Granita
Desgraciadamente, nuestros dos primeros intentos fueron un miserable fracaso (bueno, no del todo, hicieron un gran ponche). El problema de intentar congelar el champán, o el vino espumoso, es que el champán tiene un 13% de alcohol, y el alcohol no se congela, al menos no a 32°F.
Tres intentos más y varios días después tenemos un precioso sorbete de champán. El truco consiste en hervir el champán con el azúcar cuando se disuelve el azúcar, hirviendo así la cantidad suficiente de alcohol para que el sorbete se congele bien.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Sorbete de limón con champán
Seleccionar la puntuaciónDar vino espumoso con sorbete de limón 1/5Dar vino espumoso con sorbete de limón 2/5Dar vino espumoso con sorbete de limón 3/5Dar vino espumoso con sorbete de limón 4/5Dar vino espumoso con sorbete de limón 5/5
Añadir el zumo de limón a la mezcla de vino, remover e incorporar la clara de huevo. Verter la mezcla de limón en un bol metálico poco profundo y congelar durante unas 4 horas en el congelador, remover de nuevo. (O termine en una máquina de helados como se indica).
El vino caliente es la bebida más popular en los mercados navideños alemanes y austriacos. Por lo general, es una bebida de las fiestas de invierno, que mucha gente conoce como bebida “para después de esquiar”. Cada año se beben unos 40 millones de litros durante la temporada. Por desgracia, a menudo se utiliza un vino más barato, lo que provoca la famosa resaca a la mañana siguiente. EAT SMARTER ha elaborado una receta para que puedas probar esta tradición invernal europea en casa sin el temido dolor de cabeza del día siguiente.
Si tu cuerpo no produce las importantes hormonas tiroideas, se dice que tienes una tiroides poco activa o hipotiroidismo. EAT SMARTER te explicará qué causa esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debes tener en cuenta en cuanto a una dieta adecuada con hipotiroidismo.
Sorbete de cava
Llámalo granizado para adultos, sorbete, frosé, hielo italiano suave o batido; lo llames como lo llames, está delicioso. Este divertido cóctel helado de Alex Province está inspirado en sus viajes a La Rioja, España, donde disfrutan de los batidos de limón y cava después de las comidas.
Un toque de nata espesa añade la suficiente riqueza para que estos cócteles sean un postre, pero al mismo tiempo tienen una ligereza y un toque de fantasía. Siéntete libre de preparar estos cócteles de la manera que más te guste. Experimenta con los sabores de los sorbetes (sólo asegúrate de usar un sorbete de buena calidad). Quita el vodka, si no es tu espíritu. Añade frambuesas o limón Meyer. Adórnalo con menta, o incluso con una hierba asada para darle un pequeño matiz. Este es un frosé cremoso a su manera.
Un toque de nata espesa añade la riqueza suficiente para que estos cócteles sean un postre, pero al mismo tiempo tienen una ligereza y un toque de fantasía. Siéntete libre de preparar estos cócteles a tu gusto. Experimenta con los sabores de los sorbetes (sólo asegúrate de usar un sorbete de buena calidad). Quita el vodka, si no es tu espíritu. Añade frambuesas o limón Meyer. Adórnalo con menta, o incluso con una hierba asada para darle un pequeño matiz. ¡Este es el frosé cremoso a su manera!
Postres congelados españoles
El sorbete de limón siempre ha sido un postre muy socorrido, ya que es digestivo, refrescante, fácil de hacer y tiene miles de recetas posibles. Hoy te proponemos una nueva versión del sorbete de limón con aceite virgen extra, que aporta mucho cuerpo y un sabor totalmente diferente. ¡Un postre sano, original y para todo el año que no dejará indiferentes a tus invitados!
El aceite virgen extra, como hemos comentado en anteriores posts, es un ingrediente que cada vez se utiliza más en la coctelería. El aroma y el cuerpo que aportan a la bebida, dan como resultado una bebida con una textura y sabor hasta ahora desconocidos. Disfrutamos de algo nuevo, a la vez que aportamos a nuestro organismo vitaminas y ácidos saludables.
Fue inventado por un médico alemán, Johann Gottlieb Siegert, en 1817, con fines terapéuticos para curar enfermedades como el mareo o el dolor de estómago. Pero un día, un atrevido barman decidió utilizarlo en los cócteles, descubriendo que potenciaba el sabor de la bebida y le daba un aroma muy agradable a lima, pasas, flores secas de manzanilla, cardamomo, canela en rama, y un largo etcétera. Además, incluye otras hierbas aromáticas que los fabricantes han mantenido en secreto desde su creación.
