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Receta de salmorejo cordobés

  • Preparación
    00:20
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Hola ha llegado el momento de conocer la receta de salmorejo cordobés, muy típica durante el verano. Se trata de una crema fría que suele acompañarse de muchos otros ingredientes. Aquí te enseñare la forma más tradicional de hacerla, luego tú le agregas lo que se te ocurra.

Esta receta es la de una crema espesa que a su vez es nutritiva, económica y con un sabor contundente. Hay para quienes la primera impresión no es del todo agradable, pero luego de unas cuantas cucharadas la perspectiva les cambia. Aprovecha que es típica, fácil y rápida para compartirla con tus seres queridos.

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Ingredientes

Instrucciones para elaborar la receta

La preparación de la receta de salmorejo cordobés puede ser de muchas maneras. Hay quienes la realizan en la licuadora, otros en majando los ingredientes con un mortero o también quienes usan un robot de cocina. De cualquier forma quedara de maravilla y la podrás disfrutar con tan solo unos pocos pasos.

1 Step

Lo primero es lavar cada uno de los tomates muy bien, para luego proceder a cortarlos y triturarlos. Puedes hacerlo en la licuadora o manualmente.

2 Step

La salsa que se haga de los tomates debes pasarla por un colador, de esta forma eliminaras los trozos de piel y las semillas

3 Step

Corta el pan en trozos pequeños y añádelos a la salsa de tomate que hiciste previamente. Déjalos reposar juntos durante diez minutos.

4 Step

Mientras tanto puedes ir pelando el diente de ajo y cortándolo o triturándolo.

5 Step

Agrega el ajo, la sal y el aceite de oliva al pan con la salsa de tomate.

6 Step

Luego lleva todo a la licuadora nuevamente. Prueba que este bien de sal.

7 Step

Llévala a la nevera en un envase por algunas horas y ya con ello tendrás lista para servir tu receta de salmorejo cordobés.

Conclusión

Lo mejor del salmorejo cordobés es que puede tomarse a cualquier hora del día. Además, de forma tradicional es ideal para ser acompañado con jamón o huevo uro picado. De cualquier forma es delicioso y es tan fácil que no dudaras en hacerlo en diversas ocasiones.

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