Brotes de bambú en escabeche chino
La receta de brotes de bambú salteados se prepara a partir de los brotes de bambú desgranados junto a la planta del bambú. Se consumen mucho en los países asiáticos. Esta receta de salteado es una receta sencilla que puede prepararse entre semana para la cena o guardarse para las fiambreras. Sirva la receta de brotes de bambú salteados con phulka o como guarnición con arroz y sambar.
¿Sabía que? Las investigaciones demuestran que el brote de bambú es bajo en calorías (20 cal en 100 gramos) y en azúcar (2,5 g en 100 gramos). Tiene un bajo contenido en grasa, un alto contenido en fibra (6-8%) y un 2,5% de proteínas. Esta parte vegetativa está dotada de muchas vitaminas y minerales como la vitamina A, E y el complejo vitamínico B. El brote de bambú tiene propiedades antiinflamatorias, mantiene el colesterol bajo control y refuerza el sistema inmunitario. También es una opción segura para los pacientes diabéticos.
Receta de brotes de bambú de Sichuan
Los brotes de bambú, también conocidos como brotes de bambú, son en realidad los diminutos brotes iniciales de los árboles de bambú, y cuando acaban de brotar todavía son suaves y comestibles. A menudo se utilizan como verdura en muchas cocinas asiáticas. Se pueden comprar frescos, secos y en conserva.
Para esta receta, utilizo bambú fresco, ya que un amigo de la familia lo cultiva en su jardín, así que tenemos algunos. La verdad es que querían regalarlos porque si no habría demasiados bambúes. Sin embargo, también se puede hacer esto con brotes de bambú enlatados.
¡Sí que lo es! Los bambúes son muy nutritivos. Son una gran fuente de proteínas, fibra y minerales. También están llenos de antioxidantes y tienen vitamina A, vitamina E, vitamina B6, tiamina, riboflavina, calcio, magnesio, potasio, fósforo, cobre y zinc, entre otros.
Los brotes de bambú frescos suelen comprarse en los supermercados asiáticos. Sin embargo, si no puedes encontrarlos, puedes encontrar brotes de bambú enlatados en el pasillo étnico/internacional de algunas tiendas de comestibles estadounidenses, o incluso puedes pedir brotes de bambú enlatados en Amazon.
Receta de brotes de bambú filipino
Al igual que los ingredientes procedentes de Asia, como el kikurage y la raíz de loto, son cada vez más populares en el mundo occidental, cada vez más personas empiezan a darse cuenta de los beneficios de estos increíbles brotes en la cocina.
Es interesante que las espiguillas multiflorales aparezcan una vez en la vida, tras lo cual todo el grupo de plantas muere y vuelve a crecer a partir de las raíces y semillas conservadas. El bambú se encuentra en casi todas las regiones subtropicales y tropicales, en lugares de clima húmedo.
En la cocina, este manjar suele utilizarse fresco, seco o en conserva. Sorprendentemente, es fácil encontrar este ingrediente “exótico”, ya que sus versiones enlatadas y envasadas suelen encontrarse en las estanterías de muchos supermercados de marcas mundiales. Sin embargo, es más difícil encontrarlo fresco,
A pesar de que el 90% de la composición de los brotes de bambú es agua, leemos que algunos sostienen que estos vegetales están en el top 5 de los productos más útiles para el cuerpo humano. Esto se debe a su enorme gama de beneficios para la salud, como hemos leído anteriormente.
Receta vietnamita de brotes de bambú
Al igual que los ingredientes procedentes de Asia, como el kikurage y la raíz de loto, son cada vez más populares en el mundo occidental, cada vez más personas empiezan a darse cuenta de los beneficios de estos increíbles brotes en la cocina.
Es interesante que las espiguillas multiflorales aparezcan una vez en la vida, tras lo cual todo el grupo de plantas muere y vuelve a crecer a partir de las raíces y semillas conservadas. El bambú se encuentra en casi todas las regiones subtropicales y tropicales, en lugares de clima húmedo.
En la cocina, este manjar suele utilizarse fresco, seco o en conserva. Sorprendentemente, es fácil encontrar este ingrediente “exótico”, ya que sus versiones enlatadas y envasadas suelen encontrarse en las estanterías de muchos supermercados de marcas mundiales. Sin embargo, es más difícil encontrarlo fresco,
A pesar de que el 90% de la composición de los brotes de bambú es agua, leemos que algunos sostienen que estos vegetales están en el top 5 de los productos más útiles para el cuerpo humano. Esto se debe a su enorme gama de beneficios para la salud, como hemos leído anteriormente.
