Tarta de manzana de masa quebrada
La tarta de manzana fácil de mi madre es el postre con el que crecí, ¡y a mis hijos también les encanta! Este sencillo y rápido postre aprovecha una corteza comprada en la tienda y un sabroso relleno sin cocción, ¡y nadie lo sabrá nunca! Con un montón de manzanas frescas y especias cálidas, además de una bola de helado de vainilla o un chorrito de caramelo, esta es la mejor receta de tarta de manzana que jamás probarás.
Esta es una receta fácil de tarta de manzana casera para esos días en los que no tienes tiempo de preparar una corteza mantecosa y hojaldrada desde cero. El relleno se prepara en minutos con especias calientes y un montón de manzanas frescas, por lo que sabe como si viniera de la cocina de la abuela. Lo mejor de todo es que no es necesario pre-cocinar la corteza o el relleno antes de montar la tarta. Es a prueba de tontos… ¡y siempre sale perfecta!
Ya sea a propósito o por observación, aprendí casi todo lo que sé en la cocina de mi madre. Ella es una increíble cocinera casera, y siempre ha utilizado atajos inteligentes y sencillos para crear recetas fáciles con el mínimo esfuerzo. Cuando me mudé a mi primer apartamento siendo una joven de 21 años que acababa de graduarse en la universidad, mi madre me regaló este pequeño diario que está lleno de sus recetas escritas a mano desde mi infancia. Escogió mis favoritas y las puso todas en un solo lugar. ¿No es increíble?
La mejor receta de tarta de manzana
Si te gustan los ricos y cálidos sabores de la manzana y la canela y el crujiente de una corteza hojaldrada, ¡esta es tu receta! Gracias a la adición de relleno de tarta de manzana en lata, esta tarta de manzana fácil se prepara fácilmente. . pero sabe como si hubiera tardado horas.
Esta tarta es perfecta durante todo el año, pero es especialmente deliciosa en otoño, cuando los ricos sabores cálidos de la canela y las especias son tan frecuentes. Tanto si sirve esta tarta en la cena de Acción de Gracias, en la comida de Navidad o en cualquier otro momento del año, es el final perfecto para una gran comida.
La tarta de manzana es un símbolo de Estados Unidos desde hace mucho tiempo, pero en realidad el postre no procede de Estados Unidos, como tampoco lo hicieron las manzanas, que son originarias de Asia y llevan en Estados Unidos tanto tiempo como los europeos.
La tarta de manzana, tal y como la conocemos, se originó en Inglaterra, donde se desarrolló a partir de las influencias culinarias de Francia, los Países Bajos e incluso el Imperio Otomano. De hecho, los manzanos ni siquiera eran nativos de Norteamérica hasta la llegada de los europeos. Sólo crecían en el continente las manzanas cangrejo; encogidas y agrias, apenas se utilizaban para comer, y mucho menos para la repostería.
La clásica tarta de manzana
Esta es la mejor tarta de manzana casera que se puede hacer. Tiene una corteza hojaldrada y mantecosa y un relleno de tarta de manzana tierno y ligeramente especiado. Utiliza una combinación de manzanas para obtener el mejor sabor, y hornea hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujeante.
Al combinarlas, obtendrá un sabor más complejo y profundo. Busca una combinación de manzanas ácidas y dulces, y una combinación de manzanas que se cocinen firmes y blandas. Dicho esto, algunas manzanas son mejores para cocinar en una tarta que otras. A mí me gusta usarlas:
Para hacer una tarta de manzana, empiece por la corteza. Si haces una corteza casera, puedes hacer la masa con uno o dos días de antelación y mantener los discos de masa refrigerados en la nevera. La receta de masa que recomiendo para esta tarta de manzana utiliza crema agria junto con mantequilla, y es especialmente deliciosa, hojaldrada y fácil de hacer. Si desea hacer una corteza de mantequilla en su lugar, vea nuestra Corteza de mantequilla.
No hay nada mejor que un trozo de tarta de manzana caliente con una bola de helado de vainilla, ¿verdad? Si quieres algo diferente, prueba con un helado de canela. También puedes cubrirla con nata montada casera o salsa de caramelo.
Receta de tarta de manzana inglesa
Esta receta es tan sencilla que hasta el cocinero más básico puede dominar esta receta la primera vez. Puedes utilizar las manzanas frescas que tengas y la corteza que quieras. Es tan fácil que la harás todas las noches para cenar.
Una receta básica de tarta de manzana es sencilla y el resultado final es sencillamente sabroso. Es una receta que todo el mundo debería tener en su colección. Esta tarta de manzana no utiliza mucho azúcar añadido y no tienes que cocinar las manzanas antes de añadirlas a la corteza.
Esta tarta tiene alrededor de una pulgada o pulgada y media de manzanas cortadas dentro de la corteza, que creo que es una buena cantidad. Creo que las tartas de manzana de 5 o 6 centímetros de alto y rellenas de manzanas son preciosas, pero a mí me gusta una proporción más uniforme entre la corteza y las manzanas. Cuando no tienes tantas manzanas en la corteza, no tienes que precocinar las manzanas porque hay muchas menos que se encogen y sueltan más líquido.
He escrito un post enorme sobre la corteza de la tarta. Esta receta básica de tarta de manzana es un básico en nuestra casa y espero que te guste. Puedes encontrar esta receta más otras SIETE recetas de tartas en un solo post si estás buscando algo que sea perfecto para tu mesa de Acción de Gracias.
