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Preparación00:15
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La escalivada es una receta tradicional característica de la región de Cataluña. A pesar de esto es conocido por diversas partes de Europa y sirve como acompañante de muchos platos diferentes. Es una combinación de distintas verduras asadas, que se pueden comer tanto frías como templadas. Por lo que debes darte la oportunidad de prepararlo y disfrutar de un sabor sin precedentes.
Ingredientes
Instrucciones
La escalivada tiene la ventaja que sus ingredientes son fáciles de conseguir y no se necesitan en grandes cantidades. Por otra parte se realiza en muy poco tiempo, incluso sentirás como si se preparara sola. Por lo que es excelente para quienes van empezando en la cocina y quieren probar con algo sencillo. Sigue los pasos, divierte y degusta de su delicioso sabor.
Lo primero es lavar las berenjenas, tomates y pimientos. Seguidamente hay que pelar las cebollas y los ajos.
Luego en una bandeja debes poner todas las verduras, con excepción de los tomates. Asegúrate de pinchar las berenjenas para que no revienten con el calor al pasarlas al horno.
Rápidamente hay que regar un poco de aceite de oliva por encima de los vegetales y los introducimos en un horno precalentado a 170 C. Allí lo dejaras durante una hora aproximadamente.
Pasado este tiempo hay que incorporar los tomates y voltear las verduras para que se cocinen por completo. Luego de ello lo dejaras por 30 minutos más dentro del horno.
Ten presente que los minutos y horas pueden variar, dependiendo del tamaño de las verduras que hayas usado.
Debes comprobar que cada una de las verduras ya este suave, antes de sacarlas del horno. Al sacar la bandeja es el momento de retirar la piel y las semillas de los pimientos, así como también de las berenjenas.
Continúa quitando las capas de las cebollas, mientras las divides en trozos. También debes dividir los dientes de ajo de la cabeza.
Todos los ingredientes que has estado preparando los debes disponer en un plato y cuando estés todos juntos les colocas sal por encima. Así mismo, también debes aprovechar el jugo de los vegetales que quedo en la bandeja donde se hornearon.
Finaliza sirviendo tu receta de escalivada en un plato de tu preferencia. Recuerda acomodar las verduras de una forma prolija para que todo luzca de maravilla y se disfrute desde el primer momento.
Conclusion
La escalivada es un plato tan versátil que se puede servir de muchas formas diferentes. Hay quienes la prefieren como entradas y otros que la usan para acompañar carnes, por ejemplo. En cualquier caso resulta delicioso y además es completamente saludable para tu organismo.
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