Receta tortilla francesa con queso

Receta de tortilla francesa

Hay muchas formas de cocinar una tortilla y cada país tiene su estilo y aunque es sencillo, hay técnicas más complejas. Una tortilla francesa clásica suele tener un color pálido o dorado sin llegar a dorarse, lo que la hace suave y delicada y debe estar húmeda en el centro. Debe ser más estrecha en cada extremo para que tenga una forma agradable una vez servida. Tradicionalmente, la tortilla francesa se cocinaba con finas hierbas (Omelette aux fines herbes, en francés), que suelen ser perejil, perifollo, estragón y también cebollino. Algunos utilizan también rodajas de trufa francesa si pueden permitírselo. Mi receta es similar utilizando sólo perejil y la adición de queso rallado. Puedes hacer esta comida en menos de 5 minutos.

Cómo se dice tortilla con queso en francés

Hay muy pocos platos tan versátiles como la tortilla francesa. Preparar una sólo lleva unos minutos y un pequeño puñado de ingredientes, lo que la hace perfecta para un desayuno rápido o una cena informal entre semana en esas noches en las que quieres comer algo delicioso pero no te apetece cocinar.

Pero también me encanta servirlos a los invitados a cenar con un buen pan crujiente y una simple ensalada o unas verduras salteadas. Cuando se hacen bien, tienen un exterior mantecoso y sedoso y un interior cremoso y con crema que es difícil de superar. Más aún si están rellenos de queso Boursin.

El queso Boursin es una de mis cosas favoritas en todo el mundo y el único queso que uso en las tortillas. Es extremadamente suave y liso, y se derrite como la mantequilla. En las tortillas, añade una increíble riqueza cremosa a cada bocado.

El Boursin suele ser fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados, aunque a veces se encuentra en lugares insospechados. Si no lo encuentra en su mercado local, pregunte a uno de los empleados antes de perder la esperanza. (Por supuesto, también puede pedirlo en Amazon).

Tortilla francesa antoni

Inicio ” Desayuno ” Cómo hacer una tortilla Saltar a la recetaAprender a hacer una tortilla francesa perfecta puede parecer desalentador, pero no es nada difícil. Con estos consejos y técnicas, podrás hacer tu propia tortilla francesa esponjosa en cualquier momento.

En primer lugar, aclaremos la diferencia entre una tortilla francesa y una tortilla americana. Una tortilla francesa perfecta estará recién cocinada, sin ningún rastro de color marrón. También tendrá el tradicional aspecto enrollado. Por lo general, las tortillas francesas suelen tener un relleno mínimo, quizás unas finas hierbas o un poco de queso. Mientras que una tortilla americana tiende a dorarse por todas partes, se dobla por la mitad en lugar de en tercios, y suele contener abundantes ingredientes. (Este post fue publicado originalmente el 7 de enero de 2017. Como afiliada de Amazon, recibo una comisión por las compras que califiquen}.

En primer lugar, como con toda la cocina y la pastelería, montar todo su mis-en-place. ¿Qué es el mis-en-place? Esto simplemente significa tener todos sus ingredientes, incluyendo el equipo, listo para ir. Es importante tener todos los rellenos picados y listos para añadirlos una vez que los huevos hayan empezado a cuajar. Eso significa cocer los champiñones o el jamón y tener los ingredientes listos al lado de los fogones. No hay nada peor que empezar a cocinar y darse cuenta de que te falta un ingrediente clave o que una pieza del equipo no está o está sucia.

La tortilla francesa se come en serio

Prepara esta deliciosa y sabrosa tortilla de queso para un delicioso desayuno. Sírvela como comida con algunas verduras a la parrilla o envuélvela en un roti o tortilla para obtener un rollo de tortilla con queso. Las opciones son infinitas. También queda bien en un sándwich o como acompañamiento de un arroz en la comida. Aunque las técnicas de elaboración de tortillas y los ingredientes varían en todo el mundo, todas las tortillas tienen dos cosas en común: se cocinan relativamente rápido y son platos sanos y nutritivos que se pueden comer de muchas maneras.

Huevos: Querrás huevos de gallina grandes de cualquier tipo, pero los orgánicos son los mejores. Los huevos ecológicos certificados proceden de gallinas que han vivido en zonas libres de jaulas con acceso al exterior, han comido piensos ecológicos, han mudado las plumas de forma natural y sólo se les han administrado antibióticos cuando estaban enfermas. Aunque hay cierto debate sobre las diferencias de sabor entre los huevos ecológicos y los normales, los huevos ecológicos son sin duda mejores para las gallinas.

Cebollas: Las cebollas están llenas de azúcares naturales que tienen un sabor delicioso cuando se doran y realmente brillan cuando se caramelizan a fuego lento. Añadir cebollas cocidas a una tortilla es una forma estupenda de añadir dulzor sin utilizar azúcar refinado.

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