Recetas de mezclas de mariscos congelados con pasta
Cuando la mayoría de la gente piensa en una receta de sopa de marisco, piensa en algo como la sopa de almejas de Nueva Inglaterra o el bisque de langosta. Pero, ¿y si pudieras hacer tu propio tipo de receta de sopa de marisco? ¿Y si pudiera ser tan deliciosa como la sopa de almejas o la sopa de langosta? ¿Y si pudiera hacerla en 30 minutos o menos con simples sobras?
¿Tiene restos de gambas o pescado congelados? ¿Tienes una caja de caldo de pollo y una lata de tomates en dados en tu despensa? ¿Qué tal un poco de jugo de almeja embotellado? ¿Cebollas, ajo y verduras? ¿Limón o lima? ¿Hierbas frescas y especias? Ya está listo.
La receta de sopa de marisco que voy a compartir hoy está inspirada en un capítulo de mi nuevo libro de cocina, New England Soups from the Sea. Aunque la mayoría de los capítulos se basan en fórmulas probadas por el tiempo, como los chowders y los guisos de marisco, el capítulo titulado “Brothy Soups” contiene recetas menos conocidas. Algunos ejemplos serían una sopa de tomate y pez espada con hierbas italianas frescas, una sopa de vieiras picante y ácida al estilo de Nueva Inglaterra y una sopa de mejillones azules al estilo mediterráneo.
Recetas de mezclas de mariscos congelados de Walmart
Un domingo frío me hizo desear un sabroso guiso de marisco, especialmente cuando vi unas hermosas gambas y vieiras en nuestro mercado agrícola. Soñé con ello todo el día y cuando lo puse en la mesa, mi familia pensó que estaba a la altura de mis fantasías. Puedes utilizar cualquier marisco que parezca más fresco en tu mercado, o si utilizas marisco congelado, descongélalo durante la noche en la nevera o en un recipiente con agua caliente hasta que se descongele antes de añadirlo al guiso.
NotasHaga por adelantado o delegue: Corta el apio en rodajas, la cebolla en dados, pela el ajo, pica el perejil, descongela el marisco si lo usas congelado, o prepara completamente el guiso a excepción de añadir el marisco (ver consejo más abajo) y refrigéralo.
Recetas de mezclas de mariscos congelados
¿Se puede hacer un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? Sí. Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con ingredientes aromáticos, vino blanco y tomate para obtener un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que se vende en botellas de ocho onzas estables en el mercado. Nosotros solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También puedes utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Pero evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso.
Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Sólo recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocinarse.
Sopa de marisco con mezcla de marisco congelado
Caldo siete mares se traduce como sopa siete océanos. No soy una autoridad en todo lo relacionado con la comida mexicana. Simplemente soy una cocinera apasionada por la comida mexicana y sus deliciosos ingredientes. Aunque no crecí disfrutando de ciertos platillos, quiero compartir mis experiencias en la preparación de las recetas. Así que, ¡vamos!
¿A qué esperas? Esta receta de siete mares ha estado en mi mesa de trabajo desde hace unos años. ¿Qué me impedía lanzarme a prepararla? No me he criado cocinando marisco. La falta de marisco fresco donde vivo. ¡Ya está bien! ¡Sólo hay que trabajar con lo que se puede encontrar! ¡Y lo hice! ¡Estaba tan delicioso que lo preparé dos veces en 10 días!
La primera receta incluía un combo de marisco congelado con imitación de cangrejo. Confesaré que no es mi favorito, pero la sopa estaba bastante deliciosa. Sólo hay que tener cuidado de no cocinar demasiado el marisco. En la segunda variación, utilicé una combinación de mariscos diferente (sin imitación de cangrejo). La segunda versión también incluía gambas con las cabezas y las cáscaras. Añadiendo las gambas así se añade diez veces más sabor a marisco a la base de la sopa.
