Receta original de la tarta de queso de Nueva York
Mi joven amiga Audrey y yo hemos trabajado juntas en esta tarta de queso y hemos hecho algunos ligeros cambios en la receta base de Dorie. Hemos espesado la corteza de galletas Graham en la parte inferior y no dejamos que suba por los lados. También cubrimos la tarta con una cobertura de crema agria cremosa y la servimos con una salsa de frambuesa brillante y ácida.
En esta receta hay que envolver muy bien la tarta de queso en papel de aluminio y luego hornearla al baño María, lo que significa simplemente colocar la tarta de queso envuelta en una bandeja de asar u otra fuente grande y añadir unos centímetros de agua humeante en la bandeja exterior.
En lugar de envolver el molde con capas de papel de aluminio, que a veces se rompen y provocan fugas, pruebe este consejo de la lectora de Simply Recipes, Quantina: compre un molde de aluminio desechable barato y moldéelo alrededor de la tarta de queso.
Las grietas que aparecen tan pronto como la tarta de queso está hecha son una señal de que la tarta de queso está demasiado cocida o de que te has saltado el baño de agua. Las grietas que aparecen después del enfriamiento son una señal de que la tarta de queso se ha enfriado demasiado rápido.
Receta de tarta de queso con arándanos
Esta es la receta perfecta de tarta de queso al estilo neoyorquino: es cremosa, decadente y deliciosa. Incluyo un video tutorial y un montón de consejos y trucos para conseguir la tarta de queso casera perfecta sin grietas.
La cobertura de crema agria es opcional, algunos dirán que no pertenece a esta tarta de queso, que es más para el estilo de Nueva York, pero a mí me encanta esa pizca de acidez para acompañar esta tarta de queso, pero también es increíble sin ella.
Si prefieres saltarte mis consejos y trucos para la tarta de queso casera, junto con los enlaces a otras recetas fáciles de tarta de queso y llegar directamente a esta deliciosa tarta de queso al estilo neoyorquino – simplemente desplázate hasta el final de la página donde puedes encontrar la tarjeta de la receta imprimible.
Actualmente la tarta de queso es demasiado grande para que quepa en una olla a presión. Vaya al “tamaño de las porciones” en la tarjeta de la receta y ajústelo hasta que la medida de la crema de queso esté en 1,5 o 2 libras, dependiendo del grosor que quiera su tarta de queso y del tamaño del molde que vaya a utilizar.
Para obtener consejos y trucos sobre la tarta de queso en la olla instantánea y los tiempos de cocción, ve a mi post sobre la tarta de queso en la olla instantánea. O puedes convertirlos en bocados de cheesecake de olla instantánea. (Tengo bocados de mantequilla de cacahuete, bocados de oreo y bocados de caramelo salado ya compartidos)
Receta de tarta de queso con crema agria y crema de leche
¿Hay algo mejor que una tarta de queso clásica? Esta receta de tarta de queso neoyorquina lo tiene todo. Es rica, densa, ligeramente ácida y muy cremosa. Puedes añadirle una salsa de frambuesa fresca o dejarla simple y sencilla. En cualquier caso, ¡seguro que se convertirá en tu receta de tarta de queso favorita! Este post está lleno de consejos y trucos para hornear tartas de queso para que la tuya salga perfecta, como en una pastelería de Nueva York.
Sí, todos sabemos que las tartas de queso son las mejores, pero también son un suplicio hacerlas. O sale poco hecha, o demasiado hecha, o demasiado mezclada, o agrietada por encima. No se puede ganar. Así que me propuse crear una receta sencilla y deliciosa de tarta de queso neoyorquina.
Sigue mis consejos para hornear tartas de queso y serás un profesional en poco tiempo. Si preparas esta tarta de queso para tus amigos o familiares, no se lo creerán cuando se enteren de que NO es de una pastelería. ¡Es así de buena!
La paciencia es la clave cuando se hornea una tarta de queso. Tanto la preparación, como la mezcla y el horneado se realizan de forma lenta y constante. Si alguna vez te cuesta hornear CUALQUIER tarta de queso, no sólo esta receta de tarta de queso de Nueva York, estos consejos te serán muy útiles.
Receta de la fábrica de tartas de queso
Nuestra receta favorita para la más clásica de las tartas de queso. Esta cobertura de mermelada tiene un aspecto impresionante, pero se prepara fácilmente con conservas de fresa y zumo de limón. Obtenga la receta de la tarta de queso con fresas.
Hay todo un mundo de deliciosos dulces keto por ahí. Como solemos recurrir al queso crema para nuestras bombas de grasa, crear una receta clásica de tarta de queso ceto tenía sentido. Nuestra versión es cremosa, rica y ácida, igual que las tartas de queso que conoces y adoras. Con unos pocos cambios sencillos -harina de almendra y de coco en la corteza, edulcorante apto para ceto en lugar de azúcar en la mezcla de la tarta de queso- te transportarás al cielo de la ceto. Obtenga la receta de la tarta de queso cetogénica.
Pensar en cómo hacer todos los postres de calabaza durante el Día de Acción de Gracias mientras el pavo está en el horno puede ser una pesadilla. Por eso necesitas esta tarta de queso sin hornear. Es un gran ahorro de tiempo, y aunque nos encanta nuestra clásica tarta de queso de calabaza, nos volvemos locos por la opción sin hornear.Consigue la receta de tarta de queso de calabaza sin hornear.
Esta tarta de queso sin hornear tiene una impresionante cobertura de moras que parece más un arte que un postre. La tarta de queso es ácida y esponjosa con una textura muy cremosa. Obtenga la receta de Barras de Tarta de Queso con Moras no horneadas.