Receta de ternera en salsa

Lo primero que hay que hacer es pelar las cebollas y las patatas. Luego de ello hay que picarlas en trozos pequeños, junto con los ajos. A su vez Ralla los tomates. Reserva todo en un plato aparte.

Ahora es momento de sofreír la ternera, pero primero hay que cortarla en cubos pequeños o medianos. Agrégale sal y pimienta a tu gusto y llévalos a una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Remuévelo todo muy bien hasta que adquiera color por todos sus lados. Luego debes reservarla.

Retira la ternera y en la misma cazuela pon a cocinar los ajos y las cebollas, igualmente con un poco de aceite de oliva, durante 5 minutos.

Añade posteriormente los tomates rallados y una cucharadita de romero seco. También puedes incluir sal y pimienta si sientes que le hace falta.

Pasados otros 10 minutos es momento de añadir el vino tinto. Lo dejamos cocinar por 2 minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol.

Incluye de nuevo la ternera en la cazuela combinándola con el sofrito de los vegetales. A esta mezcla le agregas un poco de agua para que se puedan mezclar los diferentes sabores.

Tapa la cazuela y deja que todo se cocine muy bien a fuego lento. Debes dejar pasar una hora aproximadamente, aunque puedes medir el tiempo tomando como referencia que la ternera quede lo suficientemente suave.

No te olvides de vigilar la preparación de que no le falte agua en ningún momento y remover los ingredientes de vez en cuando.

Finaliza añadiendo las patatas y cocinando todo durante unos 20 minutos más. Y ya con ello tendrás tu guiso de ternera en salsa listo para disfrutar.