Receta tarta de yogur griego

Tarta griega de limón

¿Busca un pastel que pueda comer todos los días sin culpa? ¡Lo has encontrado! Esta receta de pastel de yogur griego es ligera y aireada. Como tiene una cantidad mínima de azúcar y, además de los huevos, no lleva mantequilla ni aceites añadidos, es muy baja en calorías. Por si fuera poco, es absolutamente increíble y sabe como una versión ligera de una tarta de queso.

Cuando encontré esta receta por primera vez, tengo que admitir que era escéptica. Después de repasar los ingredientes no pensé que esta tarta pudiera saber bien. No hace falta decir que el resultado me dejó boquiabierta. Un postre tan húmedo, ligero y delicioso.

El yogur griego hace que el pastel esté húmedo. Además, le da al pastel su textura ligera y aireada. Es un gran sustituto de la crema agria en las recetas. Además, el yogur griego es mucho más ligero en calorías y tiene muchas proteínas que la crema agria y ni siquiera se nota la diferencia de sabor. Yo lo llamo una situación en la que todos ganan.

Sí, puedes usar yogur griego sin grasa en esta receta. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el yogur con grasa tiene un sabor más rico y no es tan ácido como el yogur sin grasa. Sin embargo, algunas personas no notan la diferencia. Así que si eres una de ellas sería una mejor opción, incluso con menos calorías.

Pastel de yogur con arándanos

La receta en sí es prácticamente idéntica, sólo que está hecha con yogur griego en lugar de crema agria (también reduje la receta, una versión de medio tamaño esencialmente, ya que siento que muchos de nosotros estamos haciendo lotes más pequeños de cosas en estos días ya que el exceso de productos horneados no son tan fáciles de compartir).

Mientras que la crema agria y el yogur griego suelen ser intercambiables en la mayoría de las situaciones, el menor contenido de grasa en el yogur hace que esta versión no sea tan rica y sea ligeramente más seca (la grasa es uno de los elementos que mantiene la humedad de los pasteles), aunque creo que sólo sería capaz de notar esta sutil diferencia si probara dos versiones una al lado de la otra.

Recomiendo utilizar yogur griego de leche entera, ya que el mayor contenido de proteínas de las versiones con menos grasa puede hacer que la textura sea más dura y menos tierna (también asegúrate de comprar yogur natural, los de sabor serían… raros).

La cobertura de azúcar es quizás mi parte favorita de esta receta de pastel de café; en lugar de migas voluminosas es una capa súper fina y crujiente de azúcar horneada que se rompe contra los dientes al morderla.

Pastel griego de miel

Una deliciosa receta de tarta de yogur griega, impregnada de los aromas y las mezclas de las naranjas y los limones y adornada con un jarabe perfumado de coñac. El pastel de yogur griego (yiaourtopita) es una receta de pastel tradicional griego, hecho con yogur en lugar de leche, lo que lo hace más húmedo y suave.

Si nunca ha utilizado yogur en su mezcla para pasteles, ¡se lo está perdiendo! El yogur contiene muchas proteínas y grasas que, al hornearse, hacen que el pastel sea increíblemente suave, blando y deliciosamente húmedo. A diferencia de los pasteles habituales, ¡esta Yiaourtopita nunca se volverá a probar!

Aunque puedes hacer este pastel sin almíbar, mi receta de pastel de yogur griego requiere un buen chorro de almíbar infusionado con vainilla y coñac. Este jarabe ligero infusionará tu pastel de yogur y le dará una textura deliciosamente decadente y jugosa que nunca olvidarás.

Una deliciosa receta de pastel de yogur griego, infundida con los aromas y mezclas de naranjas y limones y adornada con un sirope perfumado con coñac. ¡El ingrediente secreto de este pastel extra esponjoso no es otro que el yogur griego, que hace que este pastel sea extra húmedo y súper esponjoso!

Pastel de yogur francés

¿Te has dado cuenta de la cantidad de recetas de repostería que llevan yogur griego? Si estás pensando “todo es griego para mí”, entonces es hora de explorar cómo el yogur griego añade un arma secreta de deliciosidad y deleite a tu repertorio de repostería saludable.

El yogur griego es un estilo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da lugar a una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este estilo ha sido favorecido durante mucho tiempo en partes de Europa y Oriente Medio; referirse a él como yogur “griego” o “estilo griego” es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en una variedad de sabores diferentes o puede comprarse solo.

Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.

Por otra parte, es un sustituto saludable en general en la repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur sin escurrir, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.

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