Receta tarta de manzana con base de galletas

Tarta de manzana con corteza de galleta

Esta es absolutamente la mejor tarta de manzana casera que jamás hayas hecho. Tiene una corteza hojaldrada y mantecosa y un relleno de tarta de manzana tierno y ligeramente especiado. Utiliza una combinación de manzanas para obtener el mejor sabor, y hornea hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujeante.

Al combinarlas, obtendrá un sabor más complejo y profundo. Busca una combinación de manzanas ácidas y dulces, y una combinación de manzanas que se cocinen firmes y blandas. Dicho esto, algunas manzanas son mejores para cocinarlas en una tarta que otras. A mí me gusta usarlas:

Para hacer una tarta de manzana, empiece por la corteza. Si haces una corteza casera, puedes hacer la masa con uno o dos días de antelación y mantener los discos de masa refrigerados en la nevera. La receta de masa que recomiendo para esta tarta de manzana utiliza crema agria junto con mantequilla, y es especialmente deliciosa, hojaldrada y fácil de hacer. Si desea hacer una corteza de mantequilla en su lugar, vea nuestra Corteza de mantequilla.

No hay nada mejor que un trozo de tarta de manzana caliente con una bola de helado de vainilla, ¿verdad? Si quieres algo diferente, prueba con un helado de canela. También puedes cubrirla con nata montada casera o salsa de caramelo.

Galletas de azúcar con forma de tarta de manzana

Son mucho más fáciles de hacer que una tarta de manzana tradicional, ¡y también más divertidas!    Tomé un par de atajos – primero, usé una corteza de pastel refrigerada.    Cuando no hago mi propia corteza de pastel, Marie Callender’s es mi favorita con diferencia, y viene en un paquete con dos rollos (busque cerca de las galletas refrigeradas).    Sólo necesitarás un rollo para esta receta, y puedes congelar el otro para usarlo más tarde.

También recurrí a la ayuda de un pelador de manzanas, que hace que pelar, descorazonar y cortar las manzanas sea muy fácil.    Literalmente, se tarda unos 15 segundos por manzana en hacer el trabajo, ¡y mis hijos piensan que es el mejor invento de la historia!

Estos serían un postre encantador para servir en Acción de Gracias, tal vez para aquellos que sólo tienen un poco de espacio para el postre después de la gran fiesta.    Puedes hacerlos el día anterior y tachar el postre de tu lista por adelantado.

Barras de galletas de manzana

No hay nada como la tarta de manzana casera. Si quieres aprovechar al máximo la temporada de manzanas este otoño, esta receta de tarta de manzana es perfecta para ti. Elaborada con manzanas Granny Smith perfectamente dulces y ácidas, mezcladas con azúcar y canela y horneadas en una masa hojaldrada casera, ésta es una de las mejores recetas de tarta de manzana que jamás probarás.

Cómo hacer una tarta de manzana desde cero Para hacer esta magnífica tarta de manzana desde cero, comience por hacer la masa de hojaldre. Combina la harina y la sal en un bol mediano, y luego pica la manteca vegetal hasta que se formen migas del tamaño de un guisante. Puede utilizar una batidora de repostería para hacerlo. Añada suficiente agua para formar una masa. Corta la masa en dos trozos iguales, luego extiéndelos en discos y mételos en la nevera para que se endurezcan. Una vez firmes, extiende un disco y colócalo en un molde para tartas. Coge un bol grande y combina los ingredientes secos, luego añade las manzanas y revuélvelas para cubrirlas bien. Coloca las manzanas en la masa y añade trozos de mantequilla sobre las manzanas. Extiende la segunda pieza de hojaldre y colócala suavemente sobre el relleno.

Copas de galletas de manzana

NotasCorteza de tarta: Puedes usar una corteza de pastel comprada en la tienda o hecha en casa. Si la haces casera, consulta mi receta de Masa de Tarta Casera. Es muy sencilla de hacer y tiene un sabor increíble. Recuerde que una corteza comprada viene con y mi receta casera hace 2 cortezas que es lo que necesitará para esta receta.

Tiempo de cocción: El tiempo y la temperatura de cocción pueden variar según la corteza que utilices. Si está usando una corteza comprada, lea las instrucciones del paquete y hornee de acuerdo con esas instrucciones.

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