Receta tarta de galletas flan y chocolate

Receta de flan de chocolate

Mennonite Girls Can Cook es una colección de recetas que se publicaron diariamente durante un período de diez años, desde 2008 hasta 2018. Tenemos más de 3.000 deliciosas recetas que te invitamos a probar. Puede acceder a las recetas en nuestro archivo de recetas por categoría o puede utilizar el motor de búsqueda.

¿Buscas un postre rápido y bonito? Esta es una versión de la Selva Negra de chocolate Bodentorte-wanna-be. Utilizo una mezcla para pasteles, porque es ligera y permite las combinaciones de sabor adecuadas.

Me casé con mi novio de la escuela secundaria y hemos sido bendecidos con dos hijas y un hijo, cada uno de los cuales tiene su propia familia ahora, honrándonos con el título de Papá y Mimi o Abuela. Es una estación que me recuerda la belleza que vemos en otoño, vibrante de colores y cambios en la vida. Me gusta hacer de nuestro hogar un lugar acogedor, que siempre incluye algo de la cocina. Es Dios quien es la alegría y la fuerza de mi vida y rezo para que cumpla su propósito para mí en esta temporada.

Cómo hacer una tarta de flan

Mi “comerciante de café” favorito, también conocido como Tchibo, sabe mucho de café y nos suministra café de todo el mundo desde hace décadas. Tchibo tiene una línea de productos de café llamada Privat Kaffee* con tipos de café originados a lo largo del ecuador: el African Blue* de la meseta de África Oriental y el Latin Grande*, Colombia Fine y Brazil Mild* de Sudamérica. Todos estos tipos de café tienen características diferentes: desde afrutados hasta aromáticos, desde suaves hasta fuertes… El café Brasil Mild que he utilizado en mi receta es bastante suave con un sabor a nuez, que combina perfectamente con el sabor a caramelo de un flan brasileño 😉

En cuanto al flan… como ya se habrán dado cuenta, no es un “flan” normal, como la mayoría de los que conocen de Sudamérica. Normalmente no vienen con sabor a café – aunque es una gran combinación con los sabores originales de un flan. Un flan normalmente no tiene un pastel adjunto, creo… pero eso también es una adición impresionante – igual que el café 😉

Tarta de flan de chocolate nadiya

¡El flan es un postre tan subestimado! La mayoría de la gente puede sentirse intimidada por este clásico mexicano, ¡pero ya no! Esta tarta de flan de chocolate casera combina un rico y húmedo pastel de chocolate con un ligero y dulce flan por encima.

Ok, es hora de confesar: Sólo he comido flan dos veces en mi vida, porque en general, tengo una cosa con la textura. El primer flan que probé fue más o menos bueno, lo que le dio una mala reputación a mis ojos.

El segundo flan fue en Red Iguana en Salt Lake City, Utah y fue INCREÍBLE. Mi amiga Kalyn pidió una ronda de flan para la mesa y aunque al principio lo rechacé (por mi anterior experiencia no tan buena con el flan), una amiga me dejó probar un bocado del suyo y quedé enganchada. Estaba delicioso.

Es perfecto para esos momentos en los que no puedes decidir si quieres un rico y húmedo pastel de chocolate, o un flan de vainilla empapado de caramelo. ¿POR QUÉ NO LOS DOS? Soy básicamente un mago, y cualquier día, Las Vegas me llamará para mi propio programa de cocina en el Hard Rock Hotel. ESTOY ESPERANDO, VEGAS.

Lo genial de esta tarta es que hace algo mágico en el horno… dando un giro completo al guión – literalmente – poniéndose boca abajo. ¿Un pastel acrobático? Bueno, estamos en 2017, ¿qué esperabas que hicieran los pasteles en esta nueva era?

Tarta imposible

Poner de 1 a 2 tazas de azúcar en una sartén grande y pesada. Seguir removiendo mientras se cocina a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y empiece a tomar color de caramelo y se espese como el jarabe de maíz (probablemente 5-8 minutos dependiendo de sus quemadores). Nota: si huele a quemado, vuelva a empezar porque la salsa se ha quemado.

Nota: La mezcla del flan quedará muy líquida sobre la masa de chocolate. No te preocupes si crees que esto no está bien. La magia ocurre cuando el pastel se cocina, el flan se hunde en el fondo y el pastel de chocolate sube a la parte superior.

Nota especial: Utilicé mi molde grande para asar pavos, que era lo suficientemente grande como para sostener y cubrir el molde de la tarta, ¡y salió perfecto! Esto es opcional y puedes utilizar cualquier bandeja de asar profunda, pero asegúrate de cubrir el molde de la tarta muy bien con el papel de aluminio si no utilizas una tapa de bandeja de asar.

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