Tarta de galletas de chocolate sin hornear
La receta de hoy de la tarta de galletas de chocolate de la Reina es una variación de una que he estado haciendo durante años, sin darme cuenta de que era la tarta favorita de Su Majestad la Reina. Era una de las favoritas para las fiestas de cumpleaños y el molde, y mi hija se llevaba a veces un cuadradito al colegio en su fiambrera.
Al parecer, a Su Majestad le gusta tanto esta receta de la tarta de galletas de chocolate de la Reina, que la toma a diario por la tarde con una taza de té, y disfruta de un trozo cada día hasta que se acaba. Me encanta la idea de que la Reina sea un poco chocolatera y disfrute de un simple pastel sin hornear por encima de otros pasteles más complejos.
Le gusta tanto que, cuando se traslada del Palacio de Buckingham al Castillo de Windsor, se lleva las sobras de la tarta en una lata de galletas, según su chef Darren McGrady, The Royal Chef y antiguo chef personal de la Reina Isabel II:
“Recuerdo que, cuando era un joven cocinero, viajaba de Paddington a Windsor un viernes por la mañana con una tarta de galletas de chocolate a medio comer empaquetada cuidadosamente en una lata de galletas y envuelta en Clingfilm, apoyada en mis rodillas con el temor de Dios de que la perdiera o se me cayera. Era su favorito”. El chef Darren McGrady, cocinero real y antiguo chef personal de la reina Isabel II
Tarta de galletas de chocolate de 3 ingredientes
Han pasado diez años desde que Kate Middleton y el príncipe Guillermo, ahora duques de Cambridge, se casaron en la Abadía de Westminster. Y aunque la pareja celebró recientemente su décimo aniversario de boda el 29 de abril de 2021, definitivamente todavía estamos recordando los increíbles detalles del gran día.
¿El vestido Alexander McQueen de Kate? Increíble. ¿La procesión en carruaje después de darse el “sí, quiero”? ¡Considerado para siempre como un momento de Cenicienta! Pero uno de los principales detalles de la boda real con el que todavía soñamos es la magnífica tarta nupcial que se expuso en la Picture Gallery del Palacio de Buckingham.
Y aunque la tarta de boda de cada pareja es realmente especial, desde las tartas de un solo nivel para asuntos íntimos hasta las tartas llamativas con detalles de paleta de crema de mantequilla, la tarta del Duque y la Duquesa de Cambridge está definitivamente considerada como uno de los diseños de tarta más increíbles hasta la fecha.
Desde el asombroso tamaño de la tarta y el número de detalles artesanales que presentaba hasta la historia de quién la hizo, aquí están todos los dulces datos que sabemos sobre la tarta de boda de Kate Middleton y el Príncipe Guillermo.
Receta de la tarta de galletas de chocolate Prince william
El Royal Collection Trust ha compartido los pasos para hacer la tarta de galletas de chocolate, una de las favoritas de la infancia del príncipe Guillermo que se sirvió como tarta del novio en las nupcias de la pareja en 2011, según informa The Telegraph. La Royal Collection Trust promete que la tarta no sólo es “deliciosa”, sino también “realmente fácil” de hacer, y ni siquiera requiere horneado.
El primer paso es reunir los ingredientes. La receta para ocho raciones requiere 225 gramos de galletas Rich Tea, 115 gramos de mantequilla blanda sin sal, 115 gramos de azúcar en polvo sin refinar, 115 gramos de chocolate negro picado (con un mínimo de 53% de sólidos de cacao) y dos cucharadas de agua caliente. Para hacer el ganache de chocolate, necesitará 125 g de chocolate negro picado y 125 g de nata montada.
Para empezar, engrasa tu aro de metal de 15 cm con mantequilla y forra los lados y el fondo con papel para hornear. A continuación, rompa las galletas en trozos pequeños de aproximadamente un centímetro, pero no tan pequeños como para que sean migajas. Mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar en un cuenco hasta que esté ligera y esponjosa, y luego añada el chocolate derretido (el chocolate puede derretirse en el microondas o sobre una olla de agua a fuego lento) y vuelva a mezclar.
Receta de tarta de galletas de chocolate Queen
Un aro para tartas es como un molde para tartas pero sin el fondo, por lo que es sólo el círculo. Esto facilitará el desmontaje de la tarta una vez que se haya cuajado, así que intente utilizar algo similar, pero si no tiene uno, forre un bol con aluminio, lo suficiente como para que los bordes del papel de aluminio se extiendan fuera del bol, de modo que luego pueda levantar la tarta del bol sin destruir su forma.
Derrite las 4 onzas de chocolate negro al baño María. Añadir la mezcla de mantequilla y azúcar al chocolate, removiendo constantemente. Añadir el huevo y seguir removiendo. Incorporar los trozos de galleta hasta que queden cubiertos por la mezcla de chocolate.
Colocar la mezcla de galletas de chocolate en el aro de tarta preparado. Intente rellenar todos los huecos de la parte inferior del aro, ya que ésta será la parte superior cuando se desmolde. Enfría la tarta en el frigorífico durante al menos tres horas o hasta que se endurezca.
Vierta 8 onzas de chocolate negro derretido sobre la tarta y alise la parte superior y los lados con un cuchillo de mantequilla o una espátula offset. Deje que el glaseado de chocolate se endurezca a temperatura ambiente. Pase con cuidado un cuchillo alrededor de la parte inferior del pastel donde se ha pegado a la rejilla de enfriamiento, y transfiera el pastel a un plato para pasteles. Derretir el chocolate blanco y rociarlo por encima de la tarta en un patrón decorativo o adornarlo con nueces y coco desecado.
