga estaba contenta! LOL!)

Sólo un consejo rápido: Empecé con algunas medidas específicas en mente para la salsa, pero siéntase libre de ajustar los ingredientes si usted siente que es demasiado salado, no lo suficientemente salado o falta de dulzura. Para una referencia más fácil, dirígete al vídeo y mira la receta escrita más abajo.

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