Receta de la tarta selva negra paso a paso con fotos
Mi tarta alemana de cerezas Selva Negra sabe casi como la tradicional. Sólo que ésta es muy, muy fácil y súper rápida de hacer. ¡Es lo que se sirve cuando se quiere una comida alemana sin tanto alboroto! Sigue teniendo
tiene tarta de chocolate, cerezas y nata montada de verdad, pero utiliza una mezcla para tartas, un poco de relleno de tarta y nata recién montada. Si realmente quieres hacerla desde cero… busca un enlace a esa receta más abajo.
He visto un restaurante de lujo, donde detrás de las escenas, se toma un misterioso lleno de brandy de cereza (Kirschwasser) y la niebla de las piezas de la Selva Negra Torte, justo antes de que se sirve. Ese sería un “método” divertido para llevar la “fragancia” tradicional a una mesa de postres.
Mi tarta de cerezas Selva Negra alemana sabe casi como la tradicional. Sólo que ésta es muy, muy fácil y súper rápida de hacer. Sigue teniendo pastel de chocolate, cerezas y auténtica nata montada, pero utiliza una mezcla de pastel, un poco de relleno de pastel y nata recién montada. Ah, y añade el brandy de cerezas. Consulta los siguientes consejos antes de hornearlo.
Receta tradicional de la tarta selva negra
Hace aproximadamente un año y medio, mi familia fue a la ciudad de Triberg, donde la tarta Selva Negra es muy popular. Me entusiasmó la idea de comprarla y compartirla con la familia. En ese momento, no sabía que se hacía con licor. Un bocado y nos sorprendió bastante. Los niños estaban muy decepcionados porque no podían comerlo, y me recordó que había comido un delicioso pastel de chocolate y cerezas cuando vivía en California y servía como misionero para la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días.
Una familia nos invitó a cenar y sirvió un pastel de chocolate con cerezas y cubierto con Cool Whip. Recuerdo que me sorprendió mucho lo bueno que estaba y le pregunté a la esposa cómo lo había hecho. Me contó lo sencillo que era, y lo registré en mi súper extraña memoria que puede recordar cualquier cosa sobre la comida, pero nada sobre las cosas que son realmente relevantes para la historia o las cosas que importan en el mundo. Hice la tarta un par de veces poco después de mi misión, hace casi 20 años, pero la olvidé hasta que la experiencia de la tarta Selva Negra me refrescó la memoria. Ahora es un postre habitual en nuestra casa. Ya es hora de que lo publique en el blog.
Pastel selva negra de 4 ingredientes
La tarta de capas está formada por tres componentes principales: pastel de chocolate, nata montada y cerezas. El kirsch, un licor hecho con cerezas ácidas, es esencial para una auténtica tarta selva negra. Algunas recetas requieren cerezas frescas y otras enlatadas; nuestra receta puede hacerse con cerezas frescas o congeladas e incluye una variante de cerezas enlatadas.
La tarta Selva Negra es una hermosa combinación de chocolate negro húmedo, crema batida esponjosa y cerezas jugosas. Tiene un aspecto y un sabor increíblemente impresionantes sin ser difícil de hacer. La única pega es que no se conserva muy bien, gracias a la nata montada, así que si es posible hazla fresca. Sirve esta tarta para un cumpleaños, una cena familiar o cualquier otra celebración.
Tarta selva negra Betty crocker
Este pastel es el más alemán de todos los pasteles: La tarta Selva Negra. Mi idea de la versión perfecta es que las capas de bizcocho sean suaves y tiernas y que tengan suficiente sabor a chocolate sin ser abrumadoras. Mi otro truco son las cerezas en tarro, en lugar de las frescas, porque funcionan mucho mejor con el pastel. Y lo que es más importante para mí, no es demasiado dulce, así que puedes saborear todos los elementos en lugar de un montón de azúcar.
Nunca me han gustado del todo las recetas de la tarta Selva Negra que he probado en el pasado, ya sean libros de cocina tradicional alemana, recetas de panaderos notables o fuentes online. Parece que las recetas de esta tarta adolecen de algunos defectos. A menudo, las capas de la tarta están demasiado secas (un problema muy común). Otras veces no está bien construido. O se utiliza el tipo de cerezas equivocado. O -y el mayor problema para mí- el pastel es demasiado dulce y los niveles de azúcar nuclear lo anulan todo.
La tarta Selva Negra se rellena con cerezas, y las capas de bizcocho también se empapan con sirope de cereza, lo que aporta sabor y humedad a las capas de bizcocho que, de otro modo, suelen ser (lamentablemente) demasiado secas. Esto es lo que necesita: