Tomates rellenos de carne picada
Los tomates no son sólo para las ensaladas, puedes cocinarlos de muchas maneras diferentes. Prueba esta receta de tomates rellenos de carne picada, ¡te encantará! Es sana y fácil de hacer. Puedes servirlo como guarnición o comerlo como plato principal ligero. Hecho con carne picada magra y restos de arroz, es un plato barato y saludable. Además, esta receta de tomates rellenos se puede preparar con antelación.
Para esta receta necesitarás 8 tomates grandes y firmes, lo que equivale a 1,2 kg, y 125 gramos de carne picada magra de ternera o cordero. También necesitarás media taza de arroz cocido, la receta pide arroz de grano largo, pero puedes usar cualquier arroz cocido que te haya sobrado, incluyendo arroz integral, basmati o arroz jazmín.
Derrita la mantequilla en una sartén y cocine las cebollas durante 5 minutos, luego añada el ajo y cocine durante unos minutos más. Mezclar con la pimienta de Jamaica en polvo y luego con la carne picada, utilizando una espátula o una cuchara de madera para romper la carne en trozos pequeños. Cocinar hasta que la carne cambie de color rosa a marrón.
Estos tomates rellenos de carne picada se pueden preparar hasta con dos días de antelación. Cubrirlos con papel alimentario y guardarlos en la nevera. Cuando sea necesario, calentar al vapor y cocinar los tomates rellenos.
Tomates rellenos de arroz y carne picada
Carne de salchicha de Toulouse, algunas hierbas y tomates de primera calidad es todo lo que necesita Henry Harris para crear este plato celestial. Henry prefiere la variedad siciliana Vesuvio para esta receta de tomates farcies, pero los tomates de corazón de toro grandes funcionan igual de bien.
Ponga una sartén a fuego medio-bajo y añada aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añada las chalotas y sude durante 5 minutos, o hasta que estén translúcidas y blandas. Incorporar la pulpa reservada y cocinar durante 10 minutos, o hasta que se reduzca a una consistencia de mermelada. Pasar a un plato y dejar que se enfríe
Añada la carne de salchicha a un bol con las hierbas, la ralladura de limón y la mezcla de pulpa de tomate enfriada. Freír una cucharadita de la mezcla de salchichas para que se cocine bien y probarla – ajustar la sazón de la mezcla cruda si es necesario, o añadir un poco de ajo si se desea
Sazonar el interior de los tomates y rellenar las cavidades con la mezcla de salchichas hasta el borde. Colocar las tapas en los tomates y transferirlos a una bandeja de asar, junto con el vino blanco. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y cocinar en el horno durante 30 minutos.
Tomates rellenos griegos con carne picada
Aunque nunca los había probado, estos tomates rellenos al horno me supieron a comida casera. Como una receta hecha por la abuela (o mejor aún, la abuela) para sus nietos. Como las cosas que pasan de generación en generación. Si sabes a lo que me refiero…
La receta comienza cortando primero los tomates por la mitad horizontalmente y quitando las semillas. A continuación, se rellena el tomate con carne picada que se mezcla con cebolla, ajo, huevo y perejil, que, por cierto, es lo que hace que este plato sea perfecto.
Receta de tomates rellenos
“Tomates rellenos y cocidos en el horno. Elija los tomates más sabrosos que tenga a mano y, sobre todo si hace esta receta para los invitados, para una presentación más atractiva, elija tomates con pedúnculo, y deje el pedúnculo unido a cada tomate. Delicioso con su ensalada favorita. Nosotros hemos disfrutado de este plato con una ensalada de patatas y verduras. Adaptación de una receta de la revista “Fresh” de Woolworth’s de marzo de 2005. Puedes utilizar otras variantes de arroz si lo prefieres o un arroz mixto. Dado que el tamaño de los tomates es tan variable, es posible que acabe teniendo un poco más de relleno del que cabe en las cáscaras de los tomates, en cuyo caso puede marcar una albóndiga sola que podría cocinarse con los tomates rellenos (quizás cubierta con un pequeño trozo de papel de aluminio). O hacer lo que hizo Sheynath (ver su reseña) y utilizar el relleno para rellenar un pimiento.”
