Arroces fáciles con pocos ingredientes
Si alguna vez has cocinado arroz blanco y te ha salido pegajoso, poco hecho o pegado al fondo de la sartén, no eres el único. A todos nos ha pasado. De hecho, yo solía evitar cocinar arroz por esta misma razón, atribuyendo mis fracasos a que no tenía una arrocera.
Sin embargo, desde entonces he perfeccionado mi método para cocinar arroz blanco que es esponjoso, tierno y delicioso cada vez. Además, sólo se necesita una cacerola y una tapa (no hay una arrocera de lujo). Déjame mostrarte cómo se hace.
Porción: 1 porción de un cuarto de taza Calorías: 84,4 Carbohidratos: 18,5 g Proteínas: 1,6 g Grasas: 0,2 g Grasas saturadas: 0 g Grasas poliinsaturadas: 0,04 g Grasas monoinsaturadas: 0,05 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1 mg Potasio: 27 mg Fibra: 0,3 g Azúcar: 0 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 6,48 mg Hierro: 0,19 mg
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Recetas con arroz blanco y pollo
Todo cocinero casero ha pasado por esto: La cena ha terminado, la familia ha vuelto a por los segundos (y los terceros), pero mientras estás limpiando la cocina te das cuenta de que quizás has preparado más comida de la prevista. No hay problema, las sobras siempre se agradecen. Lo que puede ser más frustrante que tener comida de más es intentar averiguar qué hacer con ella antes de que se estropee. Hay algunos platos que no dejan lugar a un segundo acto, sino que te obligan a recalentarlos y comerlos tal y como se sirvieron originalmente. Eso puede resultar aburrido. Afortunadamente, en algunas situaciones afortunadas, tus restos de comida pueden cobrar una nueva vida. Los ingredientes neutros, como la pasta, las patatas o el arroz sobrante, a menudo se pueden reimaginar como un alimento totalmente nuevo.
Los cereales tienen una larga vida útil después de la cocción, pero no hay que esperar a que se hagan viejos para darles una vuelta. En el caso del arroz, hay muchas maneras de convertir las sobras en la guarnición o el plato principal de mañana. Como posiblemente sea el alimento más destacado del mundo, las cocinas de todo el planeta utilizan el arroz de multitud de formas deliciosas. Las opciones son infinitas, pero esta lista le permitirá empezar a utilizar ese bote de arroz que tiene en la nevera. La mayoría de estas ideas se cocinan rápidamente y le permitirán alimentarse en poco tiempo. Varias de ellas se sitúan en el lado aventurero del espectro culinario, y algunas incluso ofrecen un regalo dulce. Es hora de ponerse a cocinar.
Información adicional
Esta receta te da la primicia total sobre cómo cocinar el arroz blanco de grano largo, ese encantador alimento básico de la despensa. En serio, todo lo que quieres saber está contenido en este post, como un kit para hacer arroz en el que tú pones el arroz y el agua.
Enjuagar el arroz seco antes de cocinarlo puede dar lugar a un arroz cocido más esponjoso y con granos más definidos. Esto se debe a que se aclara parte del exceso de almidón que hace que los granos de arroz quieran pegarse entre sí.
He cocinado arroz blanco de grano largo normal con y sin enjuague, y no puedo notar demasiada diferencia. Sólo se necesita un minuto más para enjuagarlo, pero la verdad es que a veces me da pereza esforzarme durante esos sesenta segundos extra.
PERO, preste atención a esto: si aclara el arroz antes de cocinarlo, es bueno que reduzca el líquido que añade. El arroz blanco de grano largo tiene una proporción de cocción clásica de una parte de arroz seco por dos de agua. Pero si lo enjuagas primero, debes reducir el líquido a 1-3/4 tazas. Esto evita que el arroz cocido sea demasiado pegajoso.
Recetas de arroz con verduras
Si eres como Ree Drummond, siempre tienes varios tipos de arroz en tu despensa. Es uno de esos ingredientes básicos que resultan útiles en muchas ocasiones, simplemente porque hay un sinfín de recetas de arroz. ¿Buscas un complemento de última hora para una comida familiar? Un pollo asado y una guarnición de arroz te vendrán de perlas. ¿Necesitas un plato principal? Prueba una cazuela fácil o un risotto cremoso con el arroz como protagonista. ¿Tienes restos de arroz que necesitas utilizar? Rellénalo en pimientos, enróllalo en un burrito o mételo en una sopa. Incluso hay recetas de arroz que son perfectas para el desayuno y el postre. (Cuando se trata de cocinar el arroz, puedes invertir en una olla arrocera o en una olla instantánea para una preparación súper fácil. Pero también puedes hacer el arroz en la estufa, en el horno o incluso en el microondas. Además, hay toneladas de variedades de arroz para elegir. Aquí encontrarás sabrosas recetas con arroz jazmín, basmati, integral y salvaje. Y para saber más sobre este versátil grano, consulta nuestra guía sobre el arroz. ¡Que lo disfrutes!
