Cómo hacer fideos de arroz
Si compras en un supermercado asiático, busca los fideos pad thai designados como “XL”. En los supermercados, los paquetes estarán marcados como “anchos”. Comprueba de vez en cuando los fideos de arroz mientras se empapan. Pruébalos para saber cuándo están listos; deben estar ligeramente gomosos y no demasiado blandos. Añadir el pollo convierte este plato en una comida completa.
Se convertirá en un plato habitual en nuestra casa. Puedes encontrar fideos de arroz anchos en los mercados asiáticos (incluso los más pequeños). Yo prefiero los frescos, que no necesitan ser remojados primero. Cambié la albahaca por cilantro, y utilicé hierba limón picada que viene en un tubo en lugar de picarla yo misma.
Buen sabor… aunque hice algunos cambios, y no serviría a la compañía. Me olvidé de añadir el agua a la salsa, lo que la hizo un poco más fuerte y salada. Por suerte no utilicé la sal en absoluto ya que la salsa de pescado es suficientemente salada. El sabor de la lima es un poco fuerte, quizás añadiría cacahuetes triturados al final para contrarrestarlo. Añadí algunas setas y judías verdes en rodajas (cortadas 1/4″ al bies) justo después de poner el ajo. Dupliqué la salsa. No utilicé chalotas, no creo que sea necesario. Probablemente se podría omitir la hierba de limón, tal vez usar menos y añadir cacahuetes triturados.
Receta de fideos de arroz con muslo de pollo
Saltar a la receta – Imprimir recetaTan fácil y sabrosa, esta es una comida que estará feliz de venir y preparar, en lugar de parar para la comida para llevar poco saludable. El pollo tailandés con fideos de arroz es una comida fácil de hacer entre semana con los irresistibles sabores de la cocina tailandesa.
En esos días, tengo un arsenal de platos que se pueden preparar en menos de 30 minutos, que tienen un gran sabor a comida casera y que no rompen el banco de la salud (o el banco de la riqueza, para el caso). Y el pollo tailandés con fideos de arroz es una de esas recetas.
Un consejo sobre los fideos de arroz que he aprendido de la escuela de los golpes duros: no sigas las instrucciones del paquete. No hiervas los fideos de arroz. Remójalos en agua caliente-caliente-caliente durante 15-25 minutos (dependiendo del corte de los fideos – los fideos más anchos tardarán más, naturalmente) – agua que ha sido hervida y retirada del fuego para que deje de burbujear. No los pierdas de vista – no te alejes. Retíralos del agua en el momento en que estén al dente.
El pollo tailandés con fideos de arroz es una de esas recetas de sorpresa feliz que surgieron al echar ingredientes tailandeses en un bol, batirlo todo y verterlo sobre el pollo. Y siempre sale bien.
Receta de fideos de arroz
El salteado es una de las cosas más fáciles de hacer, y es tan versátil. Si no tienes alguno de los ingredientes, puedes echar cualquier cosa que tengas por ahí. También se pueden hacer montones de sustituciones, así que no dudes en experimentar.
Cualquiera que sea el tipo que utilices, no te saltes la marinada si puedes evitarlo. No lo incluí en el tiempo total de la receta porque es muy pasivo y definitivamente he hecho esto antes con gran éxito saltándome esa parte de las cosas, pero déjame decirte.
La previsión y la planificación que requiere merecen la pena por la mejora del resultado final. Pero si eres como yo y eres una Libby de última hora cuando se trata de la cena la mayoría de las noches, definitivamente todavía puedes hacer esto si te olvidaste. Pero no lo olvides.
Antes, a no ser que estuvieras en una gran ciudad, era difícil encontrar fideos como estos, pero creo que ya no es así. Incluso las tiendas de comestibles de las ciudades pequeñas están dando más espacio a los alimentos étnicos, y yo estoy MÁS que aquí por ello.
El salteado está mejor servido inmediatamente después de salir de la sartén, así que no recomiendo hacerlo con antelación. Sin embargo, puedes PREPARAR la mayoría de los ingredientes con antelación, lo que supone un gran ahorro de tiempo.
Fideos de arroz con pollo tailandés
Este Salteado de Pollo con Fideos de Arroz es una estupenda comida rápida de nevera y despensa, hecha con los fideos secos que elijas, una sencilla y sabrosa salsa de salteado y cualquier verdura que puedas reunir.
Este plato está cargado de verduras y con pocos fideos, por lo que es agradable y saludable. Me encantan los fideos salteados como el Chow Mein, los fideos con brócoli y el Pad See Ew porque son una comida completa hecha en un solo wok o sartén.
Quería compartir esta receta porque tengo la teoría de que casi todo el mundo tiene algún tipo de fideos secos en la despensa. Yo la hice con palitos de arroz finos a los que les tengo cariño porque sólo necesitan remojarse en agua hervida. Pero puedes utilizar los fideos secos que quieras, ya sean secos o frescos.
Muchos salteados de fideos tienden a ser pesados en los fideos y ligeros en las verduras. Esta receta es lo contrario. Sólo utiliza 100g/3.5 oz de fideos secos para 2 porciones. Cuando saques los fideos secos, dudarás de que sea suficiente. Pero lo será. Una vez que los fideos están en remojo, se expanden, y cuando se echan en la salsa y se aflojan, vuelven a aumentar de volumen. Además, en esta receta hay montones de verduras. Por volumen, hay más verduras que fideos, pero encogen mucho durante la cocción.
