Receta tarta de queso de la viña

Receta de tarta de queso quemada y rezumante

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Tarta de queso con salchichas

Tal vez fue porque este era nuestro primer viaje a Italia. O tal vez porque fue antes de que existiera el GPS y tuvimos que confiar en los mapas, las señales de tráfico y nuestro sentido básico de la orientación para llegar a nuestra comida. Algunas comidas fueron más una aventura que otras.

Esta aventura comenzó cuando nuestro anfitrión en el B&B nos sugirió que probáramos su restaurante favorito de todos los tiempos. Eso ya es toda una recomendación. Garantizó el nombre del restaurante y algunas indicaciones en la esquina de la portada de una revista. “No tiene pérdida. Está ahí mismo, en el viñedo, y sólo está a 6 kilómetros”. Fácil.

Como no vimos ninguna señalización de calles ni carteles, seguimos sus líneas garabateadas y los puntos de referencia que nos dijo que veríamos una vez que pasáramos el pueblo de Radda. Un pequeño problema. Pensamos que estábamos buscando una carretera de verdad. Decidimos que habíamos pasado demasiadas veces por lo que sólo podía llamarse un camino bien utilizado entre las hileras de viñas, y decidimos dar la vuelta.

Sin lugar para dar la vuelta si nos equivocábamos, seguimos adelante. Al llegar a una ligera subida, el camino terminaba literalmente en medio del viñedo. Brillantes manteles blancos, copas de vino espumoso y docenas de felices comensales se sentaban frente a una escena sacada de un anuncio de vacaciones en Italia.

1kg de receta de tarta de queso quemada

2. Mezclar los ingredientes de la corteza con un tenedor en un bol mediano, añadiendo la mantequilla derretida en último lugar. Colóquelo sobre el papel de pergamino asegurándose de rellenar las esquinas y luego apisonar con el dorso de una cuchara o un vaso de chupito. Hornear en la rejilla central del horno durante 8-10 minutos hasta que esté fragante.

3. Batir bien el queso crema con una batidora de mano durante varios minutos, luego añadir los azúcares y batir 2 minutos más.    Raspe los lados a medida que avanza para asegurar una mezcla cremosa bien mezclada.    Añadir la sal, la pasta de vainilla, la nata y los huevos (añadir sólo un huevo cada vez y batir al menos un minuto entre cada adición de huevo).

4. En un bol aparte, añadir todos los ingredientes del SWIRL y mezclar con una cuchara.    Reservar. 5. Verter el relleno de queso cremoso sobre la corteza y guiarlo suavemente hacia las esquinas.    Dejar caer pequeñas cucharadas de la mezcla de especias de calabaza sobre el relleno de queso cremoso.    Inserte un pequeño cuchillo afilado en una esquina de la tarta de queso de forma que la punta quede justo por encima de la capa de la corteza y recorra la tarta de un lado a otro.    Para obtener un remolino más intenso, también puede girar la tarta en sentido perpendicular y repetir el proceso en la dirección opuesta.    Hornee durante 30 minutos en la rejilla central. La tarta de queso debe estar relativamente firme en los márgenes, pero aún debe estar un poco suelta en el centro.    Si es necesario, cocine durante más tiempo comprobando cada 4 minutos.    Cuando alcance la consistencia adecuada, apague el horno, abra la puerta parcialmente y déjelo durante 30-45 minutos más en el horno.    Cuando se enfríe, cúbralo y refrigérelo toda la noche.

Tarta de queso azul vasco

La gente está dispuesta a viajar durante horas sólo para conseguir un trozo de la famosa tarta de queso de Tabatha en el querido restaurante Bistro de Duplin Winery en Rose Hill, N.C. La pastelera Tabatha elabora a mano con mucho cariño cada una de las tartas. Utiliza sólo la mejor mantequilla, el queso crema y la vainilla mezclados según una apreciada receta familiar. Los fans dicen que es la rica y agridulce cobertura de crema agria lo que diferencia a la tarta de queso de la Chef Tabatha de todas las demás. Pruébela usted mismo para ver por qué la tarta de queso de Tabatha es realmente famosa.

Sugerencias para servir: La tarta de queso de Tabatha es deliciosa por sí sola. Pruebe también algunos aderezos. En el restaurante Bistro de Duplin Winery, la chef Tabatha rocía las rebanadas con salsas de caramelo, chocolate y fresa. Las bayas recién cortadas o los melocotones son adiciones igualmente irresistibles. Pruebe también la gelatina Duplin Gourmet Hatteras Red o Christmas Wine. Caliente suavemente la jalea en el fuego antes de servirla sobre las rebanadas de tarta de queso.

Envío: Su paquete debería llegar en 2-4 días laborables. Los pedidos realizados después de las 9:00 a.m. del miércoles llegarán la semana siguiente, a menos que enviemos a puntos de 2 días para que lleguen antes del fin de semana.

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