Qué hacer con las judías enlatadas en salsa de tomate
Si está buscando una forma barata, rápida y fácil de obtener un impulso saludable de proteínas de origen vegetal, pruebe estas recetas fáciles de judías en lata. Coge una lata de garbanzos, alubias negras, alubias blancas u otras alubias de tu despensa y prueba una de estas comidas, guarniciones y aperitivos rápidos y fáciles.
Los frijoles enlatados son una forma maravillosa de incluir una tonelada de nutrición en una comida. Tienen un alto contenido en fibra, proteínas y muchas vitaminas y minerales. Son bajas en calorías, y son súper baratas, ¡así que obtienes mucho por tu dinero!
¿No tienes garbanzos para el hummus? Utiliza alubias blancas en su lugar. ¿No tienes alubias pintas para el refrito? Utiliza alubias negras. ¿No tienes alubias rojas para el chili? Utiliza literalmente cualquier otro tipo que tengas a mano.
También puedes hacer estas recetas con alubias secas precocidas. A mí me gusta ponerlas en remojo en agua con sal antes de cocinarlas, y luego guardarlas en tarros de cristal en el congelador para poder sacar una porción “del tamaño de una lata” cuando necesite alubias cocidas para una receta.
Utiliza una lata de garbanzos para hacer este sencillo hummus clásico. Esta receta es una forma rápida de conseguir un hummus súper suave y cremoso sin tener que usar alubias secas ni tener que quitarles la piel. Tiene un alto contenido en fibra, proteínas y grasas saludables, y es un maravilloso tentempié sobre pan de pita, con galletas saladas o para untar en sándwiches.
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Los frijoles enlatados pueden ser muy útiles en la despensa. Hablamos de alubias negras, alubias pintas, alubias rojas y otras enlatadas. Si tienes algunas por ahí en tus armarios, puedes utilizarlas para reforzar todo tipo de comidas, desde el chili de ternera hasta una cassoulet rápida. Siga leyendo para conocer algunas de nuestras formas favoritas de utilizarlas.
Las tiras de jamón serrano cubren cada tostada y se cubren a su vez con un montón de alubias blancas cremosas y un poco de cebolla roja crujiente. Si lo desea, sírvalos con el Dúo de Bruschetta para formar un tentador trío.
La versión de Neal Fraser de los huevos rancheros utiliza alubias blancas cocidas a fuego lento; aquí, las alubias se machacan con jamón para formar la base del plato, y luego se apilan con tortillas de maíz, huevos fritos y queso fresco antes de asarse. Una salsa de tomate caliente lo remata todo.
Los frijoles ricos en fibra de esta sopa la hacen lo suficientemente satisfactoria como para ser un plato principal. Esta versión recibe un impulso extra de salud gracias a la col, una verdura totalmente infravalorada que está cargada de fibra y de vitaminas A y C.
Frijoles y arroz enlatados
En esta colección de recetas, descubrirás cómo una lata (o dos) de nutritivas alubias puede transformar el chili, la ensalada de pasta, las enchiladas y mucho más. Estas deliciosas y sencillas recetas de frijoles requieren desde frijoles negros hasta frijoles cannellini y todo lo demás, así que asegúrate de que tu reserva de frijoles esté bien surtida antes de empezar a buscar.
Esta receta de chili inspirada en el otoño lleva puré de calabaza, pimentón ahumado y dos latas de judías cannellini, que aportan mucho cuerpo a cada reconfortante plato. Además, el uso de pavo molido magro significa que este plato es un poco más ligero que muchas recetas de chile estándar. Cubra cada porción con un poco de cilantro picado y una cucharada de rica crema agria y ¡ya está listo!
Este mollete -un sándwich abierto muy reconfortante y lleno de queso- está a punto de convertirse en su nueva comida favorita. Este popular plato mexicano se prepara con una lata de frijoles refritos y queso manchego afilado, todo ello sobre una baguette untada con mantequilla. Sírvelo con un poco de pico de gallo y una ensalada de acompañamiento para una comida o cena fácil, o pon un huevo frito y unas rodajas de aguacate encima para un brunch que no olvidarás pronto.
Recetas vegetarianas con judías en conserva
Si los estantes de las tiendas de comestibles son una indicación, todos estamos a la caza de buenas recetas de frijoles en este momento. No sé cómo será donde tú estás, pero en Chicago es difícil encontrar alubias enlatadas o secas en cualquier sitio. Es posible que Jack y yo hayamos tenido que visitar algunas tiendas de comestibles adicionales como resultado, pero al mismo tiempo, me ha alegrado ver que la gente está comprando judías. Son una fantástica fuente de proteína vegetal, fibra y otros nutrientes, se conservan durante semanas y están deliciosas; además, son increíblemente versátiles. Caliéntalas en el fuego con sal y pimienta y sírvelas como guarnición, hazlas puré para hacer una salsa cremosa o para la pasta, rellénalas en tacos u hornéalas en un abundante pastel vegetariano. Las opciones son infinitas, pero estas 25 recetas fáciles de alubias son un buen punto de partida.
Si tienes alubias blancas, aceite de oliva y limones, puedes preparar esta sabrosa salsa en un abrir y cerrar de ojos. A mí me gusta añadir romero y albahaca para darle un toque más fresco, pero si no tienes ninguno a mano, cambia las hierbas que tengas o sáltatelas. De cualquier manera, será cremoso y brillante.
