Recetas creativas con berenjenas
Con más de una década de experiencia en la redacción y edición de contenidos alimentarios y nutricionales, Betty Gold es la antigua editora digital senior de alimentos en Real Simple y editora senior de alimentos en funciones en Well+Good. Betty también ha trabajado en el análisis de productos en Good Housekeeping y en la producción de alimentos en The Martha Stewart Show. Aspectos destacados: * Licenciada en Ciencias de la Alimentación y Nutrición por la Universidad de Nueva York * Profesional del sector durante 11 años * Trabajó en las cabeceras de las revistas Food Network, Bon Appetit y Good Housekeeping * Trabajó en el departamento de publicaciones de la Fundación James Beard
La berenjena es el mejor tipo de verdura, es decir, es una multitarea. Es un sustituto saludable de la carne. Aguanta bien la parrilla, la fritura o el horno (como en la berenjena a la parmesana o el rollatini de berenjena), y está deliciosa asada, guisada o salteada para hacer un pisto o una salsa saludable. Bonificación: Aprender a cocinar berenjenas es bastante fácil si se empieza con estos sencillos platos y métodos de cocción de berenjenas.
Platos famosos de berenjena
Un resumen de recetas veganas de berenjenas (o berenjenas) fáciles de preparar, basadas en plantas y sin gluten, para que puedas disfrutarlas sin culpa. Un plato perfecto para el verano, como la berenjena rellena o el curry, es siempre una buena opción si quieres algo sabroso, nutritivo y adelgazante durante esas tardes de calor.
¿Necesitas una receta de cena superrápida y superfácil para ti y tu familia? No busques más que esta deliciosa cazuela de berenjenas. Sólo tienes que añadir alubias enlatadas, tomates en dados y especias a la berenjena preparada. El pimentón ahumado y el chile en polvo le dan mucho sabor a este plato.
Este salteado de verduras está repleto de sabor. Un montón de pimientos y hojas de albahaca complementan la berenjena, pero la verdadera estrella del espectáculo es la salsa. Tiene los ricos sabores asiáticos de las salsas hoisin, de soja y de chile.
¿Le cuesta decidirse por un plato italiano o por la cocina de Oriente Medio? Prueba esta receta que fusiona ambas en una comida deliciosa. La salsa marinera cubre los envoltorios de berenjena, que se rellenan con cuscús y deliciosos piñones tostados.
Recetas de berenjena
La mozzarella rallada y las tiras de berenjena rebozadas en Panko hacen de este un atajo de parmesano que te encantará. Obtenga la receta de Berenjena Parmesana Rápida “RELACIONADO: 60+ Recetas de cenas súper baratas y fáciles para cada noche de esta semana
Una sabrosa berenjena cubierta con salsa de yogur a la menta y picatostes de garbanzos = la guarnición de salmón sin gluten que no sabías que necesitabas.Consigue la receta de Salmón con berenjenas a la parrilla y picatostes de garbanzos “
Con 14 gramos de proteína y menos de 375 calorías, esta versión de un favorito de Oriente Medio es un desayuno perfecto para mojar con pita.Obtenga la receta de Shakshuka de tomate ciruela y berenjena “RELACIONADO: 55 recetas de brunch dulces y saladas para hacer este fin de semana
Este sencillo plato se puede montar en 30 minutos, pero aporta todo el sabor -con especias como la cayena, el cilantro, la menta y los chiles- y unos colores que harán que se te caiga la baba.Consigue la receta de Berenjenas a la parrilla con cayena y ensalada de tomate fresco “
Las berenjenas son los cuencos comestibles perfectos para todo tipo de rellenos, pero a nosotros nos encanta esta situación vegetariana con curry.Consigue la receta de Berenjenas rellenas de bulgur y anacardos “RELACIONADO: 46 recetas vegetarianas abundantes para toda la familia
Cena vegana de berenjenas
Las berenjenas son comunes en las cocinas del sur y el este de Asia, donde se cultivaron por primera vez, así como en Oriente Medio, el norte de África y el sur de Europa. Existen muchas formas, tamaños y colores: su forma más conocida es la grande, oblonga y púrpura, pero también se pueden encontrar berenjenas delgadas, en forma de serpiente, de color púrpura y verde, así como berenjenas con forma de globo que lucen rayas o incluso una piel de color blanco puro, lo que nos recuerda el origen de su nombre. La berenjena combina bien con una gran variedad de carnes, quizá por su sabor suave.
La berenjena combina bien con el cordero; este maridaje se encuentra sobre todo en Oriente Medio, donde la carne de cordero es muy popular. Uno de los platos más famosos de berenjena y cordero es la cazuela griega conocida como moussaka. También puede preparar berenjenas rellenas con piñones y cordero molido, o probar un clásico tagine marroquí, o guiso, con berenjenas, cordero y tomate.
Cualquier plato de berenjenas preparado con cordero puede hacerse también con ternera, ya que ambas son carnes rojas de textura similar, aunque el cordero tiene un sabor más intenso. Pruébela en un salteado al estilo tailandés con salsa de pescado, zumo de lima y menta.