Receta de salsa de coca-cola
Había una vez una receta de chuletas de cerdo que se ponía en una fuente de horno y se cubría con ketchup, algunas especias y un poco de Coca-Cola. Sí, suena un poco raro, pero estaba delicioso. Quiero decir que en ese momento estaba embarazada de mi hijo mayor, una época en la que la comida podía saber más deliciosa y podía saber más horrible que en ningún otro momento, así que podría estar muy equivocada. Pero recuerdo que estaba delicioso.
Es curioso que se considere una receta, ya que básicamente consiste en otras salsas mezcladas. Pero no es tan gracioso una vez que te tomas los 6-8 minutos que se tarda en hacer esta salsa – es súper serio. Como la receta de la salsa barbacoa más delicada. No bromeo con la salsa barbacoa.
Todo lo que tienes que hacer es combinar el ketchup, el A-1, el humo líquido, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta en una cacerola mediana. Abre la Coca-Cola (esto no está patrocinado en absoluto, es que me encantan las bebidas en adorables botellas retro)
Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos o hasta que se reduzca ligeramente. Retirar del fuego y dejar que se enfríe. Transfiera a un recipiente para almacenar o servir y refrigere hasta que esté listo para usar. Servir con carne de cerdo, carne de vaca desmenuzada (como esta carne sobrante de French Dip), pollo, rociada sobre perritos calientes asados al fuego después del truco o trato, o costillas. Se puede almacenar durante varias semanas. Rinde 2 tazas.
Cerdo con salsa bbq de Coca-Cola
La salsa barbacoa de Coca Cola de mi madre es una salsa barbacoa ácida y deliciosa que es perfecta para muchos platos, desde la carne de cerdo hasta el pollo y las costillas. Ha sido una de las favoritas de mi familia durante décadas y sigue estando en lo alto de mi lista de salsas barbacoa más queridas.
Mi madre hace una salsa barbacoa dulce y ácida que me encanta. Va muy bien con la carne de cerdo, el pollo a la barbacoa, el pastel de carne y, por supuesto, con las costillas. La salsa barbacoa de mamá es sin duda una de mis favoritas de todos los tiempos.
A continuación, añada su salsa Worcestershire (o aminos de coco), junto con su Stone House Seasoning. Si no tiene Stone House Seasoning a mano, puede simplemente combinar 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y ¼ de cucharadita de ajo en polvo para esta receta.
Información nutricionalCalorías: 52kcal | Carbohidratos: 13g | Proteínas: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 438mg | Potasio: 115mg | Fibra: 1g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 107IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 13mg | Hierro: 1mg
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La mejor receta de salsa bbq de coca-cola
Soy un gran fan de los condimentos y sabores Jerk. El Jerk tradicional combina los sabores de la pimienta de Jamaica, los pimientos scotch bonnet, la cebolla verde, el tomillo, la canela, la nuez moscada y el azúcar moreno. Es una combinación embriagadora de especias aromáticas y calor, que da lugar a un adobo picantemente adictivo.
Al vivir en el sur de Florida, tenemos una gran población caribeña al estar tan cerca de las islas, por lo que tengo la suerte de encontrar ingredientes jamaicanos y el mejor condimento Jerk ya preparado si no tengo tiempo de hacerlo yo misma.
Hace poco me hice con un ejemplar de Eat Caribbean, de Virginia Burke, para aprender a cocinar los rotis y los guisos de olla de pimienta que he conocido en mis viajes. Virginia también es la directora de marketing de Walkerswood Foods, que según mis amigos jamaicanos es el condimento Jerk más auténtico que se puede comprar en el mercado.
Virginia tiene una receta de salsa barbacoa jamaicana en su libro que comparto con ustedes a continuación. Aunque normalmente me gusta hacer el Jerk Seasoning desde cero, tenía una botella de Walkerswood y la utilicé en esta receta y salió muy bien. La única variación que hice fue utilizar el doble de cantidad de condimento Jerk y añadir ralladura de lima. A mí me gusta el picante, así que si no te gusta el picante, reduce la cantidad de Jerk a 1 cucharada. Yo la puse en los muslos de pollo, pero esta salsa también sería excelente para el cerdo. Prácticamente cualquier cosa a la que se le pueda poner salsa barbacoa.
Salsa barbacoa de coca cola y café
“¿Tan mal sabe la salsa barbacoa embotellada?”, me preguntó un amigo. Pues la verdad es que no. Al igual que la salsa para pasta y la salsa, la salsa barbacoa hecha en casa casi siempre tiene mejor sabor que las versiones compradas en la tienda, pero yo cocino tan poco que casi siempre la compro ya hecha, sobre todo si me he olvidado de marinar mis proteínas con antelación. Imagen vía Shutterstock
El problema de las salsas embotelladasEn mi opinión, la mayoría de las salsas de barbacoa de los supermercados tienen un sabor demasiado genérico: suelen ser una mezcla de una base de tomate a la que se le añade un poco de saborizante ahumado, vinagre y especias. Casi siempre pecan de ser demasiado dulces, ya que muchas utilizan jarabe de maíz de alta fructosa, a veces como ingrediente principal. Imagen a través de Stephanie’s Projects and Ideas Pocas salsas barbacoa embotelladas alcanzan el nivel de las versiones caseras o de los locales de barbacoa de la vieja escuela. En una buena salsa barbacoa, debe haber una interacción armoniosa entre el ahumado, el picante y el dulce, con un toque de vinagre para equilibrar los sabores. En cada región de Estados Unidos se discute lo que constituye el sabor definitivo de la barbacoa, pero yo personalmente prefiero una mezcla de tomate y Worcestershire por ser un clásico para el público. Imagen vía Eat & Relish Afortunadamente, hay formas cómodas y baratas de adulterar cualquier salsa barbacoa que no esté a la altura (como ya te hemos mostrado con la salsa para pasta y la salsa embotelladas). Con estos trucos en tu arsenal, no hay razón para que tu barbacoa no sepa tan bien como la hecha en casa.
