Recetas de cocina
Utilizar una olla de vapor para cocinar es un método saludable que supone una pérdida mínima de nutrientes de las verduras, explica la Universidad de Tufts. Las recetas que utilizan el método de cocción al vapor tampoco requieren el uso de grasa, y se recomiendan para cualquier persona que siga una dieta baja en grasas y carbohidratos.
Consejo Las verduras como el brócoli y las zanahorias, el marisco como los filetes de pescado y las patas de cangrejo, e incluso el arroz, pueden cocinarse en una vaporera. Utilizando el microondas como vaporizador o haciéndolo en la cocina, las recetas al vapor son una forma eficaz de evitar que los nutrientes de los alimentos se descompongan, o se pierdan, durante el proceso de cocción.
Las recetas de comida al vapor para perder peso no tienen por qué carecer de sabor y gusto. La Clínica Mayo explica que si quieres reducir tanto las grasas trans como las saturadas en tu dieta, lo mejor es cambiar tus técnicas de cocción por opciones más saludables.
Según la Asociación Americana del Corazón, reducir drásticamente la ingesta de grasas trans y limitar las grasas saturadas a sólo un 5 o 6 por ciento del total de calorías diarias, ayudará a reducir la cantidad de colesterol “malo” LDL en el organismo. Una forma ideal de hacerlo es cambiar las recetas que recomiendan freír los alimentos en mantequilla y manteca de cerdo -que tienen un alto contenido de grasas saturadas- por recetas al vapor.
Recetas para el horno de convección
Una de ellas, la Morphy Richards Intellisteam, es una vaporera versátil y fácil de usar que funciona bien en cualquier cocina. Hemos reunido algunas de nuestras recetas favoritas que te ayudarán a sacar el máximo partido a tu vaporera.
3. Coloque la pared divisoria en el recipiente frontal. Mezcla las patatas con el aceite de oliva y la ralladura de limón, inclina el compartimento y añade las ramitas de menta. Coloca las zanahorias en el compartimento restante, espolvorea con semillas de comino (si las usas) y pon mantequilla encima
4. Programar el tiempo de cocción del cordero con el preajuste de pollo (27 minutos). Programar el tiempo de las zanahorias con el preajuste de hortalizas (35 minutos) y ajustar a 30 minutos. Programar el tiempo de las patatas con el preajuste de las hortalizas (35 minutos).
Recetas de cocina al vapor con pollo
Si quiere cocinar de forma rápida, sana y con mucho sabor, no hay nada mejor que la cocción al vapor. Desde el pescado hasta las aves de corral, pasando por las verduras y las albóndigas, este sencillo método de cocción es muy fácil de dominar y es excelente para la cintura.
Aparte de su facilidad y rapidez, quizá la mejor razón para cocinar al vapor es que es la forma más suave de cocinar verduras, pollo y marisco. Esto se debe a que los alimentos nunca entran en contacto con el agua hirviendo, que puede despojarlos de sus nutrientes, cambiar su forma y alterar su sabor. Además, la cocción al vapor no requiere aceite ni grasa añadidos, por lo que es ideal para quienes buscan una forma saludable de preparar sus comidas.
Para utilizar una vaporera, lo más importante es recordar que nunca debe tocar el agua. Para que los alimentos estén perfectamente cocinados, hay que llevar el agua a ebullición y luego reducirla a fuego lento para evitar que salpique a los alimentos.
Para cocer al vapor un pescado entero, corta con un cuchillo afilado 3 cortes en la parte más gruesa de la carne por ambos lados. Frota el pescado con un poco de sal y colócalo en un plato que quepa dentro de tu vaporera. Para un pescado de 275-350 g, cuézalo al vapor durante 10-12 minutos. Con un tenedor, compruebe si está hecho separando el pescado de las espinas en su parte más gruesa.
Recetas de cocina al vapor eléctrica bbc
Elige tus sabores. La cáscara de limón y las ramitas de eneldo son compañeros naturales del pescado. Las ramitas de romero y el ajo en rodajas van bien con el pollo o las patatas. Para dar al pollo o al pescado un sabor tailandés, prueba con hierba limón en rodajas, lima en rodajas y hojas de lima kaffir rasgadas. Añade los ingredientes al agua y ponla a hervir a fuego lento.
Coloca los alimentos que quieras cocinar al vapor en una vaporera grande de bambú o en una cesta metálica para cocinar al vapor. Coloque la vaporera sobre la sartén (asegúrese de que la base no toque el agua) y cocine al vapor hasta que los alimentos estén bien cocidos.
