Ingredientes de la tarta de calabaza
Este es el pastel de calabaza más fácil y más delicioso que existe. Soy de Nueva Jersey y no estoy familiarizada con la cocina sureña, así que añadir suero de leche en lugar de leche evaporada me puso nerviosa. Pero, Dios mío, tengo que confiar en el sur porque es tan bueno y tan fácil. ¡Es muy recomendable hacer esto!
(-)Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta fácil de calabaza
El puré de calabaza en lata le dará un buen resultado constante en su pastel de calabaza. Hacer tu propio puré asando una calabaza de azúcar (u otra calabaza de invierno sabrosa como la kabocha o la butternut) puede darte un sabor más profundo e interesante.
¿Cuál sabe mejor? Mi amiga Suzanne y yo hicimos un experimento con su familia para averiguar qué tarta sabía mejor, la de calabaza en conserva o la hecha con puré de calabaza de azúcar asada.
Los adultos prefirieron claramente la tarta hecha con calabaza asada: tenía un sabor más rico. Un niño prefirió la tarta hecha con el puré de lata, los otros dos no tuvieron ninguna preferencia. Ni que decir tiene que todos se acabaron los dos trozos, ¡y también la nata montada!
Para hacer puré de calabaza desde cero, corta una calabaza de azúcar de tamaño medio-pequeño por la mitad. Raspa las entrañas (reservando las semillas de la calabaza para asarlas) y deséchalas. Forra una bandeja de horno con Silpat o papel de aluminio. Coloque las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear forrada y hornee a 350°F hasta que un tenedor pueda perforarlas fácilmente, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas. Retirar del horno, dejar enfriar y sacar la pulpa.
Receta fácil de pastel de calabaza sin leche evaporada
Nosotros la tomamos sola o, si nos sentimos con ganas, con una cucharada de nata montada. El relleno de la tarta es cremoso, rico y tiene el dulzor justo para equilibrar las especias de la canela, el jengibre y el clavo. Se puede pedir una porción extra al final de la cena. No se lo digas a nadie, pero incluso hemos robado algunos bocados para el desayuno.
El relleno se prepara en unos minutos y está hecho de puré de calabaza, huevos, nata, azúcar y especias otoñales. Todo se mezcla y se vierte en una corteza de pastel. En esta tarta se puede utilizar puré de calabaza enlatado o hecho en casa. A mí me encanta la tarta cuando usamos la de lata (sobre todo porque es muy consistente), pero hacer tu propio puré es fácil y significa que la tarta es 100% casera. (Además, puedes tostar las semillas de calabaza. Aquí tienes nuestra receta fácil de semillas de calabaza tostadas).
Para la corteza, utilizamos nuestra propia masa de tarta casera. Nuestra masa favorita lleva 100% de mantequilla y es bastante sencilla de hacer. Incluso puedes hacerla con mucha antelación y refrigerarla o congelarla hasta que estés listo para hacer la tarta completa. Si tienes una corteza de pastel favorita comprada en la tienda, entonces úsala. Depende de ti.
意見回饋
La receta del relleno es la misma que uso en mi Pumpkin Magic Cake y en mi Chocolate Pumpkin Magic Cake. También es el mismo relleno de mis Barras de Pastel de Calabaza, así que sabes que ha sido probado y aprobado. Incluso ha sido premiado.
*Si te preocupa que la corteza de la tarta se empapara por debajo, prueba a pinchar la masa de la tarta con un tenedor varias veces en el molde, y luego hornea durante 5 minutos a 400 grados F antes de rellenarla con el relleno de la tarta.
NutriciónCalorías: 318kcal | Carbohidratos: 44g | Proteínas: 5g | Grasas: 14g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 86mg | Sodio: 216mg | Potasio: 249mg | Fibra: 2g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 8619IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 104mg | Hierro: 2mg
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