Receta de tarta de chocolate
0 ComentariosLa motivación está aquí de nuevo, estoy tranquilamente volviendo a cocinar. Pero quizás el hecho de tener un nuevo blog más bonito ayuda mucho. Aquí tenéis una receta sencilla y super rápida de hacer, he optado por utilizar melocotón de viña por su sabor más fuerte que con melocotón al azar. En cuanto a la albahaca, también la puse en la masa gracias a un aceite de oliva aromatizado con albahaca.Tarta de melocotón de viña y albahaca
Para la guarnición 3 melocotones de viña, 25g de azúcar de caña, 25g de polvo de almendra, unas hojas de albahaca.1. Hacer la masa: en un bol, mezclar la harina, el azúcar de caña y la pizca de sal. Añadir el aceite de oliva y el huevo -un poco de agua si es necesario- y amasar hasta obtener una masa firme. Haz una bola y úntala con un poco de aceite (puedes usar una brocha de cocina). Mételo en la nevera durante 1 hora.2. Cuando la masa haya reposado lo suficiente, extiéndela y ponla en un molde para horno. Precalentar el horno a 180C.3. Mezclar el azúcar de caña y el polvo de almendra. Con un tenedor, hacer pequeños agujeros en el hojaldre. Extiende sobre ella la mezcla de azúcar y polvo de almendra. Cortar los melocotones de viña en rodajas y disponer los trozos de forma regular sobre el hojaldre.4. Cocer en el horno a 180C durante 35 minutos. Una vez horneada la tarta, disponer unas hojas de albahaca fresca sobre la tarta. Se puede comer caliente o fría.
Receta de tarta de limón soleada
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2 tazas de jugo de limón (los limones Meyer son los más sabrosos)Ralladura de 4 limones2 tazas de azúcar12 huevos1 libra de mantequilla, ablandada1 cucharada de vainilla1 cucharada de jengibre seco1 pinta de arándanos (¡más es aún mejor!)
En una batidora, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien incorporados. Batir el zumo de limón, la ralladura, la vainilla y el jengibre en un bol. Añadir poco a poco a la batidora hasta que estén bien incorporados. Añadir los huevos de uno en uno mientras la batidora funciona a baja velocidad. Una vez hecha la mezcla, ponerla en una olla a fuego medio. Batir enérgicamente hasta que la mezcla espese (unos 175 grados). Colocar en la corteza de la tarta cocida. Espolvorear los arándanos por encima y meter en el frigorífico hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas. Puede servirse con nata montada fresca.
Mezclar los cuatro primeros ingredientes con un cortapastas. Una vez que se forme una harina fina, añadir lentamente agua helada, removiendo con un tenedor hasta que se forme una bola de masa. Dividir en dos. En una lámina de plástico ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que sea cinco centímetros más grande que el molde para tarta o pastel. Utilice bastante harina para que la masa se enrolle fácilmente y no se pegue a la lámina. Coloque la masa en el molde. Recorte los bordes de manera que la masa cuelgue aproximadamente 1/2 pulgada sobre los lados. Enrolle el borde debajo de sí mismo, y luego ondule los bordes.
Tarta de verduras de invierno – Oliver’s Taranga Cooking Series Ep 5.
Tal vez porque nadie ha jugado genéticamente con esta fruta, sigue manteniendo su poco atractiva piel grisácea y su sabor ligeramente ácido pero definitivamente muy dulce. Su olor es tan fuerte que cuando entré en la cocina después de un par de horas no podía creer que un melocotón pudiera oler así. ¿Creen que esta bola grisácea esconde una extraordinaria carne carmesí y jugosa y un aroma tentador?
No tengo ni idea de si este melocotón existe fuera de Francia y Suiza, pero al menos en Francia la fruta aparece en los mercados durante muy poco tiempo y, por supuesto, nunca se ve en los supermercados. Este melocotón se puede comer de la misma manera que el melocotón clásico, ¡el color y el aroma son un plus!
Como ya habrá adivinado, no se trata de un pastel de remolacha. Después de la fase de horneado, el melocotón de viña toma este hermoso color con un lado casi violeta. La tarta invertida tiene un fondo crujiente (una vez que se le da la vuelta, por supuesto) y una parte superior de fruta muy suave y rica. Al día siguiente, la parte inferior estará un poco blanda, pero seguirá siendo deliciosa.
Cómo hacer la receta de tarta de mantequilla de ruibarbo
Kyleen Keenan compartió una deliciosa receta de tarta de chocolate con puré de frambuesas y corteza de piñones en el Verano 2019 de Viñedo Comestible, y hemos querido compartirla con vosotros. Cuando Keenan hornea, puedes estar seguro de que los ingredientes son naturales, lo más saludables posible y, sobre todo, incluyen chocolate. Para empezar, Keenan cofundó Not Your Sugar Mamas, y ha ampliado su considerable alcance culinario para incluir un camión de comida, un libro de cocina, una cafetería y mucho más.
Hay algo romántico en el maridaje de las frambuesas y el chocolate: son una combinación perfecta. Las llamativas bayas rojas contra el ganache de chocolate negro hacen de este un postre hermoso y llamativo. Y la corteza de piñones es tan rica y mantecosa, que creemos que sabe exactamente a pan de molde. Esta tarta hará que cualquiera se sienta querido.
Haga la corteza: Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 350°F. Engrasa un molde de tarta cuadrado de 8 por 8 pulgadas con fondo desmontable, y resérvalo. Mezclar el aceite de coco, la harina de almendras, los piñones, el coco, el sirope de arce, la vainilla y la sal en un procesador de alimentos y hacer funcionar hasta que se forme una masa. Presione la masa de manera uniforme sobre el fondo y los lados del molde preparado para la tarta. Pinchar el fondo de la corteza con un tenedor. Hornear de 10 a 12 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deje que la corteza se enfríe completamente en el molde, aproximadamente 1 hora.
