Recetas cocina para personas mayores

Comidas para ancianos

Disfrutar de comidas caseras es una opción saludable. Sin embargo, puede que le resulte difícil cocinar comidas pequeñas para servir a una sola persona. Esto es especialmente cierto si solía cocinar para una familia o si nunca ha preparado comidas en el pasado.

Ensalada:  Algunas comidas requieren muy poca cocción. Prueba con las ensaladas. Pueden ser mucho más que una mezcla de lechuga, tomate y pepino. Las ensaladas pueden ser una comida completa cuando incluyen una fuente de proteínas como las judías, el tofu, el pollo, la carne o el queso. Empieza con estas recetas: Ensalada de cuscús con judías negras o Ensalada de pollo y verduras.

Sopa:  La sopa es fácil de preparar y hay un sinfín de variedades. Como la sopa se congela bien, una olla puede dar lugar a muchas comidas. Como aperitivo, prepara una sopa cargada de verduras, como la sopa de verduras de invierno de Ontario o la sopa de chirivía y zanahoria al curry.

Recuerda que puedes disfrutar de cualquier comida en cualquier momento del día. Si te apetecen huevos o cereales para cenar, ¡adelante, disfruta! Si necesitas planificar las comidas en función de un presupuesto fijo, aquí tienes 10 consejos para empezar.

Cocinar para los mayores en su casa

Cuando una persona mayor vive sola, una de las mayores preocupaciones puede ser cómo hacer que siga comiendo bien y se mantenga sana. Las comidas familiares que recordamos de hace años suelen disminuir con el paso de los años, y no es raro que los hijos e hijas de las personas mayores se sorprendan de repente por lo poco o mal que comen sus padres. Es posible que, de repente, se den cuenta de que la nevera está casi vacía, de que los alimentos están caducados o, simplemente, que observen cambios que no parecen saludables. Es importante observar y escuchar, y ofrecer apoyo cuando sea necesario. La nutrición es un factor clave para mantener el bienestar a medida que nuestros padres envejecen, por lo que merece la pena que prestemos atención.

Algunas de las preocupaciones sobre la alimentación y la nutrición de los mayores son las necesidades nutricionales y las deficiencias más comunes, las prácticas alimentarias seguras y los factores de riesgo. Estos temas son un buen punto de partida para saber más sobre lo que hay que buscar y cómo ofrecer apoyo a una persona mayor.

Es posible que su padre o madre mayor sólo necesite un poco de inspiración en cuanto a ideas para las comidas, y algunos recordatorios sobre la cantidad de alimentos buenos que debería comer. Puede que no estén acostumbrados a elegir alimentos ricos en nutrientes o a reforzar sus platos favoritos con alternativas y adiciones saludables. La buena noticia es que todo esto se puede aprender y se pueden crear nuevos hábitos. Puede que sólo necesiten un empujón para dejar atrás la rutina de desayuno con té y tostadas blancas que han tenido durante años.

Dieta para personas mayores

Examine las recetas estandarizadas del USDA disponibles en inglés y español. Encuentre comidas saludables y deliciosas, incluyendo el Picadillo de carne y la Sopa fácil de pollo y fideos con huevo, en rendimientos de 6, 25 y 50 porciones.

Este sitio web presenta más de 100 recetas de todo el mundo creadas para el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI) de los Institutos Nacionales de Salud. Descargue libros de cocina, obtenga consejos de cocina y vea vídeos sobre alimentación saludable.

Utilice este libro de cocina de la década de 1940 para preparar platos tradicionales de Puerto Rico, como el sancocho y el asopao de pollo. Encuéntrelo en la Colección Digital de Orientación Dietética Histórica de la Biblioteca Nacional de Agricultura.

Recetas de comidas para ancianos en el Reino Unido

No hace falta decir que la nutrición es importante para la salud de todos. Pero para las personas mayores es especialmente crucial, y a menudo más complicada. A medida que envejecemos, el cuerpo necesita más de ciertos nutrientes, el metabolismo se ralentiza y requiere menos calorías, el paladar y la digestión pueden cambiar, los medicamentos pueden afectar al gusto, las enfermedades crónicas pueden afectar al apetito y pueden requerir restricciones dietéticas. Tal vez por eso muchos ancianos muestran signos de desnutrición. De hecho, la desnutrición de los mayores cuesta a Estados Unidos 51.300 millones de dólares al año, según la Alliance on Aging Research.

Y sí, es mucho más cómodo optar por las cenas congeladas o la comida para llevar, sobre todo cuando se vive solo, pero los riesgos del alto contenido en sodio y azúcar, sobre todo para los diabéticos, los enfermos del corazón y los hipertensos, son considerables.

Para que la compra sea más fácil y económica, planifica tu menú semanal con antelación. Aproveche también las rebajas para abastecer su despensa de verduras enlatadas, legumbres, frutas y alimentos secos como el arroz y la pasta. También puede comprar a granel y congelar en porciones más pequeñas que pueda descongelar y cocinar más tarde. El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento también tiene consejos adicionales para ayudar a los ancianos a comer sano con un presupuesto.

X