Calamar andaluz
Calamares mai yalwaci, ko fritos na Calamares fritos, ya zama mai shahararren aperitivo ko rubutu a España da kuma a nan Amurka. Kuna iya san wannan tasa da sunan Calamares a la Romana . Ko ta yaya, ya zama abu mai mahimmanci a kan menus aperitivo a gidajen cin abinci a ko’ina. Amma ba zai zama mai girma don yin nasa ba?
Zaka iya amfani da squid sabo ne ko daskararre, wadda za a iya samuwa a cikin mafi yawan shaguna a cikin ɗakin abinci na daskararre, kimanin dozin a cikin akwatin. (Idan kasuwarka ba ta ɗaukar shi ba, ka tambayi magungunan kifi ko masoya don tsara shi a gare ka.) Mai yiwuwa sashen kayan cin abinci na kantin sayar da kayan kantin sayar da kayan cin abinci yana dauke da squid, ko kuma idan kana da farin cikin zama kusa da kasuwar Asiya, ziyarce su don su ga yankin kifi da yankin kifaye, inda za ka iya samun squid sabo. Idan za ta yiwu, ka tambayi squid tsabtace kafin ka saya da kuma kai gida. Tsuntsaye masu tsabta, daskararre suna iya samuwa kuma suna da kyau suyi manyan zobba.
Calamar sahariano
Los calamares fritos son un aperitivo o tapa muy popular en España. Puede que también conozca este plato por el nombre de Calamares a la Romana. En cualquier caso, se ha convertido en un plato muy popular en las cartas de aperitivos de los restaurantes de todo el mundo.
Puede utilizar calamares frescos o congelados, que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de alimentos congelados, aproximadamente una docena por caja. Tal vez el departamento de mariscos de su tienda de comestibles tenga calamares, o si tiene la suerte de vivir cerca de un mercado asiático, visítelo para ver su selección de pescados y mariscos frescos, donde probablemente encontrará calamares frescos.
Calamares a la plancha
Los calamares fritos son un aperitivo o tapa muy popular tanto en España como en Estados Unidos. Puede que también conozca este plato por el nombre de Calamares a la Romana. En cualquier caso, se ha convertido en un plato muy popular en las cartas de aperitivos de los restaurantes de todo el mundo.
Puede utilizar calamares frescos o congelados, que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentación en la sección de congelados, aproximadamente una docena por caja. Tal vez el departamento de mariscos de su tienda de comestibles tenga calamares, o si tiene la suerte de vivir cerca de un mercado asiático, visítelo para ver su selección de pescados y mariscos frescos, donde probablemente encontrará calamares frescos.
Calamares a la romana en español
Los calamares a la romana se comen en toda España, incluso en forma de bocadillo. En el País Vasco a veces esta tapa se hace con sepia y se llama “rabas” y curiosamente el nombre significa calamares a la romana?
Lavar bien los calamares y luego cortar el cuerpo en anillos de aproximadamente 1,5-2 cm de ancho. Corta las alas en tiras y corta los tentáculos de la cabeza y desecha las cabezas. Poner los calamares en un bol con 4 gajos de limón -no exprimir el zumo de los gajos- y dejarlos marinar en la nevera durante 1 ó 2 horas.
Cuando esté listo para cocinar, vierta el aceite de girasol en su freidora o en una cacerola profunda a fuego medio hasta que esté humeante. Es muy importante que el aceite esté muy, muy caliente. A continuación, pase los calamares por el bol de harina sazonada, asegurándose de que están bien cubiertos.
Una vez que el aceite esté caliente, ponga un puñado grande de calamares en un colador, una espumadera o una cesta de freír, bájelo al aceite caliente y fríalo durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté dorado. Sacar los calamares del aceite con una espumadera y escurrirlos en papel de cocina. Fría el resto de los calamares de la misma manera pero asegúrese de que el aceite esté todavía muy caliente.
