Magdalenas de avena
Usamos un artilugio de cocina para pelar, cortar y rebanar manzanas rápidamente. Es increíble y no sé cómo sobreviviríamos a la repostería de otoño sin él. Puedes encontrar el que tenemos nosotros aquí.
Deberás clavar un palillo en el centro del pastel para asegurarte de que sale limpio. También puedes probar la temperatura interna de un pastel para asegurarte de que está hecho. La temperatura interna debe ser de 210º Fahrenheit.
Coloque el pastel en un recipiente hermético. Congele hasta 2 meses. Cuando esté listo para servir el pastel, sáquelo del congelador. Deje que se descongele completamente antes de abrir el recipiente. Esto mantendrá la humedad en el pastel.
NotasLas calorías indicadas se basan en el pastel cortado en 12 trozos, siendo 1 porción de pastel. Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, las calorías mostradas son sólo una estimación. **No somos dietistas y le recomendamos que busque un nutricionista para obtener la información nutricional exacta.
NutriciónCalorías: 378kcal | Carbohidratos: 53g | Proteínas: 5g | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 10g | Colesterol: 76mg | Sodio: 352mg | Potasio: 184mg | Fibra: 2g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 535IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 71mg | Hierro: 2mg
Avena proteica horneada
Finalista de la categoría, Postres. “Llevo más de 45 años haciendo pastel de avena para mi familia. Hace varios años revisé la receta, eliminando el aceite vegetal y utilizando puré de manzana espeso y con trozos para aumentar la humedad. Sustituí el azúcar granulado por la miel, lo que dio más sabor al pastel. El glaseado original llevaba coco, pero yo elegí almendras, una opción más saludable.” -Barbara Estabrook, Rhinelander, Wisconsin
255 calorías; calorías procedentes de la grasa 19%; grasa 5,4g; grasa saturada 2,1g; mono grasa 1,7g; poli grasa 0,5g; proteínas 3,4g; carbohidratos 48,9g; fibra 1,5g; colesterol 34mg; hierro 1,8mg; sodio 193mg; calcio 40mg.
En mi primer bocado pensé que esto no me iba a gustar. Pero luego todo cambió. Estaba delicioso. Utilicé compota de manzana comprada en la tienda y no era de la variedad con trozos (no pude encontrarla). Dividí la masa y la horneé en dos moldes separados de 8 “X8” y los saqué a los 20 minutos y estaban completamente hechos. Puse el glaseado y luego espolvoreé las almendras por encima. Definitivamente no omitiría las almendras. Pero sí me salté la nata montada. Estoy segura de que sería la guinda del pastel. La próxima vez.
Torta de zanahoria de avena horneada
Este saludable desayuno de tarta de avena y manzana es súper delicioso y una idea de desayuno fácil de preparar que también puedes compartir con tus hijos. Esta receta de desayuno vegetariano es similar a los copos de avena horneados, ya que no tiene harina ni azúcares refinados, pero es aún mejor.
Una de las mejores cosas de esta receta es que se puede hacer con una variedad de manzanas. Este otoño, utilicé lo que quedaba de mi viaje de recogida en el huerto: unas cuantas Fujis, algunas Galas, una Golden Delicious y una solitaria Honeycrisp. El pastel estaba muy bien con todas ellas.
Las manzanas son una gran fuente de fibra y antioxidantes, por lo que darán un impulso a tu desayuno. Se cree que la avena y las manzanas reducen el colesterol, por lo que son una combinación maravillosamente saludable,
Además, si algún miembro de tu familia es celíaco o sigue una dieta sin gluten, estás de suerte: ¡la avena hace que esta receta sea naturalmente sin gluten! Sólo tienes que asegurarte de que tu avena está certificada como libre de gluten (como Bob’s Red Mill) y ya está.
Pastel de desayuno saludable
Las pasas y las nueces o pacanas picadas contribuyen a la fantástica textura del pastel, pero no dude en omitir ninguna de ellas si no le gustan. También puede sustituir las pasas o las nueces por arándanos secos, chips de brickle o dátiles picados.
El pastel está lo suficientemente húmedo como para disfrutarlo con sólo una pizca de azúcar en polvo, pero puede preparar un sencillo glaseado de vainilla para el pastel. O rocíe las porciones individuales con su salsa de postre favorita. La salsa de caramelo o de mantequilla, la salsa de limón y la salsa de bourbon son muy buenas opciones. El jarabe de sidra de manzana hecho en casa sería maravilloso para este pastel.
