Recetas con arroz pasado de coccion

Cómo es el arroz demasiado cocido

No importa si cocinas el arroz en una olla a presión o en una cazuela, todos tenemos esos días en los que acabamos cocinando demasiado el arroz. Como no es divertido comer un plato de salsa con arroz blando, la mayoría de nosotros acabamos tirándolo a la basura. No sólo estás desperdiciando comida, sino que además te estás privando de disfrutar de algunos platos deliciosos que puedes preparar con ese arroz demasiado hecho. Aunque hay muchos platos que se pueden preparar con la ayuda del arroz blando, aquí tenemos cinco recetas que se pueden hacer muy rápidamente. Así que, aunque acabes con el arroz blando, al menos puedes prepararlas, en lugar de pedirlas fuera.

Una de las papillas más populares en la India es el kheer, fácil de hacer, que se come casi a diario en la mayoría de los hogares. Se trata de una receta más rápida de arroz con leche que se puede preparar cuando se tiene un fuerte antojo de dulce.

Recetas de arroz sobrecocido indio

Skip to main contentSiempre hay una pizca de ansiedad al preparar una olla de arroz. En algún lugar, escondido en el fondo de tu mente, hay una pequeña voz que susurra: “Puedes estropearlo”. Aunque enjuagues los granos. Y utilices el método de cocer la pasta y escurrirla. Y lo vuelvas a cocer al vapor en la olla, después de retirarlo del fuego. Existe la posibilidad de que acabes con un bol de pasta blanca y blanda. Pero sólo porque tengas papilla, no significa que no puedas seguir cenando.Esta sopa de pollo es una opción válida.

Cáncer de arroz demasiado cocido

Cocinar el arroz parece que debería ser una tarea sencilla. Sin embargo, es increíblemente fácil meter la pata, algo que incluso los chefs más destacados afirman hacer de vez en cuando (vía Delicious). Tal vez hayas cometido los errores que todo el mundo comete al cocinar el arroz, como cocerlo demasiado caliente (lo que hace que los granos estallen), o no hayas podido resistirte a remover el arroz (lo que hace que el almidón se active y haga papilla el arroz). Sea cual sea la razón, el resultado final es una olla de arroz demasiado empapado y blando. ¿Hay algo que se pueda hacer para salvar el desastre del arroz demasiado cocido?

Si el arroz está sólo un poco pegajoso, puedes salvarlo pasándolo por agua fría en un colador y separando los granos con los dedos, según The Kitchn. Advierten que si el arroz está demasiado empapado y blando, es mejor empezar de nuevo y hacer una nueva tanda. Eso no significa que tengas que tirar esa primera tanda de arroz demasiado cocido, ya que puedes utilizarlo de diferentes maneras.

Según The Kitchn, puedes convertir el arroz sobrecocido en arroz frito o convertirlo en pasteles, buñuelos o incluso hamburguesas vegetales. Bon Appétit sugiere convertirlo en congee, una papilla de arroz china que es sabrosa, o en una sopa de arroz con pollo, con la advertencia de añadir el arroz hacia el final, para que no quede aún más pastoso de lo que ya está. Epicurious recomienda añadir aún más líquido en forma de leche, además de vainilla y azúcar, y convertir el arroz demasiado cocido y empapado en arroz con leche. ¿Y a quién no le gusta el postre?

Arroz frito con arroz sobrecocido

El arroz sobrante es muy común en las cocinas en las que el arroz es una parte predominante de la dieta, como la del sur de la India y la mayor parte de la cocina del sudeste asiático. Es difícil calcular con exactitud el arroz que consumirá la familia la mayoría de los días, por no hablar de los invitados. Pero eso no es ningún problema. Porque el arroz sobrante puede aprovecharse de las formas más deliciosas.

Entonces, ¿cuál es la receta con el arroz sobrante aquí? El arroz sobrante, ligeramente blando, se mezcla con un poco de harina de garbanzos, verduras ralladas (en este caso, zanahoria y papaya verde), se condimenta con chiles verdes, se aromatiza con cilantro y se une. Se cortan dos trozos del tamaño de un bocado y se les da forma de croquetas.

*Yo usé papaya verde porque tenía que aprovechar las de mi jardín, pero se puede usar cualquier verdura de este tipo, como la calabaza de botella, o una zanahoria; sólo hay que asegurarse de que no sea algo que rezume demasiado líquido. Exprime bien y añade a la mezcla.

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