Lomo de cerdo – deutsch
Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Seller, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
El lomo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede reseca y sosa, pero hoy te mostraremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.
Lo primero es aclarar una confusión común. Aunque parezcan iguales y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. Aquí hay una comparación de los dos:
El mejor solomillo de cerdo al horno
Solomillo de cerdo sazonado con un aliño, dorado al fuego y horneado en una increíble salsa de miel y ajo hasta que esté pegajoso por fuera y jugoso por dentro. Una receta de solomillo de cerdo rápida y fácil con un alto rendimiento para un esfuerzo mínimo.
La mejor manera de cocinar el solomillo de cerdo es empezarlo en el fuego y terminarlo en el horno. Saltee el cerdo primero para darle una buena corteza (recuerde, color = sabor ) y luego termine de cocinarlo en el horno.
Sí, puede, pero el anillo exterior del lomo estará más cocido de lo ideal para cuando el centro esté recién cocido. Reduzca esta cocción desigual llevando la carne de cerdo a temperatura ambiente antes de cocinarla.
De nuevo, sí, seguro que puede, pero no conseguirá el mismo color en la superficie del solomillo y notará una pérdida de sabor. Pero con una salsa tan buena, es perdonable saltarse el chamuscado inicial. Instrucciones en las notas de la receta.
La salsa de miel y ajo utilizada en esta receta de solomillo de cerdo ha aparecido de varias formas en mi página web, como por ejemplo con salmón, pechuga de pollo y como salsa para mojar las alitas de pollo al horno más crujientes.
Lomo de cerdo en sartén
Con sólo 5 productos básicos de la despensa y unos 5 minutos de preparación, puedes preparar un jugoso, tierno y saludable Solomillo de cerdo al horno con mostaza y azúcar moreno. Esta fácil receta para la cena también es rica en proteínas y baja en calorías.
A muchos de ustedes les ha encantado la marinada de lomo de cerdo con miel y ajo al Dijon que compartí el verano pasado, ¡lo que me hace muy feliz! Pero a veces se necesita una cena saludable que se prepare en menos de 30 minutos, que no requiera tiempo de marinado y que no utilice la parrilla. Este solomillo de cerdo al horno se cocina en el horno sin necesidad de chamuscarlo, ¡lo que lo convierte en la respuesta a tus plegarias!
Si sientes que estás atrapado en la “rutina” del pollo para cenar cada noche, entonces la carne de cerdo es una gran alternativa. Con un sabor y una textura suaves similares, es una manera fácil de mantener a los niños contentos mientras se mezcla la misma rutina de siempre.
Este lomo de cerdo al horno con mostaza y azúcar moreno es una forma muy fácil de preparar una comida deliciosa y saludable en el último minuto. Si tienes un lomo de cerdo guardado en el congelador, probablemente puedas saltarte el viaje a la tienda de comestibles (¡hurra!).
Comentarios
Nuestra receta de solomillo de cerdo asado perfecto garantiza una carne de cerdo jugosa y tierna como un tenedor. Por si fuera poco, el cerdo se asa sobre un lecho de manzanas, cebollas y hierbas. ¡Delicioso! Ir a la receta de solomillo de cerdo
No es necesario que el lomo de cerdo esté demasiado cocido. Con nuestro sencillo método de cocción del solomillo de cerdo, se verá recompensado con una carne de cerdo tierna y sabrosa. Según todos los comentarios (véalos a continuación), ¡a ustedes les encanta esta receta! Así que vamos a aprender a hacerla, ¿vale?
Antes de asar, siempre doramos los solomillos de cerdo por todos los lados. Para ello, secamos la carne de cerdo, la untamos con un poco de aceite y la sazonamos con sal. Se echa en una sartén caliente y se dora por todos los lados, lo que le da color y mucho sabor. También lo hacemos con otras proteínas. Mira nuestros Muslos de pollo al limón fáciles, antes de meterlos en el horno, los chamuscamos primero.
Ten cuidado de no sobrecocinar los solomillos. Sabemos que suena obvio, pero a todos nos han servido un solomillo de cerdo demasiado cocido (y seco), ¿verdad? Esto es lo que hay que hacer. Mantén la temperatura de tu horno alta (nosotros lo hacemos a 425 grados). A continuación, ase la carne de cerdo de 15 a 20 minutos.
