Receta de tarta de queso con crema agria y mascarpone
¡Mis mini tartas de queso favoritas! Todos los sabores de la tarta de queso tradicional -una corteza de galletas Graham de azúcar moreno, un relleno de tarta de queso de mascarpone cremoso e indulgente, y una cobertura de fruta dulce- se combinan para obtener una delicia de verano fácil, deliciosa y agradable para el público.
Estos tarros de tarta de queso dulce reúnen muchos requisitos: son fáciles de hacer (con antelación), pero siguen siendo un poco elegantes gracias al queso mascarpone italiano ultra cremoso. Se pueden adaptar a la estación del año con cualquier tipo de aderezo -piensa en bayas maceradas en primavera, fruta de hueso e higos en almíbar a finales del verano, caramelo casero en otoño…- y lo más importante, están deliciosos, y se puede contar con ellos para complacer a una multitud.
Y por último, aunque estas mini tartas de queso rojas, blancas y azules pueden ser muy festivas para el Día de los Caídos, espero que se unan a mí para tomarse unos momentos sombríos mientras disfrutan de su fin de semana largo -y de sus deliciosas comidas- para recordar de qué trata este día: los que han hecho el máximo sacrificio al servicio de nuestro país.
Tarta de queso mascarpone al horno
Muchas tartas de queso italianas comienzan con queso ricotta como ingrediente central, lo que produce un sabor delicioso pero más pesado que esta tarta de queso tan ligera como el aire, hecha con queso mascarpone doblado en claras de huevo batidas. Al hornearla al baño maría se consigue un calor uniforme para una textura suave y aterciopelada difícil de superar.
La mía no se horneó lo suficiente. Lo horneé a 300 1,25 horas. Mi horno es bastante fiable, así que no sé cuál fue el problema. Lo cubrí ligeramente con papel de aluminio a mitad de camino ya que se estaba oscureciendo más rápido de lo que pensaba. Todavía estaba demasiado líquido en el fondo. Me pareció demasiado dulce para mi gusto.
Lo hice el fin de semana pasado. No estoy segura de lo que pasó, pero el resultado fue una textura de pastel en la parte superior del pastel y una textura de crema pastelera en el resto hacia abajo. La parte más central estaba bastante húmeda y suelta.
Lo hice el fin de semana pasado. No estoy seguro de lo que pasó, pero el resultado fue una textura de pastel en la parte superior de la tarta y una textura de crema pastelera en el resto de la tarta. La parte más central estaba bastante húmeda y suelta.
Receta de tarta de queso con mascarpone de vainilla
Esta no es una tarta de queso densa, sino cremosa y de ensueño por el merengue batido que se añade a la base de queso Mascarpone. No se resquebraja, por lo que no necesita un baño de agua, pero puede sobrecocinarse, ya que contiene claras de huevo y queso Mascarpone, así que hay que tener cuidado. Es un postre maravillosamente ligero. Utiliza un molde desmontable para hornear esta tarta; no recomiendo hornearla es un molde sólido ya que es más delicada que una tarta de queso normal y puede ser difícil de desmoldar.
2. 2. Para hacer la corteza, en el molde desmontable, revuelva las migas de galleta, el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien combinados. Presione la mezcla de manera uniforme y firme en el fondo del molde preparado. Coloque la corteza a un lado.
3. Aumentar la velocidad a alta y batir hasta que se formen picos suaves. Incorpore gradualmente el azúcar hasta que la mezcla forme picos MUY duros y brillantes.
4. En un bol pequeño, combinar la maicena y dos cucharadas de azúcar. Añadirla al queso mezclado con el extracto de vainilla en un bol grande. MEZCLAR A MANO Añadir las claras de huevo y batir a velocidad baja hasta que se combinen. No mezcle en exceso, no debería tardar más de 10 segundos. Poner en el molde preparado y alisar la parte superior.
Receta de tarta de queso mascarpone de limón y lima
1. Reduzca la temperatura del horno a 300 F.Bata el queso crema y el queso mascarpone juntos durante 2 minutos a velocidad media. Raspe los lados y el fondo del bol. Añada el azúcar y la remolacha hasta que se combinen.Pulse para la receta2. Añada la nata y el extracto de vainilla. Derrita el chocolate y déjelo enfriar durante 5 minutos. Mezcle 1/4 de taza de la masa de la tarta de queso con el chocolate y luego añádalo a la batidora. Bata para combinar. Añada los huevos, uno por uno, mezclando para incorporarlos después de cada adición.Pulse para la receta4. Vierta la masa sobre la corteza preparada y hornee durante 1 hora, luego apague el horno y deje que la tarta de queso se enfríe en su interior durante 30-60 minutos.toque para la receta5. Refrigere durante 2 horas.toque para la recetaPara el ganache de chocolate:
