Coles de Bruselas congeladas en la freidora
Las coles de Bruselas son una gran guarnición vegetal. Se pueden servir solas, con otras verduras asadas o en una ensalada de coles de Bruselas caliente. Incluso escribí un post entero sobre cómo hacer que las coles de Bruselas sean deliciosas.
¿Pero sabías que puedes asar coles de Bruselas congeladas? Es fácil y mucho más sabroso que cocinarlas al vapor o en el microondas, porque las coles de Bruselas (y todas las verduras) están mejor cuando están crujientes y no empapadas.
Para cocinar las coles de Bruselas congeladas, recomiendo asarlas. Así se realza el sabor y el crujiente de la mejor manera. Además, es súper fácil y apenas requiere trabajo de preparación. Y ya sabes que a mí me gusta cocinar sin tener que hacer nada.
Coles de Bruselas trituradas
Es rápido y fácil convertir una bolsa de coles de Bruselas congeladas en una sabrosa guarnición. Descongélalas y saltéalas con una generosa cantidad de cebolla picada y pimienta negra. Cuando se cocinan así, quedan doradas y crujientes, no blandas y blandas. (¡Y no hace falta asarlas!)
Las coles de Bruselas congeladas, cocinadas al vapor y servidas directamente de la bolsa, pueden resultar insípidas y blandas. ¿Quién quiere eso? Afortunadamente, al igual que con mi receta de judías verdes congeladas, sólo se necesitan unos minutos para transformarlas en un plato de acompañamiento realmente sabroso.
Coles de Bruselas enteras congeladas: Esta es la clásica col de Bruselas tanto en sabor como en tamaño. Son un poco más grandes que un bocado. Las coles de Bruselas enteras son el tamaño más común que se vende en la sección de congelados.
Coles de Bruselas congeladas pequeñas: Más pequeñas que las coles de Bruselas tradicionales, algunas son tan pequeñas como una moneda de diez centavos. Son de un solo bocado y se cocinan mucho más rápido que las coles de Bruselas normales. La textura, dependiendo de la marca, puede variar de firme a blanda. El sabor es más dulce y suave que el de las coles de Bruselas tradicionales.
Receta de coles de Bruselas congeladas sartén
Cuando se preparan adecuadamente, las recetas de coles de Bruselas están llenas de sabor. Pueden ser dulces, picantes, saladas o del sabor que prefieras. Por no mencionar que están llenas de nutrientes y aportan beneficios para la salud.
No hace falta ser un experto para aprender a preparar una guarnición de coles de Bruselas de forma sabrosa. Hemos pedido consejo a cocineros profesionales sobre cómo reducir el amargor de las coles de Bruselas para zanjar el debate de una vez por todas.
El primer paso para reducir el amargor de las coles de Bruselas comienza antes de poner un pie en la cocina. Aunque son amargas por naturaleza, elegir las más frescas puede hacer que su receta tenga éxito.
“Al igual que con cualquier otra verdura, recomiendo comprar las coles de Bruselas más frescas que puedas, pero tienen un sabor ligeramente amargo por naturaleza, por lo que suscita opiniones encontradas”, dice Steven Edwards, chef profesional y propietario de un restaurante.
“Busque coles más pequeñas que sean más densas y pesadas de lo que parecen”, dice Natalia Levey, chef profesional y restauradora. “Asegúrate de que sean de color verde brillante, sin hojas amarillas, y que tengan una estructura foliar firme”.
Receta de coles de Bruselas congeladas con balsámico
Las coles de Bruselas asadas al horno, perfectamente crujientes y tiernas, que pasan del congelador al horno y se hacen en menos de 20 minutos, son la guarnición perfecta para las fiestas o, mejor aún, el plato principal para nosotros, los vegetarianos. Adornado con dátiles dulces y crujientes nueces caramelizadas, este plato es difícil de competir por el mejor vegetal del año.
Las coles de Bruselas son un nuevo amor para mí. Nunca fui fan de ellas, principalmente porque la primera vez que las probé estaban simplemente hervidas y demasiado cocidas… no es una buena manera de introducirse en un producto que ya intimida. Hace unos años, las coles de Bruselas empezaron a aparecer en todos los nuevos lugares de moda de la ciudad. Se servían en ensaladas, cortadas en rodajas finas y mezcladas con vinagretas ligeras y tomates brillantes. O se asaban con chiles, bacon, chalotas, ajo o todo lo anterior (parece un plato prometedor, ¿verdad?).
Mis amigos gastrónomos de la ciudad no sólo me convencieron para que los pidiera, sino también para que los probara… una parodia. Por una vez, me alegré de que lo hicieran. ¡¡¡Las coles de Bruselas estaban fantásticas!!! Masticables, crujientes y deliciosamente sabrosas, todo en un solo bocado. Eran el acompañamiento perfecto para cualquier comida o una comida para chuparse los dedos por sí solas. Y los beneficios para la salud de estas verduras crucíferas son innegables. El primer plato que creé con ellas fue un súper sencillo brotes asados con chile y ajo. (Por favor, sean amables… esta fue una de las primeras fotos que hice en el blog, claramente no es la mejor).
