Sopa de ajo tradicional española
Recetas ” Recetas Saltar a la recetaLa sopa de ajo es una maravillosa combinación de rico caldo de ajo, cubos de pan crujiente y trozos de jamón. Cubierta con un huevo, esta receta española es una de las que la mayoría no ha pensado nunca en hacer, pero de la que se enamorará tras el primer bocado. Cargada de sabor y siempre llena, es una de mis sopas calientes favoritas para los días fríos de invierno.
Pronto descubrí que las mejores comidas no tienen por qué tener sentido. Ese primer bocado de rico caldo, pan suave y huevo perfectamente cocido hará que te preguntes por qué no lo has probado antes. Es increíble cómo ingredientes tan simples pueden combinarse tan fácilmente para crear una comida que es simple y gourmet al mismo tiempo.
Mi receta de sopa cremosa de carne para tacos es otra gran opción reconfortante para la cena. Esta, junto con la sopa de brócoli y queso de Instant Pot, la sopa de frijoles negros y esta sopa de tomate casera son habituales en mi plan de menú.
La sopa de pan es una sopa clásica que se encuentra en muchos países. Esta sopa rica en pimentón y jamón es una versión tradicional española que está cargada de rico ajo para una comida reconfortante y saludable. Como dijo una crítica, “es un plato de desayuno para la cena”.
Sopa de pan toscana
El ajo se ha utilizado durante siglos en muchas cocinas por su sabor picante, pero también por sus propiedades medicinales, y la cocina española no es ajena a una gran cantidad de ajo en sus preparaciones saladas.
Debido a las propiedades medicinales del ajo, un plato de esta sopa podría ayudarte a combatir un resfriado común, y además está cargada de componentes antiinflamatorios del ajo como el manganeso, la vitamina B6 y la vitamina C. Si tienes una barra de pan vieja y estás pensando en deshacerte de ella, esta receta es la forma perfecta de darle un buen uso.
Sopa de ajo española rick stein
De origen humilde, esta clásica sopa española se puede preparar con un mínimo de esfuerzo y principalmente con productos básicos de la despensa. Utiliza los ingredientes de mejor calidad que tengas a mano y este plato campesino dará resultados humildes.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Precalentar el horno a 200ºC. Colocar las almendras y el pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Envolver 8 dientes de ajo en papel de aluminio y colocarlos en la bandeja. Llevar al horno y cocinar durante 3-4 minutos hasta que las almendras y el pan estén dorados, luego retirar y reservar. Seguir cocinando los ajos durante 15-17 minutos más hasta que estén blandos. Enfriar brevemente y sacar los dientes de ajo de la piel.
Auténticas recetas de sopas españolas
La receta de esta abundante sopa de pan con ajo procede de Rosa Filipe, del restaurante O Barro de Redondo (Portugal). Según Filipe, la sopa suele recibir el apodo de “sopa de mendigo” porque no contiene carne ni pescado.
1 Pulse el cilantro, el ajo, el pimiento, el chile, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos hasta que estén picados. Añade el aceite y haz un puré hasta conseguir una pasta suave. Poner ½ taza de pasta en un bol. Añade el pan, revuélvelo para cubrirlo y resérvalo.
2 Caliente el resto de la pasta en una cacerola de 6 litros a fuego medio. Cocinar hasta que esté fragante, 2-3 minutos. Añade el caldo y llévalo a ebullición. Sin dejar de remover, añade lentamente los huevos y cuece hasta que se cuajen, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego, añadir la mezcla de pan y servir caliente.
