Receta de salsa de queso para nachos velveeta
Una salsa de queso para nachos suave y sedosa que no se endurece ni se congela al enfriarse. Es igual de buena cuando se sirve caliente, a temperatura ambiente o fría. Cuando está caliente, se puede utilizar como salsa de queso para verter sobre los nachos, las patatas fritas o cualquier otra cosa que le apetezca. Se tarda poco más de 5 minutos en hacerla y es estupenda para hacerla con antelación, ya que se recalienta bien.
Sé que hay un montón de recetas de salsa de queso “por ahí”. Y yo he probado unas cuantas (las que no llevan queso procesado), pero el inconveniente que encontré fue que al enfriarse la salsa, el queso se endurecía. Y al recalentar el dip, éste se partía (el aceite se separaba).
Como soy un monstruo de los aperitivos con queso, me propuse crear una salsa de queso caliente que no se endureciera al enfriarse y que no estuviera hecha de queso procesado. La verdad es que me sorprendió que todas las recetas que miré tenían una base bastante similar a las que ya había probado, así que sabía que no conseguirían lo que yo buscaba. Eso sí, esto fue hace unos 5 años más o menos. Así que puede que ahora Internet esté inundado de salsas de queso templadas que no se congelan.
Receta de salsa de queso para nachos de Taco Bell
Hay algo tan tentador en el queso para nachos de los puestos de comida: suave como la seda, agradablemente pegajoso, se adhiere a cada patata frita, a cada bocado. Incluso si no tienes hambre, es imposible dejarlo pasar. Ahora puedes prepararlo en casa cuando te apetezca. ¡Incluso hemos dedicado una cazuela de nachos a la salsa! Sirve este queso con patatas fritas caseras, pretzels blandos o cubre tus nachos favoritos con él.
Nosotros utilizamos el cheddar amarillo, pero puedes utilizar una mezcla de cheddar blanco, Monterey jack, queso americano o pepper jack para darle un toque de sabor. Lo que no es negociable es que tienes que rallar el queso tú mismo, sea cual sea el tipo que elijas. El queso predesmenuzado está recubierto de un agente antiaglutinante, lo que probablemente hará que tu queso para nachos no sea tan suave ni tan delicioso.
Lo más probable es que te hayas pasado con la harina y hayas utilizado demasiada, o que hayas cocinado la leche demasiado tiempo. No te preocupes. Una vez que el queso esté derretido, retíralo del fuego y añade lentamente la leche, una cucharada cada vez, hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.
Receta de salsa de queso para nachos picante
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Mi mujer, por si no se ha dado cuenta, es una especie de pájaro raro. Para empezar, el simple hecho de casarse conmigo fue un acto cuestionable; no tengo mucho que ofrecer. Apenas tengo dinero. Mi esbelta figura y mi buen aspecto me abandonaron hace tiempo (más o menos al mismo tiempo que la hamburguesa número 500). Robo las mantas cuando duermo.
Lo que sí puedo prometerle, en cambio, es que si hay alguna comida en el mundo que desee, no descansaré hasta inundarla en montañas de ella. ¿Y en qué, te preguntarás, desea mi bella esposa ser ahogada? ¿Foie gras? ¿Trufas? ¿Eslabones y eslabones de salchichas Sabrett’s de tripa natural?
Según ella, el estándar de oro para este oro líquido es el de los surtidores de la estación de fixin’s de la cadena de hamburguesas rápidas Fuddruckers. Fuimos al local más cercano en Paramus, Nueva Jersey, para probarlo.
La mejor receta de salsa de queso para nachos
Ahora, voy a decir directamente que esta receta es muy similar a la clásica salsa de queso para nachos que encontrarías en el cine, en un partido de fútbol o en la cafetería del colegio. Es un poco más ligera de color, pero sabe igual que el popular queso para nachos. ¡Lo mejor es que puedes hacerla con ingredientes que suelen estar a mano!
Puedes usar esta salsa de queso para nachos como un dip, y simplemente mojar tus patatas fritas en ella, o puedes hacerla como los clásicos nachos y echarla sobre un montón de patatas fritas. En cualquier caso, ¡las patatas fritas son el acompañante número uno de este nacho con queso!
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