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Receta de pollo al ajillo

  • Preparación
    00:10
  • Cocinado
    00:20
  • Servir
    3Personas
  • Vistas
    46

¡Hola! Ha llegado el momento de aprender la receta de pollo al ajillo, una de las más tradicionales dentro de la comida española. Es mucho más fácil de lo que piensas y en definitiva es uno de los mejores sabores que puedes probar, por lo que no dudes en comenzar.

El pollo es el ingrediente estrella en este clásico, pero cada una de las especias que lo acompañan no dejan de brillar por su cuenta. Por esta razón es muy importante que te tomes el tiempo de hacer una buena elección, su frescura debe ser una cualidad que resalte de primera mano. Luego de que lo tengas es momento de poner las manos en el sartén para cocinar esta receta que vale la pena de principio a fin.

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Ingredientes

Instrucciones para elaborar la receta

Los ingredientes para el pollo al ajillo son fáciles de conseguir, ya que realmente son muy pocos y muy accesibles en cuanto a costos. Incluso puedes llegar a sorprendente de que ese extraordinario sabor se logre más que nada con paciencia y un poco de técnica. Comienza ahora y en algunos minutos tendrás en tu plato una preparación realmente deliciosa.

1 Step

Todo comienza al momento de comprar el pollo. Te recomiendo que lo envíes a trocear o compres las piezas por separado. De esta forma será mucho más fácil para ti realizar la receta.

2 Step

Al momento de preparar debes comenzar por eliminar la piel del pollo. La idea es que no haya exceso de grasa, ya que usaras mucho aceite en la preparación. Aunque si esto no es importante para ti, también puedes dejarla.

3 Step

Continua haciendo tu pollo al ajillo colocando las piezas en un envase y colocándole sal y pimienta al gusto. Debes voltearlo para que quede bien sazonado por todos lados. Luego de eso lo reservas tapado, para que vaya absorbiendo el sabor.

4 Step

El siguiente paso consiste en calentar en una sartén el aceite de oliva extra virgen a fuego medio. A este se le agregaran los ajos.

5 Step

Lo importante es cocinar los dientes de ajo a fuego medio hasta que adquieran un color dorado. La idea no es freírlos de todos, si no que el aceite adquiera su particular sabor.

6 Step

Cuando los ajos adquieran el color y la consistencia indicada los reserva. En ese momento se añadirá el pollo en el aceite.

7 Step

Ahora debes dorar el pollo por cada uno de sus lados. El fuego debe estar bajo para que se cocine internamente y no se queme en el proceso. Puedes quitar una parte del aceite, en caso de que no quieras que en el resultado final quede con mucho.

8 Step

Ya casi llegas al final. Ahora vas agregar los ajos previamente reservados y juntos con ellos una hoja de laurel. El vino blanco también debe ser añadido en este momento y removemos para integrar los sabores.

9 Step

Tapamos la preparación por 20 minutos y pasado este tiempo puedes disponerte a servir. No te olvides de agregar un poco de cilantro o perejil picado para decorar y que darle un poco de sabor.

Conclusión

La receta del pollo al ajillo se logra en muy poco tiempo y lo más probable es que tengas todos los ingredientes en casa. Complétala y cuéntame ¿qué tal te ha quedado? Y ¿Qué les pareció a tus invitados?

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