Receta sopa de ajo casera

Receta de sopa de ajo rick stein

Una vez estaba haciendo una sopa con una amiga y la receta pedía unos cuantos dientes de ajo. Ella estaba dispuesta a echar los dientes de ajo a la sopa enteros sin picarlos antes. Yo habría pensado que sería más lógico picarlo primero y ella nunca había oído hablar de hacerlo.

También he visto a gente que fríe los guantes de ajo hasta que se doran antes de echarlos al agua. Creo que el propósito es endurecer el exterior del ajo mientras se obtiene un sabor más exótico.

Totalmente aparte, pero una de mis comidas favoritas es una cabeza de ajo, pelada, y horneada en un plato pequeño con aceite de oliva, sal y pimienta – es realmente dulce y va maravillosamente con un poco de mantequilla y pan francés.

Sopa de ajo jamie oliver

Las posibilidades de variación son casi infinitas. Las patatas son mi agente espesante favorito para la sopa de ajo, pero también se puede espesar con un roux de harina y mantequilla o con pan, la opción tradicional en el sur de Francia, donde este plato es una especialidad. Se pueden utilizar cebollas y cebolletas en lugar de puerros, aunque la sopa no tendrá el mismo sabor sutil. Si utiliza los puerros, incluya la mayor parte de las hojas verdes.

El caldo de ave o de carne le da más cuerpo y sabor a la sopa, aunque es bueno hacerlo con agua. He mantenido la sopa simple a propósito, pero para una fiesta, podrías enriquecerla añadiendo una taza de crema ligera en el último momento.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla pesada. Cuando esté caliente, añada los puerros y el ajo y cocínelos a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Añadir el caldo, las patatas y la sal y llevar a ebullición. Tapar, reducir el fuego y hervir suavemente durante 30 minutos.

Mientras tanto, calentar las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande. Cuando esté caliente, añadir los cubos de pan y saltearlos, removiendo casi continuamente, hasta que estén uniformemente dorados por todos los lados. Retirar con una espumadera y reservar.

Receta de sopa de ajo sencilla

Nuestra receta de sopa de ajo cremosa requiere cuatro cabezas de ajo, no dientes, cabezas. Ahora, antes de que te preocupes de que vas a tener que comer esta sopa en la intimidad de tu habitación y esperar de seis a ocho semanas antes de volver a socializar, escúchanos. Mientras que el ajo fresco y crudo es un poderoso allium que tiene un fuerte impacto, el ajo asado es una bestia completamente diferente. Una vez asados, los dientes de ajo frescos se derriten y se vuelven dulces, adquiriendo un sabor suave, casi a nuez. Esta iteración dulce y productiva del ajo es la base de nuestra sopa de ajo. Sólo tazones cremosos y llenos de sabor.

Es justo lo que parece: ¡una sopa centrada en el ajo! Al igual que la crema de champiñones es una oda cremosa a las setas, ésta es esencialmente una crema de ajo y es un sueño para los amantes del ajo. Nuestra receta de sopa de ajo fácil es una carta de amor de nuestra parte, al ajo. Y ya era hora de que escribiéramos una, ¿verdad? Lo ponemos en todo. Preciosas cabezas de ajo frescas asadas hasta alcanzar una suave dulzura, cebollas caramelizadas, nata espesa y caldo de pollo, y luego puré hasta alcanzar una sedosa perfección. La col rizada le da un aire de salud, mientras que la panceta frita la equilibra con un montón de grasa rica -suprimir la panceta y tienes una sopa vegetariana en tus manos. La sopa de ajo es fácil, versátil y LLAMA. TU. NOMBRE.

Sopa de ajo curativa

Hoy en día, cocinar la cena parece más una tarea que una necesidad. Al parecer, todo el mundo piensa lo mismo. El Washington Post publicó un artículo el pasado mes de mayo en el que hablaba de la lenta muerte de la comida casera. En este artículo, encontramos que en el último año, sólo el 60 por ciento de las comidas caseras fueron realmente cocinadas en casa (Ferdman, 2015).

Esta Sopa Tónica de Ajo tiene muy pocos ingredientes pero el sabor te hará caer de la silla. Seguro que no es tan cursi ni está cubierta de salchichón, pero puede curar un resfriado bastante rápido. Y puede que incluso aleje a los vampiros (ja, ja).

Lo mejor es que, aunque contiene una cabeza de ajo entera, esta sencilla sopa de ajo es calmante, suave y blanda. No es tan fuerte como para quemar la lengua. Puede disfrutarse con regularidad para favorecer una función inmunitaria saludable, o probarla ante los primeros síntomas de enfermedad, para aprovechar las propiedades antivirales y antimicrobianas del ajo. También se sabe que el ajo ayuda a mantener niveles saludables de presión arterial.

¿Le preocupa el aliento a ajo? El ajo pierde gran parte de su “sabor” cuando se hornea o se cocina. Puede que tenga un ligero recuerdo dulce del ajo en el aliento, pero no va a hacer que los demás se desmayen.

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