Puré de patatas
Este suflé salado de patatas y queso puede prepararse por etapas e incluso repartirse a lo largo de varios días. Las patatas pueden cocinarse uno o dos días antes de servir el suflé. Todo puede montarse hasta 3 horas antes y cocinarse justo antes de servirlo. A mis hijos les gusta la adición de copos de chile triturados al suflé. Si no te gusta, no los pongas. Utilice cualquier queso que tenga en casa.
casa. La mezcla que enamoró a mis hijos es: cheddar, parmesano y camembert. Puedes usar el queso que quieras, incluyendo queso de cabra, queso azul y más. El único queso que no recomiendo es el mozzarella. La textura no funciona bien para los suflés.IngredientesPreparación1. Unte el interior de un soufflé grande (32 onzas) con 1 1/2 cucharadas de mantequilla ablandada hasta la parte superior del ramekin. Espolvorear uniformemente la superficie con mantequilla con pan rallado hasta la parte superior (o dividirlo en ramequines de diferentes tamaños según sea necesario)
Soufflé de patata en moldes
Creo que ya he mencionado antes que, durante más años de los que puedo recordar cuando era niña, íbamos a Austria en verano de vacaciones. A mis padres siempre les ha gustado el senderismo y poder hacerlo en montañas preciosas era un plus. Sobre todo cuando se añadía que se podía parar en cabañas para comer y beber algo por el camino.
El speck utiliza los mismos ingredientes básicos que el prosciutto, es decir, jamón, sal y aire de montaña para secarlo. Sin embargo, la principal diferencia es que está ligeramente ahumado. Yo diría que tiene un sabor ligeramente más fuerte y es un poco más seco. El sabor ahumado es delicioso.
Se puede utilizar el speck en una serie de recetas para añadir ese toque de sabor. Un clásico son las judías verdes alemanas, speckbohnen, pero también sería estupendo en una quiche, por ejemplo. También es muy sabroso cortado en rodajas finas y comido como aperitivo.
La primera vez que hice un suflé de puerros y patatas fue hace unos años. Lo encontré en una tarjeta que cogí en un supermercado y me sorprendió gratamente lo sabroso que estaba. Si no recuerdo mal, creo que pudo ser esta receta de Delia Smith o al menos similar.
Puré de patatas a la cazuela
Esta receta de suflé de patatas toma el puré de patatas básico y le da un cambio de imagen épico. Empezando por el puré de patatas, se transforma en unas esponjosas patatas en forma de nube con una increíble corteza dorada.
Cuando se trata de elegir la mejor patata para el puré de patatas, siempre elijo las yukon gold o las russet. Ambas patatas blancas tienen más almidón, lo que le dará ese puré esponjoso, suave y sabroso.
Una vez que hayas pelado y cortado las patatas en cuartos, es el momento de cocinarlas. Yo siempre pongo las patatas en la olla, añado agua fría y las pongo a hervir. No pongas las patatas en agua ya hirviendo, porque esto hará que se cocinen de forma desigual. El exterior se cocinará más rápido que el interior. Al empezar con agua fría, las patatas se cocinan de manera uniforme.
El puré de patatas se reduce a la textura. Lo último que quieres es un puré de patatas gomoso. La mejor manera que he encontrado para conseguir una textura increíblemente esponjosa es utilizar un ricador de patatas. Si no tienes uno de esos, el segundo lugar lo ocupa una batidora eléctrica (lo que yo usé). En tercer lugar, puedes triturar con un pasapurés manual. No utilices una batidora de inmersión porque hará que las patatas queden líquidas y gomosas.
Sopa de patata italiana
Un plato interesante, y al mismo tiempo muy sencillo, elaborado con puré de patatas al que se añaden huevos, espinacas y queso. Ingredientes Patatas sueltas – 230 g Huevos – 2 uds. Queso Gruyere (rallado con un rallador) – 180 g Harina de trigo – 50 g (1/2 taza) Espinacas…
Receta para un suflé de patatas suavemente triturado. Ingredientes Puré de patatas – 2 tazas Leche – 0,5 tazas Huevos – 3 uds. Queso parmesano rallado – 1 cucharada Eneldo – 2-3 ramas Sal – 0,5 cucharadita Pimienta blanca molida – 1/8 cucharadita Aceite – para lubricar el molde Directi…
Merengue crujiente y crema Charlotte – ¡una combinación muy acertada! ¡Dedicado a todos los golosos! Ingredientes Para el merengue: Proteína – 90 g Azúcar – 240 g (mi corazón no podía soportar, y he utilizado sólo 200 g) Azúcar de vainilla – 2 g Jugo de limón – 0,25 té…
Para muchos postres y pasteles se utiliza la masa de galletas. La receta de la galleta suele incluir huevos, azúcar y harina (a veces mantequilla). Pero el bizcocho aireado puede prepararse utilizando diferentes tecnologías. ¡Y hoy te mostraremos una de ellas! Ingredientes Harina…
