Recetas saludables de berenjenas sin queso
Con más de una década de experiencia en la redacción y edición de contenidos alimentarios y nutricionales, Betty Gold es la antigua editora digital senior de alimentos en Real Simple y editora senior de alimentos en funciones en Well+Good. Betty también ha trabajado en el análisis de productos en Good Housekeeping y en la producción de alimentos en The Martha Stewart Show. Aspectos destacados: * Licenciada en Ciencias de la Alimentación y Nutrición por la Universidad de Nueva York * Profesional del sector durante 11 años * Trabajó en las cabeceras de las revistas Food Network, Bon Appetit y Good Housekeeping * Trabajó en el departamento de publicaciones de la Fundación James Beard
La berenjena es el mejor tipo de verdura, es decir, es una multitarea. Es un sustituto saludable de la carne. Aguanta bien la parrilla, la fritura o el horno (como en la berenjena a la parmesana o el rollatini de berenjena), y está deliciosa asada, guisada o salteada para hacer un pisto o una salsa saludable. Bonificación: Aprender a cocinar berenjenas es bastante fácil si se empieza con estos sencillos platos y métodos de cocción de berenjenas.
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Esta sencilla pasta veraniega lo tiene todo: tiernos bocados de berenjena con ajo, una cobertura de queso panko y mucha albahaca fresca. Sólo tienes que añadir tu pasta favorita y ya tienes la cena.
A pesar del nombre, no hay rastro de pescado en este delicioso plato. Originario de la provincia china de Sichuan, 魚香 (yu xiang) describe un perfil de sabor que se utilizaba originalmente en la preparación de platos de pescado de la región. En la actualidad, estos chiles encurtidos, la pasta de judías fermentadas, las cebollas verdes, el ajo, el jengibre y la potente mezcla de especias se utilizan también para condimentar verduras, como esta berenjena.Consiga la receta de berenjena al estilo de Sichuan “con pescado”.
Este plato tiene todos los sabores de la berenjena Parm que te gustan, incluyendo rodajas de berenjena tierna, salsa marinara ácida y mucho queso. Sin embargo, en lugar de empanar cada rebanada de berenjena, cubrirá toda la sartén con pan rallado panko, lo que hace que sea lo suficientemente fácil para una cena entre semana.
Este trabajo de amor combina la clásica moussaka de berenjena griega con ziti al horno, convirtiéndola en una belleza llamativa de una cena de pasta que es lo suficientemente fácil para las noches de la semana, pero también lo suficientemente especial para los invitados.Obtenga la receta de Moussaka de pasta.
Recetas saludables de berenjenas al horno
Cuando estaba aprendiendo a cocinar verduras, la berenjena al horno era una de mis cosas favoritas. No es difícil ver por qué: es súper fácil y está absolutamente deliciosa. Disfrútala como guarnición por sí sola o llévala al siguiente nivel con una ensalada fresca de cuscús encima.
Cuando hace demasiado calor para estar encima de una olla de pisto en el fuego, hago estas tartas de pisto a la parrilla. Acompáñalas con tu vino rosado favorito y tus invitados (y tú) no se cansarán.
¿No tienes parrilla? No te preocupes. Puedes hacer esta receta de dos maneras: en la estufa y en el horno. En la versión a la parrilla, mezclo albahaca fresca y rúcula en el relleno de bulgur, y en la versión al horno, cubro las berenjenas rellenas con panko crujiente y queso pecorino. Ambas formas son deliciosas.
Esta pasta vegetariana a la parrilla es la comida perfecta para una noche lenta de verano. Tiene un gran sabor, pero se prepara en minutos. Asa las verduras mientras cocinas la pasta. Luego, mézclalas con albahaca fresca, vinagre de jerez y cebollas encurtidas para darle un toque especial. Cena=resolución.Recetas de berenjena al hornoCocinar la berenjena en el horno demuestra su versatilidad. Córtala y ásala brevemente, hasta que esté dorada y tierna, u hornéala entera, hasta que se deshaga al tacto. Encontrará ambos enfoques en las recetas de berenjena al horno que aparecen a continuación.
Recetas de berenjenas fáciles y saludables
Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera de escritor informando para la revista The Source. Sus escritos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music’s Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña escritura y comunicación. Marcus se licenció en Filosofía y Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick (Nueva Jersey).
La berenjena, rica en fibra y antioxidantes que combaten el cáncer, y baja en calorías (sólo 20 por taza), es uno de los vehículos más versátiles para introducir una nutrición extra en las dietas de los comedores quisquillosos y de los amantes de los productos. Su textura robusta y su sabor suave permiten varios métodos de cocción, como el empanado, el horneado y mucho más. Aunque las berenjenas se pueden encontrar en los supermercados durante todo el año, la temporada alta es de julio a octubre. Así que a finales del verano, querrá tener a mano estos consejos sobre cómo preparar berenjenas. Hemos reunido una guía completa de las mejores formas de cocinar berenjenas.
