Recetas de cestas al vapor
Corta la carne en filetes de ½ pulgada de grosor y colócalos en un bol. En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, el caldo, la pimienta, la cebolla en polvo y el pimentón, y divida la mezcla por la mitad y reserve la otra mitad para el final de la receta. Unte los filetes con la mitad de la mezcla, cubriendo bien cada lado. Deje reposar la carne durante 30 minutos.
Coloque la carne en la bandeja de vapor inferior. Cocine al vapor durante 30 minutos y, a continuación, vuelva a llenar la vaporera y añada las verduras a las bandejas de vapor central y superior. Cocine al vapor durante 15 minutos más. Pruebe la carne en este punto, debe estar tierna como un tenedor.
Corta la carne en filetes de ½ pulgada de grosor y colócalos en un bol. En un tazón pequeño mezcle la salsa de soja, el caldo, la pimienta, la cebolla en polvo, el pimentón y luego divida la mezcla en dos y reserve la mitad para el final de la receta. Unte los filetes con la mitad de la mezcla, cubriendo bien cada lado. Deje reposar la carne durante 30 minutos.
Coloque la carne en la bandeja de vapor inferior. Cocine al vapor durante 30 minutos y, a continuación, vuelva a llenar la vaporera y añada las verduras a las bandejas de vapor central y superior. Cocine al vapor durante 15 minutos más. Pruebe la carne en este punto, debe estar tierna para el tenedor.
Recetas de cocina al vapor de bambú
Elige tus sabores. La cáscara de limón y las ramitas de eneldo son compañeros naturales del pescado. Las ramitas de romero y el ajo en rodajas van bien con el pollo o las patatas. Para dar al pollo o al pescado un sabor tailandés, prueba con hierba de limón en rodajas, lima en rodajas y hojas de lima kaffir rasgadas. Añade los ingredientes al agua y ponla a hervir a fuego lento.
Coloca los alimentos que quieras cocinar al vapor en una vaporera de bambú grande o en una cesta metálica para cocinar al vapor. Coloque la vaporera sobre la sartén (asegúrese de que la base no toque el agua) y cocine al vapor hasta que los alimentos estén bien cocidos.
Platos chinos al vapor
Desde el pez rey al vapor con caldo de jengibre y cinco especias, hasta el pudín de jengibre, ¿hay algo que no se pueda hacer al cocinar al vapor? He aquí 22 platos que demuestran que la cocina al vapor es superior. Esta galería ha sido presentada por Betta Home Living, donde puede encontrar la gama de cocinas Electrolux Ultimate Taste.
Pescado al vapor con jengibre y cebollas tiernas La sencillez y la frescura son características de la cocina cantonesa. Incluso durante su corta cocción, el pescado al vapor adquiere el sabor y la fragancia del jengibre y las cebolletas.
Recetas de comida al vapor vegetariana
A diferencia de las almejas de concha dura (conocidas aquí como quahogs, huesos de cereza o cuellitos, dependiendo de su tamaño), las almejas al vapor tienen conchas más bien finas y quebradizas, por lo que hay que tener cuidado con ellas. Los dos lados de la concha no se cierran del todo.
En su lugar, sobresale del caparazón un largo pie, o sifón. Es lo que la almeja de concha blanda utiliza para filtrar el agua del mar y comer. Mientras que las almejas de concha dura permanecen cerca de la superficie del fondo marino, las almejas de vapor se entierran más profundamente y extienden sus largos sifones hasta la superficie del fondo marino.
De todos modos, remojar las almejas al vapor es una forma estupenda de asustar a los niños, aunque esperemos que no tanto como para disuadirlos de comer almejas al vapor. Afortunadamente, a mi pandilla le encanta el marisco. Sólo tuve que decirles que estas almejas al vapor eran como los mejillones, pero con unas cómodas asas para sumergirlas en mantequilla derretida.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
