Receta sandwich queso con tomate rodilla

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¿Os acordáis que os dije que hace unos días era la de mis peques? Pues bien, además de la tarta de chocolate y la tarta de yogur, hice para la celebración de nuestra pequeña unos Sandwiches Deliciosos para toda la familia. Quería conseguir esas pastas para sándwiches tan ricas que hace una famosa cadena de comida rápida (los famosos Sándwiches de rodillas) y no sé si serán iguales, pero se parecen bastante. Fueron un éxito

Empecé preparando los de pavo y manzana; rúcula y roquefort; y atún y nueces, pero me parecían sabores algo fuertes para los niños invitados (eso sí, a los mayores les encantaban). Así que experimentando con la crema de queso, me atreví con la de queso con tomate y la de queso con nueces. Muy ricos.

Bocadillo de queso con tomate y bocadillo de queso con nuecesImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarEl bocadillo de queso con tomate y el bocadillo de queso con nueces son dos de las especialidades de la famosa cadena de bocadillos Rodilla. Hemos conseguido una pasta con un sabor muy parecido al original. Ideal para celebraciones familiares, entrantes o aperitivos.

Sándwich de tomate, albahaca y mozzarella starbucks

Incluso los mejores sándwiches de queso a la parrilla necesitan un poco de amor para ir más allá de las cosas de niños. No nos malinterpretes, nos encanta el clásico y meloso sándwich de pan blanco con corteza de mantequilla (sobre todo si lo acompañas de sopa de tomate para mojar), pero los sándwiches de queso a la plancha también son estupendos para jugar con algunos de tus favoritos de la tabla de quesos o para aprovechar los últimos restos de comida que siempre parecen estar rondando por la nevera.

Además, ¿quién puede resistirse a un queso derretido y pegajoso cuando tiene un poco de calor adicional o incluso algo un poco dulce? No hace falta que sea algo extravagante, sólo un poco más para que un queso a la plancha sea genial.

Muchos amantes de la tarta de manzana ponen queso cheddar o americano en sus postres, ¿por qué no hacer lo mismo con un queso a la plancha?, Selecciona una variedad más seca de la fruta para no acabar con un sándwich blando, como un Gala o un Granny Smith. ¿No te gusta el cheddar? El emmental es estupendo con las manzanas para una cita con el queso a la plancha que requiere una buena botella de vino blanco para una noche de cena de adultos.

Sándwich de tomate y queso

Era un sábado. Había pasado todo el día trabajando, lo que no es diferente de lo habitual, pero fue un día lleno de problemas. Sin entrar en detalles, básicamente me sentía total y completamente desanimado y agotado. Incluso llegué a pensar en dejarlo. Fue por un milisegundo, pero estaba ahí, en mi mente, asomando su fea cabeza.

Hacer malabares con tantas cosas me deja con un profundo deseo de simplemente concentrarme. Estoy en una transición difícil, haciendo malabares con un trabajo, dos sitios web, freelance, etc, ya lo has oído antes. Así que no hace falta decir que me quedo agotada, a menudo.

Cuando me siento así, recurro a mis placeres culpables. Las cosas que hago cuando sé que probablemente debería estar haciendo otra cosa, pero me obligo a relajarme. Las cosas que disfruto pero que probablemente no iría por ahí diciendo a todo el mundo que hago, porque por eso se llaman placeres culpables, ¿no?

Estos, amigos míos, son mis placeres culpables. Las cosas que hago/disfruto cuando simplemente no puedo. Las cosas que me emocionan cuando otra persona admite que también las disfruta. Y, ¿me harías un favor? ¿Puedes comentar con tus placeres culpables también?

Sándwich de tomate, mozzarella y balsámico

Teniendo en cuenta el hecho de que hoy hacía más de 100 grados, puede que me haya adelantado un poco a la hora de subirme al carro del queso y la sopa a la parrilla, pero no he podido evitarlo después de comer una increíble versión de tomate al pesto durante nuestro viaje al lago Tahoe.

Recientemente encontré esta marca que se abastece de granjas locales basadas en pastos y que me encanta. Definitivamente no es la más barata pero me hace sentir mejor saber que viene de una buena fuente. Y además tiene un sabor increíble. 🙂

Para aquellos que no pueden tomar productos lácteos, siempre pueden sustituirlos por queso vegano o aguacate en rodajas. Yo simplemente tostaría el pan en la sartén por sí solo y luego pondría los rellenos si usara aguacate.

Ah, y una última cosa que debo aclarar, escribí la receta para 4 sándwiches porque hace suficiente pesto para esa cantidad, pero puedes hacer sólo uno o dos sándwiches y luego guardar el pesto para más tarde si quieres.

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