Brotes de bambú en conserva
La receta de brotes de bambú salteados se prepara a partir de los brotes de bambú desgranados junto a la planta del bambú. Se consumen mucho en los países asiáticos. Esta receta de salteado es una receta sencilla que puede prepararse entre semana para la cena o guardarse para las fiambreras. Sirva la receta de brotes de bambú salteados con phulka o como guarnición con arroz y sambar.
¿Sabía que? Las investigaciones demuestran que el brote de bambú es bajo en calorías (20 cal en 100 gramos) y en azúcar (2,5 g en 100 gramos). Tiene un bajo contenido en grasa, un alto contenido en fibra (6-8%) y un 2,5% de proteínas. Esta parte vegetativa está dotada de muchas vitaminas y minerales como la vitamina A, E y el complejo vitamínico B. El brote de bambú tiene propiedades antiinflamatorias, mantiene el colesterol bajo control y refuerza el sistema inmunitario. También es una opción segura para los pacientes diabéticos.
Brotes de bambú kaufen
TweetSharePin33 SharesEn los últimos tiempos han sido muchas las personas que han acudido a mis recetas preguntando por recetas chinas sencillas para probar. La carne de cerdo con brotes de bambú es una de las opciones más solicitadas. Si tienes cerdo y brotes de bambú en casa, ya estás con una comida.
Me gusta el bambú crujiente, pero también el estilo de comida de cerdo picante. También será sabroso debido a la marinación, lo que lo convierte en una de las recetas con mejor sabor que no tiene que pasar mucho tiempo haciendo.
Es ideal para aquellos que disfrutan de los salteados rápidos y fáciles, ya que no se necesita mucho tiempo para hacer la receta. Además, si quieres, no tienes que darle demasiadas vueltas; puedes utilizar también el brote de bambú en conserva.
Nos centramos en el adobo del cerdo a la manera china, teniendo en cuenta que China es el mayor consumidor de carne de cerdo del mundo en la actualidad. Por eso también creo que tenemos algunas de las mejores recetas que se puedan imaginar.
Sin embargo, cuando hablamos de marinado, lo tendrás fácil ya que lo hacen con diferentes ingredientes. Utilizan salsa de soja, ajo jengibre, aceite de sésamo, una pizca de azúcar, pimienta blanca y copos de chile rojo.
Brotes de bambú – deutsch
Los brotes de bambú, también conocidos como brotes de bambú, son en realidad los diminutos brotes iniciales de los árboles de bambú, y cuando acaban de brotar todavía son suaves y comestibles. A menudo se utilizan como verdura en muchas cocinas asiáticas. Se pueden comprar frescos, secos y en conserva.
Para esta receta, utilizo bambú fresco, ya que un amigo de la familia lo cultiva en su jardín, así que tenemos algunos. La verdad es que querían regalarlos porque si no habría demasiados bambúes. Sin embargo, también se puede hacer esto con brotes de bambú enlatados.
¡Sí que lo es! Los bambúes son muy nutritivos. Son una gran fuente de proteínas, fibra y minerales. También están llenos de antioxidantes y tienen vitamina A, vitamina E, vitamina B6, tiamina, riboflavina, calcio, magnesio, potasio, fósforo, cobre y zinc, entre otros.
Los brotes de bambú frescos suelen comprarse en los supermercados asiáticos. Sin embargo, si no puedes encontrarlos, puedes encontrar brotes de bambú enlatados en el pasillo étnico/internacional de algunas tiendas de comestibles estadounidenses, o incluso puedes pedir brotes de bambú enlatados en Amazon.
Receta de bambú
Los sabores limpios y sencillos de este salteado reciben un toque de picante de los chiles secos. El uso de chiles enteros le permite controlar el calor más fácilmente que con los chiles picados o la salsa de chile. Busque en los mercados asiáticos brotes de bambú frescos, hervidos y sellados al vacío. Los conos de color amarillo pálido saben mucho mejor que los enlatados. Puedes sustituir las judías largas por judías verdes, aunque su textura no es tan firme.
Caliente el aceite en el wok a fuego medio-alto. Añade los chiles y cocínalos de 1 a 2 minutos, o hasta que estén fragantes. Añada los champiñones y cocine de 7 a 9 minutos, o hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado. Añada las zanahorias y cocine durante 2 minutos. Añada las judías largas y cocine de 3 a 4 minutos. Añada los brotes de bambú y sofría durante 3 minutos. Añada la salsa de soja y cocine 1 minuto más.
